【香菇炒芥蘭】
食材：香菇、芥蘭、油、鹽、蒜末。
做法：
1.芥蘭洗凈，瀝干水，把芥蘭莖斜切，這樣炒的時候容易炒熟入味。
2.洗凈，洗凈瀝干水，對比切塊，但是去皮，剁碎成蒜末。香菇清香之後立刻瀝干水，切好就下鍋，香菇在水裡容易化。
3.熱鍋，倒油，放入蒜末小火煸炒出蒜香。要小火，大火容易炒糊。
4.把香菇倒入鍋里，炒出香菇的菌類清香。有微微的干黃，這樣煸炒的香菇會很好吃。
5.改為大火，把切好的芥蘭倒入鍋里，大火爆炒，翻炒。鍋鏟不容易翻炒就用筷子，很方便翻轉。
6.芥蘭炒至油亮，翠綠，放鹽，炒均即可出鍋。
【雲南小瓜炒木耳】
食材：干木耳10克、雲南小瓜1根、橄欖油、鹽、蔥。
做法：
1.木耳挑選好之後用清水浸泡2-3小時，用水沖洗3-4遍，撈出瀝干水。雲南小瓜，洗凈去皮，切片。建議煮之前才去皮切片。
2.熱鍋倒油，爆炒熟木耳，起鍋；把鍋洗凈，熱鍋，倒油，大火爆炒雲南小瓜八成熟；
3.加入炒熟的木耳；繼續大火翻炒，如果鍋里太干，可以適量的加點水。
4.放鹽、蔥，炒均即可。喜歡吃生抽的，可以加點生抽調味。
【荷蘭豆炒木耳】
主要食材：荷蘭豆200克、胡蘿蔔1根、木耳10克、油3ml、鹽2克 、米醋1ml
做法：
1.準備好新鮮的荷蘭豆、胡蘿蔔，黑木耳提前浸泡；
2.胡蘿蔔去皮切絲，泡發好的黑木耳，洗凈去蒂，瀝干水；
3.荷蘭豆洗凈去豆莢，一定要去豆莢哦。豆莢不能食用。
4.清水煮沸，放入荷蘭豆，汆燙至八成熟；
5.撈出，過冷水。過冷水能保持顏色翠綠，口感香脆。
6.熱鍋，倒油，大火，放入胡蘿蔔絲、黑木耳爆炒至八成熟；
7.把汆燙好的荷蘭豆加入，翻炒；
8.放鹽，加點米醋，炒均，清香美味潤腸道的菜就出鍋了。
【蒜味空心菜】
食材：空心菜，大蒜，調料：鹽和味精。
做法：
1、很簡單，一起來看看，首先將蒜瓣去皮，然後剁碎了備用。
2、接著，鍋裡面加入水，燒開，等水開了，加入幾滴的橄欖油。
3、將洗乾淨的空心菜放入焯燙，用筷子撥散一下，看見顏色變深了就馬上撈起來瀝干，不用焯燙太久。
4、接著洗乾淨鍋，倒入少許的油，小火爆香蒜末。
5、將瀝干水分的空心菜直接倒入，大火快速的翻炒均勻，放鹽和味精調味，時間要快，記得大火快速翻炒馬上出鍋。
【香菇炒油麥菜】
材料：油麥菜適量，新鮮香菇適量，材料：鹽，蒜瓣少許
做法：
1、新鮮香菇要用淡鹽水浸泡下然後多洗幾次才能將附在上面的粉塵洗乾淨，油麥菜也是要浸泡多洗幾次然後切寸斷。
2、接著將清洗好的新鮮香菇切成厚片，蒜瓣直接剁碎了備用。
3、鍋燒熱後放入油，將蒜瓣放入爆香，等香味出來了再加入香菇片翻炒，翻炒均勻后然後加入油麻菜。
4、接著加入少許的鹽，大火翻炒，翻拌均勻就可以出鍋，因為有了香菇，所以鮮味很最，營養也更全面了，味精就不用放了。
【涼拌筍】
食材：蘆筍1根、紅米椒2個、蒜2瓣、鹽少許、醋1勺、白糖半勺、生抽1勺、食用油適量
做法：
1：把蘆筍的皮和葉子去掉，清洗乾淨，紅米椒和蒜備好，雖然食材種類比較少，但是味道還是非常棒的
2：蘆筍切成絲，我的刀工不咋地，切的比較粗，嘻嘻，如果喜歡細一點的可以切細點，切不好就用利用工具來擦成絲
3：切蒜末，再把紅米椒切成米椒圈，如果喜歡吃辣的，可以多加幾個紅米椒
4：鍋中加入適量水，大火燒開，把蘆筍絲放入沸騰的水中，燙一下撈出，放入涼水中泡一下，再攥干水分
5：把蒜末和紅米椒放入蘆筍絲上，加入生抽、鹽、醋、白糖
6：鍋中加入適量食用油，不用加太多，加熱的時候，可以加幾粒花椒粒，這樣炸出來的油比較香，把熱油倒入蒜末和紅米椒上面，拌勻就可以吃啦！
【蒜苗炒干豆腐】
食材：蒜苗1把、干豆腐2張、雞蛋1個、食用油適量、鹽適量、生抽1勺
製作方法：
1、蒜苗洗凈后切成段，干豆腐洗凈后切成絲，不要切太粗，影響口感哦！
2、雞蛋打入碗中，打散備用，我只用了一個，如果喜歡可以多放兩個也可以
3、鍋中油熱，加入雞蛋，炒出雞蛋塊，再加入干豆腐，翻炒均勻
4、加入蒜苗，炒勻，蒜苗很容易熟，所以不要炒的時間過長
5、加入1勺生抽、少許鹽，炒勻即可出鍋，簡單快手營養美味的蒜苗炒干豆腐就做好了
【西蘭花炒蟹味菇】
食材：西蘭花半個、蟹味菇1把、蔥姜蒜適量、食用油適量、鹽適量、生抽1勺、蚝油1勺、十三香少許
製作方法：
1、準備食材，把西蘭花掰成小朵，放在水中，再加少許鹽，攪拌一下，泡15分鐘再沖洗乾淨，瀝干水分，蟹味菇切掉根部，洗凈，蔥姜蒜切末備用
2、鍋中燒適量水，水沸騰后，加入西蘭花，水中可以加少許鹽和幾滴食用油，煮一分鐘后，撈出來放涼水中
3、鍋中加適量食用油，加入蔥姜蒜末，炒出香味，加入蟹味菇，炒出水分后，可以蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，不用加水，因為蘑菇中本身就有水分
4、加入少許十三香提味、再加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均勻
5、把西蘭花撈出來，直接放鍋中，不要炒的時間太長哦，西蘭花的顏色會很難看，口感也不好
6、加入少許鹽，快速翻炒均勻即可出鍋，香噴噴的西蘭花炒蟹味菇就做好了
