紅燒大蝦
食材：鮮蝦260克、生薑3片、蒜頭4粒、蔥1棵、生抽1茶匙、老抽數滴
做法：
1、鍋燒熱注入食用油后，放入蒜片、生薑炸出香味即可。
2、倒入鮮蝦翻炒1分鐘，翻炒變色。
3、倒入生抽、老抽、鹽、半勺水蓋上鍋蓋燜一會兒。
4、燜至湯汁濃稠，干鍋的時候關火，並撒上蔥花和香菜裝盤。
瑤柱豆腐蒸雞蛋
食材： 雞蛋 嫩豆腐 瑤柱 蒸魚豉油 油鹽
做法：
1、瑤柱用水泡一下； 雞蛋加入少許鹽攪打均勻；按照蛋液和水1:1比例倒入水攪拌均勻；
2、豆腐切成適量大小的塊後放入碗中，將蛋液過濾倒入小碗中；將瑤柱小碎粒放入其中；
3、小碗上覆蓋一層保鮮膜，將其放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘，蒸好后拿出來澆淋上蒸魚豉油和芝麻香油即可。
茶樹菇燒鵪鶉蛋
食材： 茶樹菇 鵪鶉蛋 五花肉 胡蘿蔔 薑片 醬油 料酒 油鹽
做法：
1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，煮好後去殼備用； 燒熱鍋放入少許油， 放入五花肉進去煸炒至微微出油，放入薑片進去煸炒；
2、 烹入料酒和醬油進去翻炒； 加入茶樹菇繼續翻炒均勻，倒入適量的水；
3、加入鵪鶉蛋后大火煮開，加蓋轉為小火繼續燉五分鐘；放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻，加入鹽調味翻炒均勻， 大火收汁即可。
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿3個、雞蛋3個、白醋1茶匙、鹽適量
做法
1、將雞蛋液攪拌勻，西紅柿切成滾刀塊或大塊都可以。
2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液。蛋液凝固一大半，翻過來炒勻立即關火防止雞蛋變老，再用筷子划拉幾下，劃成大塊后盛出。
3、鍋中倒入西紅柿，不用另外倒油，用炒雞蛋剩下的底油翻炒1分鐘左右。
4、加入白醋和鹽繼續翻炒2分鐘，加了醋以後一定要多炒一會兒。
5、最後倒入炒好的雞蛋，翻30秒鐘，讓雞蛋完全的裹上番茄汁就OK啦！
西葫蘆蒸肉
食材：西葫蘆，半肥瘦肉，雞蛋，蔥、豬肉腌料：蚝油，生抽，白糖，澱粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油，蒸魚豉油
做法：
1、把半肥瘦的豬肉剁碎，蔥切末，然後加入蚝油，生抽，白糖，澱粉，一個雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個方向攪勻備用。要選擇用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出來肉比較渣，沒那麼好吃。
2、把西葫蘆切薄片。
3、取一片西葫蘆，把肉餡放入西葫蘆的中間。再把西葫蘆彎曲后擺入盆中。
4、依次把西葫蘆擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個小小的洞。
5、再打入一個雞蛋，打在肉餡的中間即可。
6、蒸鍋中加入水，大火煮開，再把食材放上去蒸8分鐘左右。
7、蒸好后取出，淋上少許蒸魚豉油，再淋上少許熱油，蔥花點綴下，就可以端上桌啦！
香菇釀肉末蝦仁
食材：香菇，大蝦，豬肉，小蔥、調料：蚝油，生抽，玉米澱粉，白糖，胡椒粉，香油
做法：
1、蝦去頭去殼留尾巴的殼,洗凈后切去上半部只留尾部
2、將蝦肉和豬肉、蔥、姜用絞肉機打成蝦肉糜。調入料酒、白鬍椒粉、鹽、香油和兩克玉米澱粉,順時針攪拌上勁。
3、把香菇清洗乾淨，再用小刀挖去香菇蒂。
4、塗抹一層玉米澱粉，這樣可以使肉末和香菇粘在一起，不易掉出。
5、再把腌制好的肉末，釀上香菇，,把蝦尾插在中間。
6、水開放蒸鍋蒸12分鐘。
7、蒸好后就取出,將盤中多餘水分倒入炒鍋中,再加生抽和蚝油煮沸,然後倒入水澱粉攪拌煮至粘稠狀態就關火。淋上香菇上即可。
茄汁帶魚
食材：帶魚2條、茄汁2湯匙、醋少許、麵粉少許、鹽少許糖2茶匙、水1湯勺
做法：
1、將每一片帶魚切成段后再裹上乾麵粉。
2、煎鍋注入一碗食用油燒熱，放入帶魚段開中火煎，勤注意翻動。煎至兩面金黃即可盛出。
3、先將番茄醬里倒入少許醋、鹽、糖、水調和均勻，然後鍋中倒入少許油燒五成熱，將調好的糖醋茄汁倒入鍋中熬1分鐘左右。
4、將魚塊倒入茄汁里，快速翻勻。完全裹上茄汁后關火裝盤。
