紅燒肉
食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、香葉、八角、蔥、姜、料酒
做法：1、五花肉清洗乾淨，清洗乾淨之後、把五花肉放進冷水鍋里，加料酒、蔥段、薑片大火煮開，煮好之後清水清洗乾淨
2、把五花肉清洗乾淨之後切成麻將大小的塊，切好之後用廚房紙把表面的水分擦乾，平底鍋預熱薄薄地刷一層油，把肉塊放進去，小火慢慢翻面煸炒，一直炒至兩面金黃
3、新準備一口鍋，起鍋燒油，放入幾顆冰糖，開小火把冰糖融化成琥珀色的時候，糖色就炒好了，這時候下入煸好的肉塊快速地翻炒均勻，然後就可以加入蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮等大料，生抽、老抽也放進去，炒勻。
4、沸水，開大火煮開。水稍微沒過五花肉，大火燒開之後轉中小火燉30-40分鐘，最後湯汁變少的時候大火收汁就可以了。
薯仔泥蝦球
食材：明蝦300克、薯仔150克、麵包糠適量、粟米澱粉適量、雞蛋液、食用鹽、黑胡椒粉、食用油
做法：1、蝦去頭、剝殼、留尾，去除蝦線，剁成蝦泥待用
2、薯仔洗凈蒸熟去皮，用刀壓成薯仔泥，蝦肉泥和薯仔泥混合在一起，加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻
3、做成大小適中的蝦球后先裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後裹上一層麵包糠，插上蝦尾
4、放入八成熱的油鍋中改中火，炸至金黃，起鍋濾油，擺盤
椒鹽大蝦
食材：蝦、料酒、鹽和白鬍椒粉、澱粉、椒鹽、蒜末、小米辣、青辣椒
做法：1、首先將大蝦的蝦腳、蝦須、蝦線、蝦胃和蝦頭上的硬刺剪掉，然後再開個背，洗凈后加入料酒、鹽和白鬍椒粉抓勻腌制10分鐘；
2、10分鐘后洗凈用廚房紙吸干水分，然後裹上澱粉油溫5成熱一個一個下鍋，定型后開始翻動，大概5分鐘左右炸至金黃撈出，油溫升至7成熱復炸30秒即可撈出，撒上椒鹽直接吃也可以，加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下也可以，外酥里嫩超好吃。
橙子蒸蛋
食材：橙子1個、雞蛋2個、鹽1克
做法：1、把橙子洗凈，切掉一個小蓋子，如圖。就跟做糯米藕一樣，切掉之後可以用來當蓋子
2、然後用勺子把橙肉挖取乾淨，內部的白瓤不要挖掉
3、把雞蛋磕入碗里，加少許清水，清水量不要超過蛋液量的三分之一，放一克鹽進去
4、攪拌均勻，會有氣泡產生，把蛋液過一下筷子，會把氣泡以及攪拌不開的部分蛋清過濾出來，然後得到特別細膩的蛋液
5、把蛋液倒進挖空了的橙子中，最好是八分滿，把它放進蒸鍋，上汽后十分鐘即可
黃燜雞
食材：雞腿2-3個、干香菇1把、螺絲椒4個、紅洋蔥半個、小米椒3個、生薑3片、八角1個
做法：1、雞腿剁成小塊，多次泡洗，去除血水。並將干香菇提前泡好。
2、所有配菜切好，另外準備好一個八角，3、熱鍋，倒油，放入薑片、香菇翻炒香
3、倒入雞腿肉翻炒至雞肉變色，加入1鏟生抽、半鏟老抽，翻炒至雞肉完全上色
4、根據情況加適量的清水（或者泡香菇的水），不需要沒過雞肉，能蓋住2/3就可以；放入八角，大火煮開后，繼續煮2-3分鐘左右（可以蓋蓋燜一下）
5、加入青椒、洋蔥、小米辣一起翻炒均勻，根據口味添加適量的鹽調味，炒好即可
電飯鍋滷味雞
食材：雞一隻、蔥段少許、辣椒少許、姜幾塊、八角少許、花椒少許、香葉少許、冰糖適量、醬油一勺、耗油兩勺、醋一勺
做法：1、將雞塊切成小塊，二姐是讓雞肉攤位幫忙處理的，這樣比較方便一些。先將雞塊中加入少許料酒，然後加清水淹沒過雞塊，然後將雞肉進行焯水。
2、焯水之後將焯完的水全部倒出去，然後在電飯鍋中加入剛準備好的輔料食材。
3、加好這些輔料的食材之後，我們就可以將醬油、醋以及耗油這些調味料放進鍋中，然後在鍋中加入清水。
4、燜煮三十分鐘，將鍋中的清水和調料都收汁入味
番茄肥牛
食材：肥牛 300g 、番茄一個、小小河邊魚番茄醬料一包、大蒜、味事達醬油、小香蔥 一把
做法：1、用油先把大蒜煎香。
2、番茄切塊
3、放入鍋里和爆香呢蒜片一起翻炒
4、加入少許水，直至番茄煮爛
5、燒開一鍋水，把肥牛過水，一是減少肥牛煮熟的時間，使得肥牛成塊，不散，二是去一下血水，三是湯汁不會太過粘稠。
6、在煮爛的番茄汁中，加入過水呢肥牛
7、加入適當番茄醬，繼續煮，待肥牛煮熟，加入一勺味極鮮醬油，出鍋。
8、撒上香蔥，上桌，美味的番茄肥牛就完成啦！
