番茄金針菇豆腐湯
食材：嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把
做法：１、西紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些
２、把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用，鍋中倒入少許油，油熱后把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
３、往鍋中倒入一大碗清水，把豆腐放入鍋中煮，把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開后即可關火。然後再淋上幾滴香油。
蟹黃豆腐
食材：生鹹蛋黃 7個、蟹肉棒 3根、內脂豆腐 一塊、薑末 少許、鹽 少許、澱粉水 適量、蔥花 適量
做法：1、鍋內煮沸水，將七個生鹹蛋黃放入蒸籠，小火蒸10分鐘
2、取出熟鹹蛋黃，搗碎成蛋黃碎，3根蟹肉棒切成小碎丁，備用
3、取出內脂豆腐（將內脂豆腐盒揭開，倒扣在案板上，切去豆腐盒的四盒角，略微擠壓豆腐盒即可）
4、豆腐切小塊，入熱水鍋，加少許鹽，煮約1分鐘后撈出備用，熱鍋冷油，放入薑末略微翻炒后倒入鹹蛋黃碎，炒出紅油
５、放入蟹肉棒碎略微翻炒后，下豆腐塊，輕晃鍋子讓蛋黃均勻包裹於豆腐上，倒入一碗水，加蓋小火煮5分鐘后開蓋，轉大火煮至略微收汁，再加少許鹽調味，最後倒入適量澱粉水勾芡
豆腐南瓜海鮮湯
食材：南瓜、大蝦、蛤蜊、豆腐、火腿
做法：１、南瓜去皮，切小塊，微波爐或者蒸鍋中蒸熟后碾成泥，備用。
2、大蝦和蛤蜊處理乾淨，備用。不需要太多，主要是提味。
3、豆腐洗凈后，切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
4、火腿切小丁，備用，南瓜泥放入鍋中，加入適量的清水，稀釋並且煮開。
５、放入豆腐煮幾分鐘，再放入大蝦和蛤蜊，煮熟后再小火燉5-8分鐘左右。
６、關火后加鹽調味，盛出撒一些火腿丁和蔥花即可！
菌菇豆腐雞蛋湯
食材：香菇、木耳、內酯豆腐、雞蛋、火腿、香菜、鹽、生抽、香醋、香油
做法：１、木耳和香菇都需要提前泡發，然後清洗乾淨，再分別切成絲。內酯豆腐和火腿也同樣切成細絲
２、熱鍋少油，下入少許薑絲炒出香味。或者直接切薑片炒，下入香菇，大火炒軟。然後根據自己的需要，加入適量清水，大火燒開
３、把木耳絲、火腿絲、豆腐絲全部倒入鍋中，大火煮開后調中小火再煮3~5分鐘，雞蛋打入碗中，充分攪散。另外取一個小碗，加入一小勺澱粉，再加入清水攪拌均勻調成水澱粉。
４、調大火，把水澱粉淋入湯中，用勺子攪拌均勻。湯的稠度根據自己的喜好調整，喜歡稠一點就多勾入一些水澱粉。喜歡稀一點，就少放一些
５、大火再次煮開，緊接著淋入雞蛋液。邊倒雞蛋液邊用勺子輕輕攪拌，這樣可以使蛋花薄而均勻。最後淋入1勺生抽、1/2勺香醋、半勺香油、少許雞精調味，攪勻就可以關火了，盛入碗中，可以根據自己的喜好加些香菜碎、香蔥碎或者蒜苗碎增加風味
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚1條、豆腐2塊、姜1塊、蔥1小把、料酒半勺、鹽1勺
做法：１、鯽魚清洗乾淨，刮鱗去魚腹黑膜。魚蛋和魚泡可以清洗后一起煮。豆腐切小塊，姜切片，蔥切成蔥花。
２、大火鍋熱后倒油，把薑片放入翻炒幾下，調中小火，把鯽魚放入中小火慢煎３、鯽魚煎好后翻面煎。這樣做的好處是把魚皮保持完整，魚肉煮好保持緊緻口感不散開
４、把鯽魚兩面都煎過後，倒入適量開水。差不多沒過魚身的水量，調大火煮開
５、放入切小塊的嫩豆腐，煮至湯水變白，加入料酒
６、加鹽調味。把魚翻面繼續煮四分鐘，最後加點蔥白煮再一會兒，最後放上蔥，鯽魚豆腐湯就做好了
白菜豆腐湯
食材：白菜半顆、豆腐200g、蟹味菇80g、蔥花適量、鹽適量
做法：１、蔥花熱油爆香，放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會
２、加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎，最後放進蟹味菇
３、加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行
辣白菜豆腐湯
食材：辣白菜150克、豆腐1塊、紅尖椒半個、綠尖椒半個、蔥少許
做法：１、將豆腐切成塊，紅、綠尖椒切成圈，蔥切末備用。
２、鍋中倒入少許油，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後將紅、綠尖椒放入鍋中煸炒勻均。
３、將辣白菜放入鍋中煸炒均勻，往鍋中倒入一大碗水，然後煮開
４、往鍋中放入1勺韓式辣醬攪拌均勻，然後將豆腐放入鍋中，大火再次燒開後轉小火燉3-5分鐘，出鍋前再撒少許鹽調味即可
