香菇番茄蘿蔔湯
食材：番茄 2個、白蘿蔔 半根、干香菇 20克、白鬍椒粉 少許、精鹽 適量、花生油 適量
做法：
1，香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡
2，白蘿蔔去皮洗凈后切成滾刀塊
3，番茄洗凈切成和白蘿蔔大小一樣的塊
4，鍋中倒點油加熱，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯
5，鍋中倒點油加熱，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯
6，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘
7，打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊大火煮5分鐘，最後調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可
鹹菜豬肚湯
食材：豬肚1個 鹹菜適量 姜1小塊 胡椒粉少許 鹽1勺 雞粉少許，鹽150g 生粉100g
做法：
1，買回來的豬肚先清洗掉一些肥油，翻過來用水沖洗掉一些你粘液，再用鹽和生粉搓洗，先不要加水，直接把鹽和生粉加進去搓洗， 搓洗到沒有黃色的粘液，用水沖洗乾淨，鍋里坐水燒開后再把豬肚放進去燙煮至豬肚腸子變成白色即可撈出，切記不可煮太久，把腸子上的白色膜去掉用刀子刮乾淨，再把腸子剪開，腸子最好是剪開，因為會有沙子，這樣清洗起來會更容易，洗乾淨備用
2，豬肚冷水下鍋加入薑片，煮開時撇去浮沫
3，蓋上蓋子中小火煲，煲至筷子可以輕鬆搓一個洞就可以了
4，準備好鹹菜，鹹菜是雅雅自己腌的，自己腌的鹹菜乾凈無添加
5，把鹹菜切成薄片，切好後放在水中浸泡，然後把鹹菜擠干水分，再用清水沖洗一下再次擠干水分，鹹菜就不會很咸，又帶點酸，這樣煮出來鹹菜的味道也剛剛好
6，撈出切成自己喜歡的大小，再把豬肚放進湯里，把洗好的鹹菜放進鍋中，煮開，嘗試一下味道之後再進行調味
7，加入少許鹽，這個要按個人的口味進行調整，加入少許雞粉，最後加入少許胡椒粉調味即可食用
白菜魚頭湯
食材：魚頭1個 白菜適量 枸杞子少許 姜少許 胡椒粉少許 鹽適量
做法：
1，泥猛魚的魚頭清洗乾淨，清洗好魚頭之後剁成塊，大小按自己喜歡就好，接著加鹽，胡椒粉攪拌腌10分鐘，鍋中加油，燒至五成熱，把魚頭擺放好，煎至一面金黃
2，翻個面把另一面也煎至金黃，煎至兩面金黃之後把薑絲倒入鍋中，接著把火調至最小火，把鍋中的食材都翻炒均勻，翻炒出香味，這步是為了魚湯煮出來有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不夠的話煮出來的湯色也沒有像牛奶那樣的效果的哦
3，先燒好一壺開水，把水倒入煎好的魚中，水一定要加夠，因為接下來還要用中火來煮，如果水不夠的話那煮到最後，湯水所剩會不多，再次加水的話會導致湯水不夠濃郁鮮甜，所以水量要先預足夠，中小火煮至湯色如牛白色，這時把白菜洗乾淨備用
4，把白菜切成絲，倒入鍋中，繼續煮十分鐘，即將出鍋前把枸杞子沖洗好，丟入鍋中，煮個一分鐘即將出鍋前把枸杞子沖洗好，丟入鍋中，煮個一分鐘
5，加鹽調味即可，鹹淡這個可以按照個人的口味去調整
6，最後把香菜和胡椒粉倒入鍋中就可以出鍋了，鮮甜暖胃的魚頭湯就做好了
蟲草花燉雞湯
食材：老母雞半隻（2斤重），蟲草花100克，紅棗5-6克，枸杞一小把，生薑1塊，鹽少許。
做法：
1.燉雞湯的原材料還是首選老母雞，老母雞個頭比較大，生長周期較長，骨頭也比較硬，但是老母雞的雞皮和油脂同樣不少，熬湯之前，要把雞皮盡量去掉，附在雞肉上的一些黃澄澄的雞油最好也盡量切掉，避免過於油膩。
2.蟲草花，可別看錯，它可不是冬蟲夏草一類的名貴食材，只是現在市面上很普通的一種菌類，因為外型與蟲草相似，所以叫它“蟲草花”，它是孢子菌類，價格不貴，新鮮的蟲草花大約8-10塊錢一盒不等，還有晒乾的蟲草花，食用前都要用清水浸泡一下。
3.為了避免過於油膩，我把老母雞切成大塊后，去掉了大部分的雞皮，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙去掉一些血水和雜質浮沫。
4.雞塊汆燙過水的時候，準備幾顆紅棗，一把枸杞，生薑帶皮洗乾淨后，用刀背拍扁備用。
茶樹菇玉米鴨肉湯
食材：鴨肉半邊；茶樹菇60克；玉米兩根，姜1塊；香蔥10根；料酒10克；鹽2克。
做法：1，先把食材準備好，煲湯最好用老鴨，或者一年以上的土鴨。
2，把鴨肉清洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍。
3，把鴨肉放入鍋中，倒入適量清水，加入一小塊姜，煲兩小時
4，把茶樹菇放入一個大碗中，倒入適量溫水浸泡一會，再切掉茶樹菇的根部，清洗乾淨。
5，把玉米切成小段，清洗乾淨，煲湯時間剩餘一個小時的時候，放入玉米和茶樹菇繼續煲湯。
6，湯煲好后，再加入鹽拌勻，即可出鍋享用。不管煲什麼湯，鹽都要後放，太早放鹽會影響湯的口感，肉也不容易燉爛。
雞腿菌菇湯
食材：雞腿1個，雞蛋1個，火腿3片，白玉菇、蟹味菇、蔥、姜、鹽。
做法：1、雞蛋打散煎成雞蛋皮。在做湯的時候，加一些煎好的雞蛋皮是特別鮮的
2，鍋中放入剁好的雞腿，加入清水，香蔥打成蔥結，扔進去幾片薑片，大火煮開。轉中火燜20分鐘。雞肉軟爛即可。
3，加入清洗乾淨的白玉菇和蟹味菇。大火再次煮開。菌菇的種類根據自己喜歡去放。。
4、火腿切片，雞蛋皮切絲，倒入鍋中，加入適量鹽調味。這道菜只需要放鹽，不需要其他任何一種調味料，自然的鮮美就足夠了。
5，最後撒上一些切碎的蔥花就可以開吃了
鮮蝦棒菜湯
食材：棒菜1根，鮮蝦適量，蒜瓣2個，鹽少許，生抽幾滴
做法：
1.首先把棒菜剔除外層老皮，盡量剔除趕緊，不然吃去會有渣，棒菜切斜片備用
2.熱鍋倒入適量的油，把蒜瓣切片放入爆香，鮮蝦洗凈用牙籤剔掉蝦線，倒入鍋中翻炒
3.翻炒片刻，炒制出亮紅色蝦油，撒入少許鹽，幾滴生抽調味
4.接著把切片的棒菜倒入鍋中，跟蝦一起翻炒片刻會
5.最後倒入適量清水在鍋中，開大火煮沸，關火后燜至1分鐘可盛出食用
