冬瓜丸子湯

原料：
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

做法：
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

排骨海帶湯

材料：
豬排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒

做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

菌菇雞湯

材料：
老母雞半隻、菌菇干適量、黃酒1小勺、生薑4片、鹽適量

做法：
1、雞讓菜場里阿姨斬成塊了，回家清洗一下，冷水下鍋，燒開，再沖淋一遍，把一部分雞皮也拉掉了，不然太油膩。
2、取少量雞油先熬出油，下生薑爆香。
3、下雞塊翻炒，淋黃酒去腥。
4、注意要加溫水或熱水，不然煮出雞肉的鮮味。水一次加足，大火開轉中小火燉上1小時。
5、1小時後去除湯水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再燉上1小時。出鍋前15分鐘下鹽調味。

上湯花蛤娃娃菜

材料：
娃娃菜、花蛤、胡蘿蔔、香蔥、薑絲、鹽。

做法：
1、花蛤浸泡好洗凈泥沙，娃娃菜洗凈撕成小片，胡蘿蔔切小塊。
2、姜去皮切絲、香蔥切蔥花。
3、熱鍋，下油爆香薑絲，加入胡蘿蔔翻炒片刻。
4、加入兩碗左右的水煮沸，水煮沸后加入娃娃菜。
5、娃娃菜斷生后，加入花蛤。
6、煮至花蛤開口，加入鹽調味再煮1分鐘關火即可。
7、出鍋裝盤撒上蔥花。

胡蘿蔔木耳素湯

材料：
胡蘿蔔、香菇、木耳、絲瓜、鹽。

做法：
1、胡蘿蔔改花刀成片。
2、香菇切片，木耳提前泡發沖洗乾淨。
3、絲瓜去皮切片，浸泡水中以免變色。
4、鍋中入水煮沸，放入香菇木耳煮開。
5、加入絲瓜，依次加入胡蘿蔔片。
6、煮沸出鍋加鹽調味即可（也可淋幾點香油）。

蜆子湯

材料：
蜆子、白鬍椒粉、豬油、青蒜葉、鹽、薑片、料酒。

做法：
1、買回的蜆子用水浸泡一會，多次搓洗蜆子外殼，徹底洗凈撈出。
2、鍋中加入適量的清水後放入蜆子和薑片。
3、煮開后撇去浮沫，加點料酒，加點鹽調味即可。
4、大碗中加半勺豬油、白鬍椒粉和青蒜葉。
5、把蜆子湯盛入碗里。

粟米淮山鴿子湯

材料：
鴿子1隻，甜粟米1根，淮山根，枸杞少許，鹽，料酒，薑片

做法：
1、鴿子清洗乾淨，煮鍋加適量清水，少許料酒和幾片薑片，放入鴿子焯水1分鐘，控水撈出。
2、將鴿子放入砂鍋中，加入足夠的熱水，少許料酒和薑片，大火燒開後轉小火煲30分鐘。如果您用老鴿子的話要延長時間。
3、甜粟米用刀劈開，切成小段。
4、把粟米放入砂鍋中再煮20分鐘。
5、淮山戴上手套颳去外皮，切成小段，放入鍋中煮10分鐘。
6、最後加入清洗乾淨的枸杞，適量鹽調味煮半分鐘關火。