山藥紅豆糕 參考月齡:12M+
1、準備食材:紅小豆:20克,鐵棍山藥:70克
2、紅小豆放入清水中,浸泡12小時。
3、浸泡好的紅小豆放入鍋中,倒入60克清水,中火煮40分鐘,煮熟即可。
4、山藥切小段。
5、冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
6、蒸好的山藥碾壓成泥。
7、山藥泥中加入煮熟的紅小豆,攪拌均勻。
8、撕一張保鮮膜鋪在菜板上,取一勺山藥紅豆泥放入模具中,刮平表面。脫模。
黃瓜蒸糕 參考月齡:11M+
1、準備食材:小黃瓜:40克,寶寶奶粉:10克,低筋麵粉:30克,雞蛋:1個(約50克)
2、小黃瓜切小片。
3、雞蛋磕入碗中。
4、果汁杯中倒入小黃瓜片、寶寶奶粉和雞蛋,攪打成泥,用篩網過篩至碗中。
5、黃瓜泥中倒入低筋麵粉,用攪拌棒攪拌均勻。
6、把黃瓜泥倒入墊有硅油紙的模具碗中,輕輕震兩下。
7、冷水上蒸鍋,蓋個盤子。
8、大火蒸20分鐘。
9、把蒸糕取出,倒扣在菜板上,冷卻至不燙手后,脫模,撕去硅油紙。切塊。
紅棗山藥糕 參考月齡:11M+
1、準備食材:鐵棍山藥:120克,雞蛋:1個(約50克),紅棗:4顆(約20克)
2、起鍋燒水,水開后倒入紅棗,大火煮15分鐘。
3、煮好的紅棗去核,去皮。
4、山藥切小段。
5、蛋清和蛋黃分離。
6、干磨杯中倒入蛋清和60克山藥。
7、將干磨杯放入破壁機中,蓋上蓋子,上鎖,按“啟動鍵”,攪打成糊。
8、攪打好的蛋白糊倒出在碗中備用。
9、把剩餘的山藥、蛋黃和紅棗也用破壁機攪打成糊。
10、先倒三分之一的蛋黃糊在模具中,再倒三分之一的蛋白糊。
11、繼續重複上面的步驟,把剩餘的蛋白糊和蛋黃糊分兩次倒入模具中。
12、紅棗山藥糊冷水上蒸鍋,大火蒸25分鐘,蒸好后關火再燜5分鐘。
13、將蒸好的紅棗山藥糕室溫冷卻至不燙手后再脫模。切塊。
小米菠菜糕 參考月齡:11M+
1、準備食材:菠菜:10克,小米:25克,中筋麵粉:15克,雞蛋:1個(約50克)
2、洗凈的小米中加入40克清水,冷水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。
3、起鍋燒水,水開后倒入菠菜,大火焯水3分鐘。
4、撈出剁得碎碎的。
5、中筋麵粉中磕入一個雞蛋,再倒入50克清水,攪拌均勻。
6、把雞蛋液分成兩份,其中一份倒入菠菜碎,攪拌均勻。另一份倒入蒸好的小米飯,攪拌均勻。
7、墊有硅油紙的模具中倒入一半的小米雞蛋糊,用勺子抹平表面。
8、冷水上蒸鍋, 蓋個盤子,大火蒸15分鐘。
9、再倒入菠菜糊。
10、放回蒸鍋中,蓋上盤子,繼續蒸10分鐘。
11、將剩餘的小米雞蛋糊倒入菠菜糕上,用勺子抹平表面。
12、放入蒸鍋,蓋上盤子,最後蒸10分鐘。
13、取出,倒扣在菜板上,冷卻至不燙手后脫模,撕掉硅油紙。切塊。
冬瓜乳酪糕 參考月齡:12M+
1、準備食材:紫薯:10克,冬瓜:100克,大孔乳酪:5克 ,中筋麵粉 :50克
2、紫薯切小塊。
3、紫薯塊冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
4、冬瓜切小塊。
5、起鍋燒水,水開后倒入冬瓜塊,大火煮5分鐘,撈出備用。
6、大孔乳酪擦絲。
7、將蒸好的紫薯、冬瓜、乳酪絲和中筋麵粉倒入干磨杯中。
8、將干磨杯放入破壁機中,按啟動鍵。
9、破壁機工作1分鐘,攪打成泥。
10、打好的冬瓜紫薯泥倒入墊有硅油紙的模具中,用勺子抹平表面。
11、冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
12、蒸好后取出,倒扣在菜板上,冷卻至不燙手后脫模,撕去硅油紙。
13、切成大小均勻的小塊。
棗泥南瓜卷 參考月齡:11M+
1、準備食材:南瓜:12克,配方奶:5克,中筋麵粉:25克,紅棗:6顆(約30克)
2、南瓜切成小塊。
3、冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
4、起鍋燒水,水開后倒入紅棗,大火煮15分鐘。
5、撈出,去核、去衣、切小丁。
6、紅棗丁和20克清水放入濕磨杯中,攪打成泥備用。
7、蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥。
8、中筋麵粉中倒入南瓜泥和配方奶,攪拌成絮狀。
9、把面絮倒在揉面墊上,揉成光滑的麵糰。
10、用擀麵杖將麵糰擀成薄片,切掉多餘的四邊。
11、用勺子舀一勺紅棗泥,均勻的抹在表面。
12、媽媽們像我一樣,用手將麵皮自下而上捲起來。»媽媽們要卷的稍微緊實一點。
13、水沸後上蒸鍋,蓋上盤子,再蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘。
14、蒸好取出,冷卻至不燙手,切成小塊。
豌豆青 參考月齡:10M+
1、準備食材:豌豆:300克,白砂糖:10克
2、起鍋燒水,水開后倒入豌豆,大火煮5分鐘。
3、撈出煮好的豌豆,去衣。
4、把豌豆倒入濕磨杯中,攪打成泥。
5、開小火,平底鍋刷一層食用油。
6、倒入豌豆泥和白砂糖,不停翻炒30分鐘,等水分收干,提起刮刀不粘就可以啦。
7、取出在揉面墊上晾涼,用擀麵杖擀薄,用模具壓出樹葉的造型。