春筍黑蒜排骨湯
食材：排骨550克，黑蒜2頭，春筍300克，蔥一根，姜一塊，白酒一勺，醋一勺，白鬍椒粉一勺，鹽4克
做法：
1、把蔥姜切好拍碎，把春筍的頭去掉，切成塊，起鍋燒水，把春筍放到鍋中焯水，水開之後煮五分鐘的時間，隨後關火再放到水中浸泡十分鐘。
2、用砂鍋加水，把排骨放到鍋里放蔥段大火煮，煮開之後再煮五分鐘，加白醋、白酒、白鬍椒粉然後煮開后煮十分鐘
3、然後把春筍和黑蒜都放進去一起煮，用中火一直煮一個小時左右就可以了
上湯豌豆苗
食材：豌豆苗一盒，火腿30克、鹹鴨蛋一個、皮蛋一個，蔥姜蒜適量，胡椒粉適量
做法：
1、把鹹鴨蛋切成小丁備用，皮蛋也切成小丁備用，蔥姜蒜切末，豌豆苗洗凈
2、鍋里倒入少量的油，下入蔥姜蒜和火腿丁，翻炒烹出香味，然後加入足量的開水，放入切好的鹹鴨蛋丁和皮蛋丁，中高火煮6—7分鐘
3、接著下入洗乾淨的豌豆苗，用筷子翻一下，把豌豆苗燙軟斷生，即可關火，出鍋前不用加鹽，撒一點點白鬍椒粉就好了
菠菜雞蛋湯
食材：菠菜半斤、雞蛋2個、西紅柿1個、油鹽適量、香油1湯匙、姜1片、白鬍椒粉1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量
做法：
1、把雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，西紅柿切去果蒂，再把西紅柿切成塊，把菠菜擇去顏色發黃的老葉，再把菠菜擇洗乾淨，瀝凈水分。鍋內加入水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜的莖部，顏色變深綠后，再下入菠菜的葉部，這樣菠菜的葉子和莖部熟制時間一致，菠菜的葉子不會焯過火，焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顏色更翠綠
2、菠菜撈出后，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要過冷水
3、鍋內加入少許油燒熱，油量不要太多，一點就夠了，油多，湯喝著油膩，下入薑末爆香，下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿翻炒出水
4、加入適量的水，把水燒開，煮幾分鐘，再下入菠菜段，加入鹽，雞精，白鬍椒粉，攪拌均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，勾成米湯芡，把湯燒開后，撇去飄起的浮沫
5、把湯燒開后，關小火，使湯保持微開的狀態，轉圈淋入雞蛋液，繼續用小火加熱，待蛋液凝固，關火，這樣雞蛋是大片的狀態，如果攪散開就成了蛋花，按自己口味調整，淋入香油，攪拌均勻即可。
萵筍老鴨湯
食材：老鴨半隻、萵筍150克、生薑2片、枸杞子5克、蔥4棵、鹽適量
做法：1、先將所有食材準備好，將鴨子清洗乾淨剁成大塊、萵筍颳去外皮、生薑切片備用
2、先將青筍削成滾刀塊，切大點的塊，我這萵筍比較細的哦！切太小，燉湯的時候容易化小。
3、鍋中加入清水，放入清洗乾淨的鴨肉，開中小火慢慢燒開。注意千萬別用大火，水一定要用涼水。
4、煮開后，用勺子撇出湯麵上的浮沫，這裡我要嘮叨一下，這個浮沫一定要撇出，這道湯的品相都在這個地方了。撇乾淨后，再繼續小火煮5分鐘。
5、撈出鴨肉，並用熱水清洗去鴨肉的浮沫和油脂，這樣可以讓老鴨湯看起來乾淨不油膩
6、將鴨肉、生薑放入電飯煲中，蔥繞成蔥結，放入電飯煲中，並加入沒過鴨肉的溫水。蓋上鍋蓋，按煲湯鍵燉一小時。
7、鴨肉煲好后，撈出蔥結，再加入萵筍、鹽，再繼續煲15分鐘。煲至老鴨肉和萵筍都酥爛即可，再放入枸杞煮一分鐘，這道靚湯就煲好了
荷包蛋豆芽湯
食材：雞蛋3個、豆芽 200克、鹽 2-3克、雞精 1勺、蔥 1根
做法：
1、豆芽洗凈瀝水，蔥切成蔥花，熱鍋放油，打入三個雞蛋熱鍋放油，打入三個雞蛋，雞蛋煎至兩面焦黃
2、倒入一大碗開水，大火煮十分鐘，湯水變白，放入豆芽再煮五分鐘，放一勺鹽、一勺雞精，關火。鹽可根據自己的口味添加，撒上蔥花
腌篤鮮
食材：春筍、鹹肉、豬肉、千張結（豆腐皮結），配料極為簡單：米醋、鹽、少量食用油、生薑、蔥花
做法：
1、鍋中燒開水，加一勺米醋，一勺鹽，倒入切好的春筍，焯燙2分鐘，撈出後過涼水。
2、 鹹肉洗去表面鹽分，切成厚片。另起鍋燒開水，下切好的鹹肉片焯水。
3、炒鍋倒入少許油，放入蔥花薑片爆香，接著倒入切好的豬肉煸炒，炒至豬肉變色
4、然後把春筍和鹹肉再倒入鍋中，繼續翻炒兩下，往鍋中加入足夠量的清水，大火燒開。注意：水要一次加夠量，中途不能再加水。
5、開鍋后加入千張結，小火慢燉1小時，燉至湯汁發白，肉質酥軟即可。
