菌菇脊骨湯
食材：豬脊骨 500g，海鮮菇 100g，杏鮑菇 1根，秀珍菇 150g，生薑 1塊，小蔥 1顆，鹽 適量。
做法：1、豬脊骨用水多清洗幾遍，有時間的話要放入清水中浸泡片刻，將骨頭裡面的血水浸泡出來
2、各種菌菇分別清洗乾淨，杏鮑菇切成塊狀，海鮮菇折成兩段，粗一點的海鮮菇要從中間撕開，秀珍菇也同樣處理。將小蔥清洗乾淨以後打成蔥節，生薑切成薄片。
3、鍋中放入冷水，將脊骨放入鍋中，加入幾片生薑，將水煮沸，把脊骨焯燙一下，將脊骨裡面的血沫煮出來。骨頭焯水時不能少的步驟，只有將血沫煮出來，後面的湯色才會清亮不渾濁
4、焯燙好的脊骨用筷子撈出來，流水下沖洗乾淨，將脊骨和薑片、蔥節全部放入電壓力鍋的內膽裡面
5、然後往電壓力鍋中倒入適量清水，加一勺白醋，蓋上蓋子。放醋可以促進骨頭裡面的鈣質更好的釋出，少許的醋是不會有酸味的，電壓力鍋接通電源，設置高壓三十分鐘，時間結束之後泄壓開蓋，煮好的骨頭湯是白色的，很清澈。
6、將湯里的蔥節和薑片取出來丟棄不用，然後將各種菌菇全部倒入壓力鍋中，繼續煮15分鐘，煮好之後，根據個人的口味，往鍋中加入適量鹽調味
冬瓜排骨湯
食材：冬瓜 500克、排骨 250克、排骨湯 適量、精鹽 少量、香菜 20克
做法：1、將冬瓜去皮后切成稍微厚一些的片狀，將香菜洗凈后切成小段，將適量排骨湯放入鍋中
2、將煮熟的排骨放入鍋中，將冬瓜片放入鍋中，排骨湯煮至沸騰後轉為小火繼續煮一會，要煮至冬瓜變軟一些，根據自己口味放入適量鹽
3、將鹽和食材攪動均勻，然後放入香菜即可
秋栗粟米紅蘿蔔肉骨湯
食材：豬扇骨 一根、粟米一根、紅蘿蔔半根、新鮮板栗10粒
做法：1、豬扇骨砍好塊，洗凈用開水焯，去掉血腥撈起
2、粟米切塊，紅蘿蔔切塊，與豬扇骨一起放到陶瓷砂鍋里，加入1200毫升水，蓋上蓋子大火燒開，大火燒開以後，關到最小火，蓋上蓋子燉一個小時，最後只需加入適量的鹽調味
山藥紅棗排骨湯
食材：排骨600克、長山藥200克、紅棗100克、胡蘿蔔少許、鹽適量、白鬍椒粉適量、薑片少許、食用油少許、料酒少許
做法：1、把新鮮的排骨剁成小塊放在盆中，加入一小勺鹽，再加入沒過排骨的清水，浸泡1小時左右，泡出排骨中殘留的血水。
2、把長山藥洗凈去皮后切成小塊，泡在清水中，防止氧化；胡蘿蔔去皮切成小塊；紅棗洗凈備用
3、鍋里加入適量清水，把浸泡過的排骨涼水下鍋，開大火煮開，然後把表面的浮沫撇除，再加入少許料酒，繼續煮2-3分鐘
4、把焯過水的排骨撈出，用溫熱水洗去表面殘留的浮沫，再把水分控干備用
5、鍋里加入少許食用油潤鍋，油熱後下入排骨煸炒，把排骨表面煸炒至微黃后加入兩片生薑繼續翻炒幾下
6、加入適量開水，水量要一次性加夠，大火煮開后倒入高壓鍋中，加入少許米醋，蓋上蓋子，高壓鍋上汽后開始計時，大火壓15分鐘。
7、15分鐘后泄壓，然後加入紅棗、山藥和胡蘿蔔，再加入適量鹽調味，蓋上蓋子，3分鐘后關火，等高壓鍋自然泄壓后即可，一鍋湯鮮味美的排骨湯就做好了。
蘿蔔排骨湯
食材：排骨 、白蘿蔔 、蔥段、枸杞 、鹽
做法：1、小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。
2、接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。
3、可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。
4、煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋
蓮藕排骨湯
食材：肋排500克、蓮藕 250克、黃豆100克、薑片適量、鹽適量、胡椒粉少許
做法：1、黃豆提前泡發，蓮藕洗凈切大塊，將排骨放入沸水中焯燙1分鐘后撈出，洗凈血沫備用
2、鍋中加清水，放入排骨、泡發的黃豆、蓮藕和薑片，先用大火煮開，然後轉小火燉煮1小時，最後出鍋前加入鹽調味即可
