菠蘿咕咾肉
食材：菠蘿半個，豬肉半斤，青紅甜椒各一個。
輔料：番茄醬適量，鹽2勺， 料酒2勺，胡椒粉1勺，味精適量。
做法：1. 將肉切小塊兒，用鹽、料酒、生抽腌一會兒。
2. 粘上少許蛋液，倒入麵粉和生粉中裹勻。
3. 入油鍋，炸至表面金黃，撈出。
4. 熱鍋中，放入少許油，倒入青紅椒炒香，倒入菠蘿翻炒至出汁。
5. 倒入番茄醬和少許清水，煮沸后小火收汁。6. 加入味精和胡椒粉即可。
火龍果炒蝦仁
食材：鮮蝦 150克、紅蘿蔔 少許、青紅椒 少許、杏仁 20顆左右、鹽 半茶匙、檸檬汁 幾滴
做法：1、把鮮蝦剝掉蝦頭蝦殼，把蝦頭扭一下再扯掉的時候就可以順勢把蝦線扯出來，全部蝦仁取出后沖洗一下瀝干水，滴幾滴檸檬汁抓勻腌制一下
2、火龍果去皮，切成小方塊，紅蘿蔔，青紅椒切成小塊
3、鍋內放入適量油，放入紅蘿蔔，青紅椒翻炒片刻，倒入蝦仁翻炒到蝦仁變色，倒入火龍果和杏仁翻拌均勻
4、最後放入適量鹽調味即可，這是一道比較清淡的菜，所以並沒有其他調味料
百香果排骨
食材：排骨800克，鹽3克，老抽2克，生抽10克，蚝油5克，糖5克，米醋1勺，胡椒粉少許，姜蒜適量，百香果5個，臍橙2個
做法：1、排骨放入大碗內，加入一勺食用鹽和1勺米醋洗出血水。
2、洗好的排骨瀝干水分放進碗里，加入所有配料，放入2個百香果的肉汁，抓勻腌制2小時。
3、鍋放入適量多的清水，高火煮沸，將腌制好的排骨放入鍋內，蓋上鍋蓋高火蒸18分鐘。
4、臍橙切薄片，剩餘的百香果取出果汁，取上一片臍橙，將一塊排骨放在上面，用牙籤固定住。
5、取3勺排骨汁和百香果汁拌勻，淋在排骨上面即可。
菠蘿咖喱雞肉
食材：雞肉350克，咖喱塊2塊，紅蘿蔔半根，菠蘿半個，溫水200ml，蒜末3克，食用油適量，黑胡椒粉2克
做法：1、雞肉放入少許黑胡椒腌制，紅蘿蔔切小塊，菠蘿去皮切小塊。
2、.熱鍋，鍋內放入適量的油爆香蒜末，倒入紅蘿蔔和菠蘿翻炒1分鐘。
3、倒入雞肉翻炒至變色。
4、倒入200ml溫水蓋上蓋子煮10分鐘，直到紅蘿蔔可以用筷子輕易扎穿。
5、咖喱塊掰1/3，放入鍋內，小心拌勻，煮1分鐘即可出鍋。
菠蘿飯
食材：菠蘿1個，米飯500克，食用油適量，廣式臘腸1根，胡蘿蔔半根，青豆50克，鹽3克，生抽10克，蒜末2克
做法：1、紅蘿蔔去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用。
2、菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡。
3、鍋里中火加熱，放入油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，紅蘿蔔丁和蒜末倒入鍋里繼續翻炒2分鐘，加入生抽拌勻。
4、就著油鍋繼續將米飯倒入翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻。
5、配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可裝盤。
檸香黑椒烤翅
食材：檸檬1個，雞翅中10個，黑胡椒粒5克，醬油10克，蚝油15克，料酒5克，薑片3片，鹽2克
做法：1，檸檬切薄片，雞翅洗乾淨，倒入乾淨的碗內。
2，加入醬油，蚝油，鹽和料酒，薑片，用手抓勻，大約用時2分鐘。
3，用保鮮膜密封起來，放入冰箱冷藏腌制2小時。
3，腌制好的雞翅放入烤盤，把檸檬片放在雞翅上面，放入ACA烤箱中層，上下管200°烤制30分鐘。
4，大約15分鐘后打開烤箱給雞翅翻個面，時間到即可出爐。
芒果炒牛肉
食材：牛肉 300克、芒果 1個、青圓椒 1個、紅甜椒 1個、大蒜 2瓣、生薑 5克、小蔥 適量、白鬍椒粉 適量、生抽 5毫升、糖 適量、澱粉 適量、食用油 適量
做法：1、牛肉逆紋切條，加白鬍椒、生抽、糖、澱粉拌勻，加適量植物油腌製片刻
2、大蒜切片、生薑切絲，青椒、紅椒分別切絲，芒果去皮切絲
3、熱鍋寬油，下牛肉，炒到8分熟，盛出，鍋中少油，爆香生薑、蒜瓣，下青紅辣椒絲炒香；
4、放入牛肉，加適量鹽，放入芒果，最後放小蔥，翻炒均勻即可。
