海蚌蘿蔔湯
食材：海蚌適量，白蘿蔔適量，芹菜少許，鹽和胡椒粉少許，雞汁少許
做法：
1、海蚌買的時候個個都要挑選下，鮮活的才好，直接打開去內臟清洗乾淨。
2、將白蘿蔔去皮，然後切成絲。
3、將少許的薑絲、白蘿蔔直接放入燉鍋裡面，加入適量的水，少許的雞汁，然後蓋上蓋子大火煮，煮開後繼續轉中小火煮，就是蘿蔔要煮爛為止。
4、最後，我們才將處理好的海蚌放入煮。在起鍋之前，我們放點胡椒粉，撒入芹菜段就可以了。
蘿蔔玉米煲排骨
材料：軟排300克 糯玉米半根 白蘿蔔一根 調料：鹽 雞精 香蔥或者香菜少許
做法：
1、軟排事先用水浸泡半個小時，讓多餘的血水去掉了，然後放入冷水鍋中煮開去污物，洗凈備用。
2、白蘿蔔去皮切滾刀狀，玉米切薄片，接著將軟排和玉米都放入燉鍋裡面，並且一次性的加足了水。
3、選擇煲湯，我時間設置了3個小時，南方人喜歡文火慢煲的湯品在剩下40分鐘左右將白蘿蔔塊再放入煲。
4、根據自己的口感，喜歡硬一些的蘿蔔那就25分鐘左右也可以的，最後在吃之前再放入鹽和雞精調料，撒上蔥末或者香菜什麼的，非常的營養。
百里香白螺湯
材料：百里香3兩，白螺500克，清水適量，豬油1勺，鹽2克，薑片4片，料酒5克
做法：
1，夜百里香放入水裡清洗兩遍撈出，白螺放入水裡，滴上幾滴油，讓白螺吐盡沙子再煮。
2，白螺冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸。
3，等白螺全部開口后，倒入百里香，煮沸。
4，等到百里香變鮮綠后，加入一勺豬油和適量的鹽調味即可出鍋。
冬瓜丸子湯
冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油適量，鹽2克，料酒5克，清水適量，薑片2片
做法：
1，冬瓜去皮去瓢去切成片狀。
2，鍋里倒入適量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和薑片，大火煮沸。
3，煮沸後轉小火，慢煮到冬瓜變成少許透明的狀態。
4，把肉丸子放入鍋里，大火煮沸，加入食用油。
5，丸子全部浮起來之後，加入鹽進行調味即可出鍋。
西紅柿菠菜雞丸湯
材料：雞胸脯肉1塊，西紅柿2個、菠菜250克、雞蛋1個、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、澱粉1湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，菠菜擇去老葉，投洗乾淨，雞胸脯肉切去筋膜。
2.將菠菜切成寸段，西紅柿切去果蒂，再切成塊
3.把雞肉剁成肉泥，加入蔥花和薑末，一起剁得細膩些
4.將雞肉放在容器里，磕入雞蛋，加入1湯匙澱粉，少許鹽，用筷子朝一個方向攪勻上勁
5.鍋加油燒熱，下入薑末炒香，再下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿炒出水
6.加入適量水，燒開，煮2-3分鐘
7.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中，當丸子全部下入鍋內后，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來
8.下入菠菜，燒開，煮1-2分鐘，待菠菜顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可
蓮藕玉米排骨
湯材料包括：蓮藕、玉米和排骨，另外薑片少許，鹽巴和雞精用來調味，還可以放點枸杞也是很好的。
做法：
1、將玉米切厚片，蓮藕去皮然後切滾刀，蓮藕切好可以放入水中浸泡。
2、將排骨放入冷水鍋中焯燙，然後清洗乾淨，直接放入高壓鍋裡面。
3、將蓮藕和玉米也一起放入，放點薑片可以驅寒，另外一次性加足水量，然後蓋上蓋子。
4、等高壓鍋上汽后，轉小火繼續10分鐘左右就可以了，開鍋後放點鹽雞精和枸杞調味就成。
龍頭魚燉豆腐
材料：龍頭魚4隻，嫩豆腐適量，薑片少許，鹽和胡椒粉少許
做法：
1、處理下龍頭魚，將內臟去掉洗乾淨，然後加入鹽和料酒腌制幾分鐘，接著表面裹上一層地瓜粉或者其他的澱粉都可以的。
2、等鍋燒熱了，放入油，而且也要等油溫6成以上，將裹粉的魚放入煎下。
3、提前將嫩豆腐用開水燙下去豆腥味，然後切成小塊。
4、接著加入少許的薑絲，加入適量的水，水量根據大家需要吃多少湯放多少量就好了。
5、接著，將豆腐塊也一起放入湯裡面，蓋上蓋子，大火煮開轉中火繼續煮幾分鐘可以形成奶白色湯汁，最後根據自己口味可以放點青菜或者青蒜之類的，加鹽和胡椒粉調味。
一點紅肉末湯
材料：一點紅200克，肉末50克，豬油1勺，鹽適量，胡椒粉少許，料酒幾滴
做法：
1，一點紅採摘回來，摘掉老葉清洗乾淨。
2，煮開一鍋清水，放入胡椒粉和幾滴料酒，把豬肉糜放入鍋里，用勺子快速將肉打開。
3，打開的肉末繼續煮到沸騰2分鐘左右。
4，把瀝干水的一點紅放入鍋內，用筷子稍稍壓下去。
5，調入鹽調味，一點紅顏色變深變軟即可加入一勺豬油拌勻，熄火出鍋。
牛肉丸芥菜湯
材料：牛肉丸100克，芥菜100克，胡椒粉1克，鹽3克，清水適量，食用油1勺，薑片2片
做法：
1，芥菜先清洗乾淨，再浸泡15分鐘，撈出來瀝干水分，用手掰成小段。
2，牛肉丸個頭比較大，所以切半。
3，鍋里放入適量的清水，把胡椒粉和薑片，牛肉丸放入，大火煮沸。
4，把芥菜段放入鍋里，大火繼續煮大約1分鐘左右。
5，直到芥菜變得鮮綠柔軟，就加入鹽調味，放入一勺食用油拌勻就能出鍋。
