香芋栗子蓮子糖水
食材:芋頭 半個,栗子 100克,蓮子 50克,百合 1個,冰糖 20克
做法:1、準備煮糖水的食材,芋頭最好挑輕的又個頭大的,大芋頭比小芋頭更香更粉,準備蓮子和栗子
2、芋頭削皮,切小半個芋頭,芋頭削皮后切小塊。
3、把芋頭塊、蓮子、百合和百合洗凈,放入煮鍋。用中小火煮沸,把芋頭、蓮子煮軟爛
4、加入冰糖,把冰糖煮融化就可以了
紫薯香芋西米露
食材:香芋 350克、紫薯 350克、西米 小半碗、冰糖 適量、純牛奶 1盒
做法:1、把紫薯和香芋切成小塊,用水沖洗一遍洗掉表面的澱粉然後瀝水
2、放入適量的水,水開后小火煮15分鐘,倒入牛奶,輕輕的攪拌均勻后
3、放入冰糖后關火,蓋上鍋蓋等冰糖融化即可,鍋里煮一鍋開水,西米放入開水裡,用中小火煮15分鐘左右;(注意煮西米時要邊煮邊攪拌)
4、煮到中間剩下一點點白心,就可以關火蓋好鍋蓋燜至全透明,用濾網把西米撈出來,用涼開水把西米沖洗一下降溫,這樣西米不會黏在一起,一顆顆晶瑩剔透
5、最後把西米加入紫薯香芋糖水裡即可享用
紅棗桂圓鵪鶉蛋
食材:鵪鶉蛋5-6個,紅棗3顆,枸杞10克,桂圓20克,紅糖30克
做法:1、鵪鶉蛋提前煮熟,剝去外殼。
2、紅棗、枸杞、桂圓洗凈浸泡一會。
3、鍋中加入清水,把紅棗桂圓和鵪鶉蛋放入,小火煮15分鐘。
4、最後加適量紅糖調甜味
銀耳蓮子羹
食材:銀耳1朵、蓮子50克、紅棗幾顆、枸杞5克、冰糖20克
做法:1、提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時,使銀耳充分泡發。
2、將泡發好的銀耳去掉根部,然後撕成小塊
3、蓮子提前浸泡一個小時,枸杞和紅棗清洗乾淨備用。
4、將銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、枸杞一起放入高壓鍋中,再倒入2000毫升清水。然後壓制30分鐘就可以了
紅豆蓮藕圓子湯
食材:紅豆半碗、蓮藕一段、冰糖適量、糯米面適量
做法:1、準備紅豆和蓮藕,紅豆可以提前泡一泡,沒有提前準備的話,直接用干豆也可以。煲煮的時間長一點。
2、蓮藕去皮切成小丁備用,鍋中一次性加足水,不超過“快煮”最高水位線就可以,放上蓮藕、紅豆和冰糖
3、啟動快煮程序,等水開後轉成慢燉,大約需要2小時,等湯快煮好的時候,把準備好的糯米面放在碗中或者直接放在揉面墊上面,加開水揉成麵糰,搓成手指粗的長條。
4、切成小劑子,逐個搓成小圓子,用小鍋把圓子煮熟,或者直接放進養生鍋中煮也可以,把圓子跟煮好的蓮藕紅豆湯一起舀入碗中,趁熱吃吧,湯甜蓮藕糯圓子軟彈,非常享受的吃法。
蓮子銀耳湯
食材:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法:1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。
2、湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
山藥蓮藕桂花糖水
食材:山藥1段,蓮藕1節,冰糖適量,干桂花少許。
做法:1、山藥削皮,切成小段。
2、蓮藕削皮,切成薄片。
3、山藥和蓮藕放入清水中浸泡,去掉部分澱粉質。
4、砂鍋加入清水,把山藥段和蓮藕片放入砂鍋中,小火熬煮25分鐘,最後加適量冰糖調味,撒點干桂花即可。