【煎釀豆角】
食材：豆角、豬瘦肉、生粉、油、鹽、生抽、香蔥、生薑。
做法：
1.豆角去豆莢，洗凈，瀝干水。清水煮沸，放入洗凈的豆角汆燙八成熟，變軟，撈出。
2.撈出的豆角過冰水，能保持豆角的翠綠，爽口。瀝干水，把豆角捲起來，中間可以放肉。
3.豬瘦肉洗凈，剁碎，放鹽、油、生抽、生粉、生薑、香蔥拌均，然後把肉釀入卷好的豆角里。
4.釀過的豆角放在盤子里，依次全部釀好。
5.熱鍋，倒油，放入釀好的豆角，豆角朝下，有肉的一面朝上。中小火煎至肉六成熟，可以凝固不散。
6.翻轉另外一面繼續煎，讓肉煎至微黃，熟透即可出鍋。
【雞蛋炒甜豆】
食材：甜豆200克、雞蛋2個、油2ml、鹽1克、香蔥10克
1.甜豆洗凈，瀝干水。
2清水煮沸，放入甜豆，放點鹽，煮熟，撈出，過冷水。
3.雞蛋去殼，倒入一個大的陶瓷碗里，順一個方向調均。
4.把過冷水的甜豆，瀝干水倒入雞蛋液里，拌均。
5.熱鍋，倒油，油溫到達160度左右，倒入甜豆雞蛋液之後改為中小火翻炒；
6.炒熟，放鹽，放香蔥，關火炒均即可出鍋。
【炒雜豆】
食材：玉米200克、甜豆200克、胡蘿蔔150克、瘦肉200克、花生油5ml、鹽4克、生抽2ml、生薑2克、生粉1克
製作過程
1.玉米刨成粒，胡蘿蔔切片切粒，胡蘿蔔粒、玉米粒、甜豆一起洗凈瀝干水待用；
2.瘦肉洗凈切粒，放油、鹽、生抽、生粉拌均；
3.熱鍋倒油，放生薑、瘦肉粒爆炒熟起鍋；
4.把玉米粒、甜豆粒、胡蘿蔔倒入鍋中；
5.不斷翻炒均勻至八成熟；加入炒的瘦肉粒；翻炒；
6.放鹽炒均，即可出鍋。
【瘦肉炒荷蘭豆】
食材：、荷蘭豆300克、瘦肉300克、花生油6ml、鹽4克、醬油2ml、生粉5克、生薑1克
製作過程：
1.荷蘭豆去豆莢，洗凈，撈出，待用；荷蘭豆一般都很乾凈，用清水沖洗即可。
2.豬瘦肉洗凈，切片，放油、鹽、醬油、生粉、生薑末拌均腌制；
3.熱鍋，放油，大火，爆炒瘦肉六成熟，起鍋；
4.大火爆炒荷蘭豆，八成熟；把爆炒好的瘦肉加入翻炒；
5.放鹽、醬油快速炒均即可。
【話梅排骨】
材料：排骨400克，話梅幾個，姜蒜少許，桂皮一點，大料2個，生抽、老抽、黃冰糖、胡椒粉和雞精。
做法：
1、切好的排骨放入清水中多浸泡下，中途要換水去掉血水減少腥氣，然後鐵鍋燒熱放入油燒熱后將排骨放入煸炒。
2、要多煸炒幾下，讓排骨表面上色了，然後加入姜蒜少許，桂皮一點，大料2個，還有生抽、老抽、黃冰糖、胡椒粉，最後放入話梅。
3、接著烹入少許的料酒，然後加入水，水量以沒過材料為好，然後燒開，接著轉小火蓋上蓋子燜煮大約45分鐘。
4、然後放點雞精調味，如果這時候汁還比較多要轉大火收汁，不過如果你按照我說的水量剛沒過材料，那麼經過45分鐘小火燜煮后，汁是剛剛好的，留一點拌飯絕對好吃。
【黃瓜拌雞塊】
食材：鹽酥雞塊，黃瓜適量。
做法：
1、將黃瓜刮成寬片，然後加入少許的鹽進行腌制
2、平底鍋放少許的油，一點點就夠了，然後將鹽酥雞塊直接放入，小火將雞塊煎定型。
3、接著這個步驟是很關鍵的了，去油脂的做法，就是加入少許的水，然後馬上蓋上蓋子燜片刻，利用水分將多餘的油脂逼出來。
4、將腌制后的黃瓜片稍微攥下，去多餘水分，然後用純凈水沖洗下，捲起來碼在盤子的四周，將鹽酥雞塊碼在中間，搭配著吃。
【秋葵炒蛋】
食材：秋葵適量，洋蔥半粒，雞蛋或者鴨蛋一粒。
做法：
1、將秋葵用淡鹽水浸泡清洗乾淨然後直接切成段，洋蔥也切細條備用。
2、將蛋液放入少許的鹽攪拌均勻。
3、接著，鍋裡面放油，將秋葵和洋蔥一起放入翻炒。
4、然後淋入一勺的熟油，將蛋液沿著鍋邊淋入，等凝固后再翻動。
5、放點辣椒油、花椒油和少許的生抽調味。
6、翻炒均勻入味，一道快手下飯菜就好了，這個菜老少皆宜。
【番茄金針菇培根卷】
食材：金針菇1把、番茄1個、培根8片、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少許、白糖半勺、蒜3瓣、食用油2勺、黑芝麻適量；
製作方法：
1、準備食材，培根從中間切開，一切兩半，這樣一片培根可以切成兩段，每小段可以卷一小朵金針菇；
2、番茄最上面切一個十字花，只是把皮切開就可以，放入開水中，燙兩分鐘把番茄切成小塊；
3、金針菇洗凈后切掉根部，把金針菇撕成小朵，用培根把金針菇捲起來，用牙籤扎透，可以起到固定的作用；
4、大蒜去皮后，切成蒜末，鍋中油熱后，加入蒜末炒出香味；
5、再加入番茄翻炒至番茄的汁水炒出來，把金針菇培根卷依次擺入鍋中；
6、再把事先準備好的料汁倒入鍋中（料汁：生抽2勺、蚝油1勺、老抽少許、白糖）；
7、再計入半碗水，蓋上鍋蓋燜五六分鐘，中途可以把金針菇培根卷翻一次面，咕嘟咕嘟收汁就可以出鍋啦！撒上芝麻和蔥花，開吃嘍！
