荷蘭豆炒蟹味菇
食材：荷蘭豆300克，蟹味菇300克，鹽2克
做法：
1、蟹味菇擇掉根部，洗凈。放沸水中焯至變軟。撈出瀝干水分。
2、荷蘭豆擇掉兩頭的筋，洗凈。
3、鍋中放適量的油，油熱放入蔥花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。
4、倒入荷蘭豆翻炒勻。
5、加入鹽，炒勻。荷蘭豆變色后基本已經成熟，不需要炒至變軟。關火。
6、出鍋前倒少許香油提味。出鍋。
煎釀豆角
食材：豆角、豬瘦肉、生粉、油、鹽、生抽、香蔥、生薑
做法：
1、豆角去豆莢，洗凈，瀝干水。清水煮沸，放入洗凈的豆角汆燙八成熟，變軟，撈出。
2、撈出的豆角過冰水，能保持豆角的翠綠，爽口。瀝干水，把豆角捲起來，中間可以放肉。
3、豬瘦肉洗凈，剁碎，放鹽、油、生抽、生粉、生薑、香蔥拌均，然後把肉釀入卷好的豆角里。
4、釀過的豆角放在盤子里，依次全部釀好。
5、熱鍋，倒油，放入釀好的豆角，豆角朝下，有肉的一面朝上。中小火煎至肉六成熟，可以凝固不散。
6、翻轉另外一面繼續煎，讓肉煎至微黃，熟透即可出鍋。
少油版燒茄子
食材：圓茄子1個，青椒1個，彩椒1個，甜麵醬3勺，白糖1勺，鹽1克
做法：
1、茄子切成小丁。茄子不要去皮，帶皮更營養。
2、彩椒和柿子椒切丁備用。
3、碗中倒入3勺甜麵醬，1勺白糖拌勻。
4、鍋中放適量油，倒入茄丁，加入1克鹽，煸炒至茄丁變色變軟。盛盤備用。加鹽有助於縮短茄丁變軟的時間。
5、另起鍋，放適量的油，油熱放蔥姜蒜爆香，倒入甜麵醬，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒勻出鍋。
話梅排骨
食材：排骨400克，話梅幾個，姜蒜少許，桂皮一點，大料2個，生抽、老抽、黃冰糖、胡椒粉和雞精
做法：
1、切好的排骨放入清水中多浸泡下，中途要換水去掉血水減少腥氣，然後鐵鍋燒熱放入油燒熱后將排骨放入煸炒。
2、要多煸炒幾下，讓排骨表面上色了，然後加入姜蒜少許，桂皮一點，大料2個，還有生抽、老抽、黃冰糖、胡椒粉，最後放入話梅。
3、接著烹入少許的料酒，然後加入水，水量以沒過材料為好，然後燒開，接著轉小火蓋上蓋子燜煮大約45分鐘。
4、然後放點雞精調味，如果這時候汁還比較多要轉大火收汁，不過如果你按照我說的水量剛沒過材料，那麼經過45分鐘小火燜煮后，汁是剛剛好的，留一點拌飯絕對好吃。
素炒南瓜
食材：南瓜，鹽，蔥花，食用油
做法：
1、南瓜去皮切成小塊，再切成片。
2、鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。
3、倒入南瓜片翻炒勻，加入鹽。翻炒至南瓜變軟即可出鍋。
彩椒炒牛肉片
食材：牛肉250克，澱粉1茶匙，清水1茶匙，彩椒適量，生抽、油、蚝油各適量，鹽少許
做法：
1、牛肉切絲/切薄片，澱粉加清水調勻成澱粉水，分2-3次倒入牛肉中，加少許油，抓勻拌勻腌制一會。
2、彩椒切成小塊備用。
3、熱鍋下油，把腌制嫩滑的牛肉倒入鍋中，大火快速翻炒。牛肉炒至斷生后盛出。
4、利用鍋中的余油，把彩椒塊倒入，翻炒至彩椒斷生。
5、最後再把炒好的牛肉片倒入鍋中，與彩椒一起翻炒均勻，最後加少許生抽、蚝油和鹽調味
番茄金針菇
食材：
西紅柿2個，金針菇1把，鹽2克，白糖2大勺，蔥花適量
做法：
1、西紅柿去皮切小塊，金針菇去根洗凈。
2、鍋中放適量的油，油熱後下入蔥花煸香。再倒入西紅柿小火煸炒出汁。
3、加入鹽和白糖炒勻。
4、倒入金針菇翻炒。
5、炒至金針菇變軟，不用擔心湯汁太少，金針菇也會炒出水分
番茄金針菇培根卷
食材：金針菇1把、番茄1個、培根8片、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少許、白糖半勺、蒜3瓣、食用油2勺、黑芝麻適量
做法：
1、準備食材，培根從中間切開，一切兩半，這樣一片培根可以切成兩段，每小段可以卷一小朵金針菇；
2、番茄最上面切一個十字花，只是把皮切開就可以，放入開水中，燙兩分鐘把番茄切成小塊；
3、金針菇洗凈后切掉根部，把金針菇撕成小朵，用培根把金針菇捲起來，用牙籤扎透，可以起到固定的作用；
4、大蒜去皮后，切成蒜末，鍋中油熱后，加入蒜末炒出香味；
5、再加入番茄翻炒至番茄的汁水炒出來，把金針菇培根卷依次擺入鍋中；
6、再把事先準備好的料汁倒入鍋中（料汁：生抽2勺、蚝油1勺、老抽少許、白糖）；
7、再計入半碗水，蓋上鍋蓋燜五六分鐘，中途可以把金針菇培根卷翻一次面，咕嘟咕嘟收汁就可以出鍋啦！撒上芝麻和蔥花，開吃嘍！
