絲瓜煲蟹味菇湯
食材：絲瓜1根，蟹味菇1小把，雞蛋1個，蟲草花和枸杞少量，鹽和胡椒粉適量
做法：1、絲瓜去皮后切滾刀塊，雞蛋加鹽炒熟后打散，蟹味菇清洗乾淨切成段，蟲草花和枸杞用水浸泡。
2、鍋中少許油，放入少量蔥花爆香，加入絲瓜段炒制略微發軟
3、加入蟹味菇，中小火翻炒3分鐘左右，炒出蟹味菇的香味。
4、加入淹沒食材的清水，大火煮開后小火煮2分鐘，加入炒好的雞蛋、放入枸杞和蟲草花蓋上鍋蓋煮1分鐘。
5、最後加入少許的鹽和胡椒粉提味，這樣一鍋做法簡單，味道鮮香的絲瓜煲蟹味菇湯就做好了。
節瓜鹹蛋湯
食材：節瓜（毛瓜）1個，生鹹鴨蛋1個，生薑少許，油幾滴，清水適量
做法：1、把節瓜的外皮削乾淨，對半切開后，再切成薄片備用。較嫩的節瓜也是有籽的，但是這個節瓜籽可以吃，如果較老的節瓜，適合用來煲湯，和冬瓜做法一樣。
2、湯鍋中加入適量清水，把節瓜先放入湯鍋中，小火煮沸。鹹蛋怎麼處理？鹹蛋黃和鹹蛋白分開，因為鹹蛋黃整個不易煮熟，用筷子把鹹蛋黃夾碎，先放鹹蛋黃和節瓜一起煮沸2分鐘左右。
3、煮熟的鹹蛋黃會浮起，節瓜切薄片也比較容易煮熟，最後再把鹹蛋白倒入鍋中，等到鹹蛋白入鍋煮沸變成蛋白色，再試一試味道，因為鹹蛋的鹹度不一樣，鹹蛋白也比較入味的情況下，這鍋節瓜湯就不用放鹽了，避免口味過咸。
絲瓜雞蛋湯
食材：絲瓜2條，雞蛋2個，生薑1小塊， 枸杞一勺，鹽少許，芝麻油適量
做法：1、絲瓜用打皮刀刮掉表皮，洗凈切塊，切滾刀塊，放入清水中浸泡，以免氧化變黑。接著將生薑切絲備用
2、起鍋倒油，油熱後放入薑絲爆香，再放入絲瓜翻炒幾分鐘
3、待絲瓜稍微變軟一點，加適量開水，中火煮開。或是絲瓜不用下鍋炒，直接將水燒開後放入絲瓜煮熟即可。
4、當絲瓜8分熟的時候，倒入雞蛋液煮開，最後加少許鹽，胡椒粉調味，起鍋前放入枸杞拌勻即可出鍋。
蛤蜊冬瓜湯
食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少許
做法：1、把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了）。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝干水分備用。
2、把冬瓜去皮去瓤，然後切成片，姜切絲，鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。
3、把花蛤放入鍋中，煮至開口，往鍋中放入一點點鹽，少許白鬍椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最後，撒上少許香蔥末或香菜末點綴
冬瓜薏米陳皮老鴨湯
食材：冬瓜 500克、薏米 40克、老鴨肉半隻、陳皮 1小塊、姜 5片、鹽適量、白鬍椒粉少許
做法：1、老鴨去脖子、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。
2、老鴨肉放入鍋里，加清水煮開，沸水中氽燙1分鐘。然後撈起瀝干水；
3、燒熱2湯匙油，鴨肉再下鍋，加兩三片姜一起，將鴨中的水分炒干，以除去鴨肉剩餘的膻味。
4、冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗凈切成塊；
5、將鴨肉、陳皮、薏米和連同薑片一起放入湯煲內，加大約2升的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1小時，再加入冬瓜繼續煲半小時。
6、關火前加入適量的食鹽和少許胡椒粉調味即可。
苦瓜黃豆排骨湯
食材：涼瓜 1條、黃豆 45克、排骨 500克、姜 2片、鹽少許
做法：1、排骨斬塊，涼瓜（苦瓜）清洗乾淨，去籽去瓢，切塊；黃豆浸泡1小時以上。
2、豬骨洗凈后斬成塊，放到鍋里加清水大火煮開，撈出來沖洗，去掉浮沫后待用。
3、所有材料和2片姜一起倒入鍋中，加適量清水，大火煮開小火煲40分鐘左右，出鍋前放鹽調味即可。
西瓜翠衣消暑靚湯
食材：西瓜皮4塊、蘋果1個、豬骨500克、姜2片、鹽適量
做法：1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊或條狀；蘋果切塊，去不去皮隨自己喜好；
2、豬扇骨放到鍋里加水大火煮開，1分鐘后，豬腱肉的血水出來了。然後把肉撈出來沖洗，去掉浮沫后待用。
3、將豬骨、蘋果和薑片放入湯煲里，放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋，大火煮沸騰后，轉小火繼續煲1小時;
4、1小時後放入西瓜塊，用大火煮開後繼續小火煮20分鐘；
5、關火前加入適量的食鹽調味即可。
