鯽魚豆腐湯(參考月齡:12個月以上)
食材:鯽魚1條、香蔥1根、豆腐1塊、生薑4片、油適量
做法:1、鯽魚去乾淨魚鱗和魚肚裡的黑膜,徹底洗凈,控干水份,在魚背上划幾刀。
2、生薑去皮洗凈切片,蔥洗凈切末,豆腐切小方塊。
3、起鍋開火,倒入適量的食用油,放入薑片煸香。放入晾乾的鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色。
4、倒入適量的熱水,蓋上鍋蓋大火燜煮15-20分鐘。
5、加入豆腐塊,轉中火繼續蓋蓋燜煮5分鐘,撒入蔥末, 盛盤即可。
番茄蝦皮紫菜蛋花湯(適合於1周歲以上的寶寶食用)
食材:西紅柿 2個,雞蛋 1-2個,紫菜 半張,蝦皮 一勺,薑片 幾片鹽 適量
油 適量,白鬍椒 適量,水澱粉 適量,蔥花 適量
做法:1,番茄去皮,盡量選熟透的,可以削也可以用燙的方式去皮,切塊
2,雞蛋打入碗中,筷子順時針快速調勻,再加入少量鹽繼續調勻
3,水澱粉:玉米澱粉加水調勻,加了澱粉湯汁更濃,蛋花浮在面上也好看,不喜歡的也可以不加
4,紫菜和蝦皮分別熱水浸泡,熱鍋中放入少量油,加入薑片番茄大火翻炒,把番茄炒碎,直至炒出汁水,熟一些的番茄,量多一些湯味濃,顏色也會好看一些。
5,倒入開水,撒些白鬍椒粉,等開起來之後調小火蓋上鍋蓋繼續煮,十分鐘之後加入淘洗乾淨的紫菜繼續煮
6,再煮幾分鐘勾芡,澱粉水攪勻慢慢倒入鍋中,另一隻手拿湯勺順時針攪拌,煮開后關火,沿鍋邊慢慢倒入蛋液,然後用鏟子輕輕往中間推開,開火,加入蝦皮 鹽 煮開即可關火
蛋花豆腐羹
食材:蛋黃,豆腐
做法:1,蛋黃打散,豆腐搗碎
2,小奶鍋里加一點水煮開,放入搗碎的豆腐煮熟,再倒入蛋黃液,邊倒邊攪拌,將蛋花煮熟就可以了
3,可以搭配到粥或面里一起吃
西紅柿雞肝粥(參考月齡:8個月以上)
食材:白米粥1小碗、雞肝20克、西紅柿1/4個
做法:1、將雞肝浸泡在清水中30分鐘,期間更換2-3次水。將雞肝放入蒸鍋中蒸熟,然後取出。將蒸熟的雞肝搗碎成雞肝泥。
2、將西紅柿用開水燙一下,去皮,取1/4個的分量,去掉西紅柿籽,將西紅柿果肉切成碎末。
3、取一口小鍋,倒入白米粥,將米粥煮開。然後放入西紅柿碎末一起煮。
4、將西紅柿煮爛之後,倒入雞肝泥,將食材熬煮到軟爛的狀態,即可盛入碗中。
雞肝肉餅
食材:雞肝30克、瘦肉30克、蛋白1個、鹽1/2茶匙、麻油半勺
做法:1、將雞肝,肉分別洗凈后瀝干水剁成細蓉狀。將雞肝、肉和蛋清準備好。
2、將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻,加微量鹽及麻油,放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。
西紅柿薯仔瘦肉羹(適宜人群:10個月以上的寶寶)
食材:西紅柿50克、薯仔50克、豬肉瘦肉末20克
做法:1、將薯仔洗凈,去皮切成小塊,蒸熟之後,壓成薯仔泥備用。
2、將西紅柿洗凈去皮,切碎。瘦肉切末。
3、將西紅柿碎、薯仔泥、瘦肉末放入碗中,攪拌均勻。
4、將西紅柿薯仔瘦肉放入蒸鍋中,冷水上鍋,蒸熟即可。
香菇炒青菜
食材:青菜,香菇
做法:1,主鍋先倒入油,140度預熱1分鐘,再放入香菇,烹飪師模式:2分鐘/2A/140度
2,倒入青菜,烹飪師模式:5分鐘/2A/140度,炒到3分鐘時加入鹽和雞精,把粘在鍋壁上的菜葉刮一下