蒜香雞翅
食材： 雞翅、生薑、大蒜、洋蔥、鹽、料酒、生抽、蚝油、花生油
做法：1、雞翅清洗乾淨后，在雞翅的兩面分別切上2刀，方便入味，然後倒進半勺鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、適量的花生油攪拌均勻后，腌制10分鐘左右
2、準備好一個洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生薑，把它們洗乾淨后，都切成塊備用。大蒜切成兩半
3、取一個不粘鍋，起鍋熱油，把腌制好的雞翅下鍋煎至2面金黃。
4、雞翅煎好之後，把準備好的生薑跟大蒜放進鍋里翻炒一下，炒出香味，然後倒進一勺生抽上色跟一勺的蚝油，繼續翻炒均勻后就可以關火出鍋了。
5、取一個砂鍋，把洋蔥鋪在鍋底下防止粘鍋，把煎好的雞翅倒進砂鍋里，可以把剛剛一起煎雞翅的油也一起倒進去，然後鋪平。
6、雞翅倒進砂鍋里后，蓋上蓋子小火燜10分鐘左右，沿著鍋蓋的邊緣倒入一點料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒蓋子上就可以了，料酒會滲下去的，倒完料酒後在燜1-2分鐘左右就可以出鍋了。
吮指雞翅
食材：雞中翅，小蔥，大蒜，生薑，澱粉，料酒，老乾媽豆豉辣醬，生抽，糖，鹽，水
做法：1、小蔥切成蔥末，留著最後撒在雞翅表面。
2、大蒜切成細末，如果不喜歡吃薑的朋友，可以把生薑切成片或者絲。
3、洗凈雞翅，把雞翅對半切開，這樣更方便食用，雞翅也更容易入味，還更容易熟。
4、把雞翅先用料酒、白鬍椒粉、鹽、生薑、蔥和澱粉腌制5分鐘
5、調配醬汁，取一小碗，放入一小勺老乾媽辣醬，一小勺蒜蓉，兩小勺生抽，再加三分之一勺的白糖，攪拌均勻
6、給鍋加熱，把雞翅表面的蔥姜抖掉，放入雞翅小火煎，直到把雞翅煎至表面焦黃，這時候將調好的醬汁倒入鍋內，再倒入一小碗清水，煮至雞翅熟透，湯汁濃稠就可以出鍋了。
奧爾良雞翅
食材：雞翅、洋蔥、土豆、生薑、大蒜、奧爾良腌料、生抽、老抽、清水
做法：1、雞翅清洗乾淨，然後瀝干水分裝進盤子里，放入3勺的奧爾良腌料、一勺生抽、半勺老抽，最後倒入小半碗的清水，把雞翅攪拌均勻，腌制2個小時，或者蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一晚上
2、把土豆削皮切成小塊，準備半個洋蔥，然後也切成塊備用，生薑切片、大蒜切成兩半就可以了。
3、電飯煲里刷一層油，把生薑放進鍋底，接著放入一半的洋蔥，然後把土豆也放進去，最後把腌制好的雞翅碼放在電飯煲里，把腌制的料汁也倒進去，上面放上另一半的洋蔥。按下煮飯鍵，大概30分鐘左右就可以出鍋了。
4、時間到了，把電飯煲拿出來，然後把雞翅夾出來稍微放涼一下，把底下的土豆盛出來裝盤，把稍微放涼的雞翅撕成兩段鋪在土豆上面，然後把湯汁澆上去，這一道香噴噴的奧爾良雞翅就算是做好了。
檸香蚝油雞翅
食材：雞翅中200g、檸檬半個、蚝油2勺、糖1勺、玉米油1勺、香蔥1顆
做法：1、雞翅用清水浸泡一小時后撈出瀝干水份備用，用刀在雞翅表面划兩下，鍋加熱，放入適量油，將雞翅放入鍋中煎一下。
2、煎至兩面金黃色，放入蔥，加入蚝油炒勻，加入少許白糖，倒入一小碗清水，放入檸檬片，大火燒開轉小火燒15分鐘左右
3、擠入剩餘的檸檬汁攪拌均勻，改大火收汁即可
釀雞翅
食材：雞翅10個，紅蘿蔔1根，薯仔1個，紅椒1個，火腿腸1根，金針茹200克，大蔥1段，蒜4瓣，姜1塊，生抽2湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，老抽半湯匙，鹽2克，白砂糖1克，黑胡椒粉2克，蜂蜜2湯匙
做法：1、雞翅去骨，肉在外皮在內，在清水中泡去血水，瀝干水分。
2、腌制雞翅：蒜片，薑絲，蔥段，生抽2湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，老抽半湯匙，鹽2克，白砂糖1克，黑胡椒粉2克，充分抓勻，覆蓋保鮮膜，冷藏腌制2小時。
3、金針茹在鹽水中浸泡20分鐘。
4、準備配菜：金針茹擠干水分，切去根部；紅椒，紅蘿蔔，火腿腸和薯仔分別切條，薯仔條先泡在清水中，在塞料之前再取出甩干水分，以防止過早暴露在空氣中氧化變黑。
5、取出烤盤，覆蓋錫紙，把各種配菜塞進雞翅里，喜歡哪種就多塞點，配菜也可以根據喜好自行搭配。雞翅不要塞得太滿，太滿會撐破，不要塞得太少，太少會鬆散，以食材可以不緊不松填滿雞翅的空間為宜。
6、烤箱預熱，將烤盤置於中層，上下火200度，烤15分鐘。
7、取出烤盤，在每個雞翅正面刷上一層蜂蜜，再次入烤箱烤5分鐘即可。
粉蒸雞翅
食材：雞翅10個、薯仔1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許
做法：1、雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉，雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切
2、薯仔削皮洗凈、切厚片，雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水，撈出衝去浮沫控干
3、加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開后，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里
4、再倒入薯仔、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上，整齊碼入大點的容器(T盆)中
5、鋪上薯仔片，蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟，端出
