蒜香南瓜

食材準備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。

具體做法：南瓜洗凈去皮去籽，切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜塊兒，小火翻炒幾下之後加入醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。

2、鹹蛋黃焗南瓜

食材準備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。

具體做法：南瓜削皮去籽切小塊兒，下沸水鍋煮至剛剛斷生，斷生的意思是把南瓜煮熟，但不要過度，然後撈出瀝水待用。鹹蛋黃碾碎，鍋里倒入少許油，把鹹蛋黃放進去，順一個方向攪拌，要小火，把鹹蛋黃炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃戴均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。

3、南瓜花捲

食材準備：南瓜小半個、麵粉300克、酵母3克、食用油少許。

具體做法：南瓜去皮切塊兒上鍋蒸熟，晾涼后壓成泥，同酵母一起加入麵粉中，和成比較柔軟的麵糰，整理成自己喜歡的花捲的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鐘左右即可。

4、南瓜發麵餅

食材準備：南瓜半個、麵粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。

具體做法：南瓜蒸熟晾至不燙手時，加入適量麵粉和酵母，和成柔軟的麵糰，分開成幾個大小一致的麵糰，擀開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進去小火烙熟即可，吃時切塊兒。

5、南瓜紅豆燜飯

食材準備：大米、紅豆、南瓜。

具體做法：紅豆提前浸泡5小時以上，泡一晚上更好，不然不容易燜熟。南瓜洗凈去皮去籽切塊兒，大米淘洗兩遍，大米、紅豆、南瓜全部放進電飯煲，加一指節的清水，把飯燜熟即可。

6、南瓜熱湯麵

食材準備：南瓜150克、鮮麵條1把、蔥花5克、油鹽適量。

具體做法：南瓜去籽切塊兒，用料理機加清水打成汁待用，南瓜皮可以不用去。熱鍋熱油，下蔥花熗出香味兒，然後把南瓜汁倒進鍋中，煮開後下麵條，把麵條煮至漂起，加鹽調味兒，關火即成。

7、南瓜千層餅

食材準備：南瓜1/3個、麵粉400克、酵母4克、鹽2克、油少許。

具體做法：南瓜去皮去籽切塊兒上鍋蒸熟，晾至不燙手時壓成泥，加入酵母和麵粉，和成軟硬適中的麵糰，擀開，切幾刀但中間不要切斷，一一摺疊起來，收口捏住，放進蒸鍋，讓它在室溫下發酵至兩倍大后，開火，上汽后再蒸30分鐘左右即可。