剪刀面

【準備食材】：

雞蛋3個、西紅柿3個、火腿3個（沒有可不用）、菠菜1把（也可以省掉）、麵粉300g

【具體做法】：

1、雞蛋打散，西紅柿去皮切成小丁，火腿切成小丁。

2、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒出香味，然後拔一旁，再放入火腿丁煸炒至表面焦黃。

3、將雞蛋與火腿都拔至一旁，倒入西紅柿丁煸炒。

4、可點少許清水，繼續煸炒出西紅柿汁。

5、加入足夠的清水大火煮開。

6、在煮湯的過程中，在麵粉中加入清水和成麵糰。不需要特別光滑，能成麵糰就可以操作下一步。

7、取一小塊麵糰拿在手中壓扁，然後用廚房專用剪刀延著邊緣剪下小面塊。

8、注意鍋里調小火，直至剪完所有的麵糰。然後繼續開火煮至剪刀面熟透。

9、最後加適量的鹽，黑胡椒粉，少許生抽調味，撒一把菠菜拌勻即可。
 

家常大白菜麵條

【準備食材】：

大白菜、麵條、薑絲、生抽、鹽、十三香

【具體做法】：

1、白菜洗凈，切成塊。姜切絲備用。

2、鍋里放1勺食用油+1勺豬油，燒熱，倒入薑絲炒出香味。

3、倒入白菜翻炒均勻，炒至白菜完全變軟。

4、加入一鍋鏟生抽繼續翻炒均勻，炒至白菜上色。

5、加入足夠的清水大火煮開。

6、加入麵條，煮至麵條完全變軟，加適量鹽，適量十三香或者南德或者胡椒粉調味。

7、最後點3次清水，大火煮好即可。

蒜香拌面

【準備食材】：

麵條、大蒜、生抽、香油、鹽

【具體做法】：

1、鍋里燒水煮麵。大蒜去皮，切片放入碗中。

2、向碗里加入1勺生抽，1勺香油、1小搓鹽。加兩大湯勺燒開的水，拌勻，一旁備用。

3、撈出煮好的面放入碗里，一起攪拌均勻即可開吃。
 

速食麵小餅

【準備食材】：速食麵1包、雞蛋2個、火腿腸1根

【具體做法】：

1、打開速食麵，拿出裡面的調料包，然後把裡面的速食麵捏碎。

2、倒出速食麵碎，加入火腿腸，雞蛋，速食麵調料。全部一起充分攪拌均勻。

3、平底鍋或者電餅鐺上下盤刷油，舀一勺麵糊鋪在鍋里，烙至兩面金黃色即可。

西紅柿雞蛋面

【食材】：西紅柿、雞蛋、麵條、菠菜

【做法】：

1、西紅柿去皮切塊、雞蛋打散成蛋液備用。

2、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒出香味。

3、將雞蛋拔至一旁，倒入西紅柿塊小火慢慢炒出汁。

4、將雞蛋與西紅柿一起翻炒均勻，然後加入足夠的清水大火煮開。

5、放入麵條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。

 

蔥油拌面

【食材】：小蔥1把、薑片

【做法】：

1、小香蔥洗凈，晾乾水分，切成長段。

2、鍋里加入足夠的油，放入薑片、小香蔥一起小火慢炸至蔥油焦黃，整個過程大約10-15分鐘，請提前做好哦，炸好的蔥油放罐子里可以放許久。

3、鍋里燒水，準備煮麵。

4、同時，另取一小鍋，裡面按照3：1：1：1：3的比例來依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮開成調味汁。

5、煮好的面撈出放入碗里，先加入蔥油攪拌均勻，再加入調味汁一起攪拌均勻即可。

家常炒麵

【準備食材】：

挂面、娃娃菜、胡蘿蔔、肉末、香油

【具體做法】：

1、湯鍋里燒開水，煮至麵條軟，馬上撈出，乘熱淋上香油挑散。

2、炒鍋里放少許油，倒入肥豬肉末炸出油，然後倒入瘦肉末翻炒變色。

3、放入白菜絲、胡蘿蔔絲翻炒至軟；加1/3鏟老抽，點1鏟清水一起翻炒均勻；

4、放入前面沾過油的挂面，繼續翻炒均勻；

5、加入一鏟生抽、少許蚝油，翻炒均勻；撒少許胡椒粉，繼續翻炒，並用筷子幫忙翻散；炒至麵條熟，散少許蔥花即可。
 

香菇油菜面

【食材】：香菇、油菜、麵條、鹽、生抽、蚝油

【做法】：

1、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈備用。

2、鍋里燒熱油，放入香菇炒至變軟，然後加入油菜翻炒均勻。

3、加入少許生抽、適量蚝油一起翻炒均勻。

4、加入足夠的清水大火煮開。

5、加入麵條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。