簡單方便,7款電飯鍋食譜,輕鬆解決兒童輔食問題!

寶寶輔食-無油果仁沙琪瑪電飯鍋版


无油果仁沙琪玛电饭锅版 宝宝辅食食谱



食材:高筋麵粉300克,糖20克,鹽3克,雞蛋2個,牛奶(配方奶)80ml,酵母3克,麥芽糖30克,乾果35克 

做法:1、高筋麵粉倒入碗中,加入鹽,糖,酵母。 這裡我用的是用來做吐司、披薩餅皮的高筋麵粉。用普通的中筋麵粉也是可以的,但是不建議用低筋麵粉,口感會略差點。
2、繼續打入雞蛋,一點一點加入牛奶或者配方奶,一邊加一邊攪拌,直到變成沒有乾粉成絮狀。 牛奶要根據實際情況添加,千萬不要一次性全部倒進去哦!
3、用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,耐心等待發酵至2倍大。 現在部分南方地區已經很熱很熱了,發酵變得比較容易些。 如果是像我一樣快凍死在春天的北方麻麻,我們繼續用老方法烤箱發酵功能大概是四十度,一般1個小時左右恆溫發酵。 或者放在籠屜上,然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水,蓋上鍋蓋發酵。
4、核桃仁掰成小塊。 這裡還可以根據寶寶的口味加入喜歡的果乾,或者堅果碎,比如蔓越莓干、葡萄乾、花生碎、芝麻、核桃仁、開心果等。
5、 蔓越莓切碎,手指沾乾粉插入麵糰,離開孔洞不回縮,說明麵糰已經發酵成功啦,用刮板分成兩份,可以在揉面墊上撒少許乾麵粉,輕揉排空麵糰內的“蜂窩空氣”,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
6、取一個麵糰,擀成薄餅,表面撒一層乾麵粉,切成約5厘米寬長條,繼續切成約0.5厘米的小細條,電飯鍋內膽撒一層麵條,刷一層麥芽糖,撒一層乾果。 如果沒有麥芽糖,可以用蜂蜜或者桂花糖代替。
7、繼續重複撒一層麵條,刷一層麥芽糖,撒一層乾果,蓋上電飯煲蓋子,發酵至2倍大~ 這步是二次發酵,不用通電源,直接蓋蓋發酵就好,不可以省略哦。
8、選擇蒸煮功能30分鐘,啟動。 如果電飯鍋沒有蒸煮,可以用煮飯功能或者燉煮功能,加熱30分鐘

 

銀耳紅薯紅豆湯


一个电饭锅就能搞定娃一周的伙食,营养满分!

 

月齡18月+(小一些的寶寶想吃,食材可以切碎一些或打成糊)
 

食材銀耳1/4朵、紅薯1/2個、紅豆30g、紅棗5顆、少量冰糖

做法:1、紅豆提前泡2小時左右,銀耳撕碎,泡發,紅棗去核切片,紅薯去皮,切丁;
2、銀耳、紅豆、芋頭、紅棗和冰糖一起放入電飯煲,加水,按下煮粥鍵,煮熟即可



 

電飯煲番茄飯


宝妈收藏!三款简单易做的宝宝辅食,一个电饭煲全搞定!

 

食材:番茄、 粟米粒適量、紅蘿蔔半根、青豆適量、午餐肉適量、大米適量、油鹽少許
 

做法:1、粟米粒青豆用冷水泡好;紅蘿蔔、午餐肉洗凈切丁,番茄洗凈去蒂。大米洗凈放電飯鍋放入電飯鍋,開啟煮飯模式,再放入番茄再悶幾分鐘,開蓋后,將番茄去皮,再用飯勺把番茄搗碎和鍋里的米飯攪拌均勻后即可。
 

電飯鍋麵包


一口电饭锅竟然也能做?隔壁小孩馋哭了!宝宝辅食



食材:高筋麵粉300克、雞蛋1個、酵母3克、白糖20克、熱炒油20克、溫水130克、水果脆和山楂小方碎適量。


做法:1、將雞蛋和溫水加入面盆中,倒入熱炒油,接著加入白糖,然後將高筋麵包粉加入面盆中,在麵粉上加上酵母,將麵粉攪拌成面絮,接著揉成麵糰,將揉好的麵糰,平均分成6份
2、取一個麵糰,擀成這樣的長條牛舌狀,撒上準備好的果乾碎,接著將麵餅捲起來,電飯鍋中刷少許熱炒油防粘,將麵包卷都放入電飯鍋中,放到溫暖的地方發酵至3倍大。
3、接著刷上少許蛋黃液,撒上白芝麻,就可以蓋上電飯鍋鍋蓋,選擇電飯鍋的蛋糕模式,烤制50分鐘,至熟透。





 

電飯煲煎餃子


香煎时蔬蛋饺 (电饭锅版)的做法步骤



食材:速凍餃子10個、水適量、色拉油適量、熟黑白芝麻適量

做法:1、在電飯煲內膽里倒入適量色拉油,用刷子抹勻鍋底;

2. 在內膽中均勻地鋪放一層速凍餃子;

3. 倒入清水,清水沒過餃子的一半,然後蓋上鍋蓋;

4. 電飯煲插上電源,按下煮飯鍵;

5. 電飯煲跳到保溫后先不要打開鍋蓋,燜5分鐘后再開鍋蓋,出鍋前再撒少許熟黑白芝麻即可。

 

電飯煲蛋糕


电饭煲做出蓬松大蛋糕,组织细腻,柔软有弹性,入口即化不上火



食材:低筋麵粉65克、帶殼雞蛋5個,低筋麵粉90克,牛奶50克,粟米油40克,蛋白用細砂糖60克

做法:1、蛋清蛋黃分離,蛋清入無油無水的凈盆里,蛋黃用手抽打散,倒入玉米油,混合在一起,再倒入牛奶攪打均勻,無油星出現;篩入低筋麵粉;
2、用手抽以不規則的方向將麵粉與蛋黃糊混合均勻,提起手抽,蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來;放一旁備用
3、蛋清用電動打蛋器,先高速打出粗泡,分三次加入細砂糖,分別是打出粗泡后、打出細膩白色發泡后、打出有紋路更加細膩的白色發泡后;第3次加細砂糖后,打蛋器由高速轉為中低速、低速,使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡,蛋白糊細膩有光澤;當感覺打蛋器有阻力時,關掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了;
4、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中,用手抽攪拌均勻后倒回到蛋白糊盆中,刮刀從2點方向往8點方向,從下向上翻拌,刮刀順時針方向操作,盆逆時針方向緩慢轉動,蛋白糊與蛋黃糊混合均勻,呈現細膩有光澤的蛋糕糊;
5、電飯煲內膽事先清洗乾淨,確保內壁上無油無水;將蛋糕糊倒入內膽中,表面用刮刀抹平,電飯煲有“蛋糕”功能,輕輕一按就等著出鍋吧,如果沒有“蛋糕”功能,可以用燜飯功能,時間約在1小時左右;不同的飯煲時間和火力都不一樣,請根據電飯煲實際情況來調整時間噢;
6、時間到,無需燜,直接開蓋,取出內膽,倒扣在晾架上,電飯煲內壁是不粘層,倒扣10分鐘左右,蛋糕就自動脫模,完全不用動手啦;




 

豌豆南瓜蒸蛋


电饭锅菜谱:轻松解决孩子繁琐的下午茶问题


 

月齡:8月+

食材:豌豆 30g、南瓜 30g、雞蛋 2 個、食用油

做法:1、豌豆焯水後去皮切碎,南瓜切小丁;(大寶寶吃豌豆可以不用去皮)
2、雞蛋打入碗中,把豌豆和南瓜丁均勻的灑在碗里,稍微攪拌一下;
3、倒入電飯煲,按下煮飯鍵,20分鐘即可;