【蜜紅豆南瓜餅】
【材料】：
南瓜泥150克，糯米粉150克，白砂糖20克，蜜紅豆適量，油適量，白芝麻適量
【做法】：
1.南瓜去皮去籽，切片蒸熟，加入砂糖壓成泥。一般蒸10分鐘就可以了，南瓜很容易熟，輕輕壓就成泥了。
2.加入糯米粉和成光滑的麵糰。
3.取一小塊，輕輕捏薄，包入蜜紅豆，餡料和皮的比例大概是1：3就可以。
4.搓成圓或者長條都可以，女兒很喜歡長條的，因為蜜紅豆是顆粒狀的，這樣搓長，每一口都會咬到蜜紅豆，而且不會掉，更方便食用。
5.蘸上芝麻，黑白都可以，也可以是麵包糠。
6.把南瓜餅生胚放在預熱好的空氣炸鍋里，炸籃墊上油紙。
7.溫度設置為150度，20分鐘即可。
【無油芝麻杯子蛋糕】
【材料】：12個紙杯蛋糕，雞蛋3個，細砂糖35克，低筋麵粉70克，芝麻適量
【做法】：
1.先把麵粉過篩兩次，蛋清蛋黃分離，現在天氣比較熱，我會把蛋清放在冰箱冷凍至表面微微結渣，加入1/3細砂糖。
2.打發至起泡變白加入第二次細砂糖，繼續打發至出現紋路時再加入剩下的細砂糖。
3.打發至提起打蛋器，蛋白霜有尖角。蛋白霜打發好就可以預熱烤箱，180度預熱10分鐘。
4.加入一個蛋黃，繼續打發均勻。
5.再加入剩下的兩個蛋黃繼續打發至完全混合。
6.加入過篩的麵粉，麵粉過篩了兩遍，這是為了更快更方便拌均勻。
7.用刮刀翻拌均勻，動作要大且輕。
8.把麵糊裝入紙杯模具里，撒上芝麻。我用的是學廚12連的模具，正好是12個，只要平均分配就是8分滿的。
9.放入烤箱上下火180度15-18分鐘，烤箱有溫差，根據實際情況調節。
10.烤好立刻取出，把蛋糕放在晾架上晾涼，不要裝在模具里，底部會出現水汽。
【紅提芝士全麥三明治】
【材料】：
全麥三明治2片，紅提6顆，芝士1片，玉米油適量
【做法】：
1.紅提洗乾淨，對半切開，去籽，也可以用沒有籽的，根據自己的喜好選擇。
2.三明治夾夾樂預熱2分鐘，刷上少許油，放上一片全麥吐司，再放上一片芝士。喜歡奶香味的可以用一小塊黃油，我用的是玉米油。
3.把紅提均勻排列在中間。
4.再放上一片吐司，蓋上蓋子。
5.加熱2-3分鐘即可取出，趁熱吃外酥里軟。
【奧爾良蝦仁豬肉腸】
【材料】：
豬肉餡150克，蝦仁50克，鹽1克，奧爾良烤翅調味料2克，泡打粉1克，生抽5克，玉米澱粉10克，冰水15克
【做法】：
1.蝦仁切成小丁。最好用新鮮的蝦剝殼，如果沒有用冷凍蝦仁也可以，解凍後用鹽水洗一遍。
2.把蝦肉倒入豬肉餡里，加入鹽、奧爾良烤翅調味料、生抽，往一個方向充分攪拌至肉餡上勁，此時肉餡是粘的，倒過來葉不會掉。
3.加入泡打粉、玉米澱粉、冰水繼續攪拌。
4.裱花袋套在杯子里，把肉餡裝進裱花袋，袋口轉緊，袋尖剪個小口。
5.把肉餡擠進肉腸模具里。
6.把擠好的肉餡表面抹光滑一些，蓋上肉腸蓋子，放入蒸鍋蒸12分鐘即可。
7.蒸好取出，熟了的肉腸會有一點回縮是正常的。可以直接吃，也可以煎著吃，暫時不吃記得裝進保鮮袋，放在冰箱里。冷藏的話，請儘快食用。
【午餐肉洋蔥雞蛋餅】
【材料】：
雞蛋2個，麵粉100克，水140克，鹽適量，小蔥一根，午餐肉適量，洋蔥適量，油適量
【做法】：
1.把雞蛋，鹽，水，麵粉，小蔥都放入樂葵搖鹽杯里。
2.蓋上蓋子，搖晃均勻，搖到沒有麵粉疙瘩就可以了。
3.學廚鍋里刷油，刷子輕輕刷一點就可以了，稍微預熱一下，倒入麵糊，晃勻。
4.小火煎熟，裝出備用。
5.把午餐肉煎一煎，放入洋蔥稍微加熱。
6.把午餐肉，洋蔥放在餅里，疊起來就可以了。直接吃，蘸番茄醬、辣椒醬、黃豆醬等隨意。
【韭菜粿】
【材料】：
韭菜，紅薯澱粉、五香粉、鹽、雞精
【做法】：
1.韭菜洗乾淨瀝干，如果是做餡料包進去的一定要瀝干，我這個是拌一起的，比較隨意。
2.韭菜切碎，把紅薯粉、鹽、五香粉、雞精放進來。
3.加入一點水，拌均勻，水的量不要太多。
4.我用的是烘焙的油紙做成這樣的容器，把韭菜麵糊倒進來。
5.水開蒸8-10分鐘就可以啦，我的比較薄。
6.切小塊，煎一煎，外脆里嫩。
【紫薯黑芝麻糯米糍】
【材料】：
紫薯50克，煉奶60克，白砂糖50克，糯米粉120克，牛奶50克，黑芝麻或者豆沙、芒果等都可以做餡。
【做法】：
1.紫薯蒸熟，加入煉奶、白砂糖壓成泥。
2.加入糯米粉、牛奶揉成光滑的麵糰。
3.分成小麵糰，揉圓，包入自己喜歡的餡料。
4.蒸15分鐘，蒸好放到不燙手，糯米糍就很容易拿起來了，滾上椰蓉即可。
【火腿芝士吐司卷】
【材料】：
吐司片3片 芝士片3片 火腿一根
【做法】：
1.吐司片切掉四邊，切掉邊是為了口感更好，吐司邊也是要吃的哦。
2.吐司片按扁，放上芝士和火腿，火腿我是切開的，不要一根，太多了。
3.把吐司片捲起，邊上介面處抹上蛋液，更好粘合。
4.剩下的蛋液倒入吐司邊里，拌勻。
5.把吐司卷介面朝下放下，煎至金黃即可。
【麻球煎堆】
【材料】：
糯米粉200克 溫水140克 細砂糖60克 芝麻適量
【做法】：
1.糯米粉、細砂糖、水混合揉成團。
2.取一小塊團圓，滾滿芝麻。
3.油麵開始有紋路的時候，就可以放入麻球。
4.把浮起的麻球按扁，這樣有利於形成空心，炸至金黃撈出。
