拔絲香蕉

食材：香蕉3根，麵粉半碗，清水半碗，雞蛋1個，白糖半碗
 

做法：

1、將雞蛋打入碗中，打散成蛋液，再加入半碗清水攪拌均勻，

2、加入半碗麵粉，調成濃稠的麵糊。然後將香蕉去皮后，切成小段，

3、起鍋加入油 油溫熱時將香蕉塊放到麵糊上面，裹上一層麵糊，然後一塊一塊的放入油鍋中，炸至表面金黃酥脆，然後撈出控油備用！

4、再起鍋放入半碗清水，加入半碗白糖，中火邊煮邊攪動，

5、煮至白糖融化起泡泡呈棕褐色時，將炸好的香蕉倒入鍋中，翻炒均勻即可！

 

香蕉鬆餅

食材：香蕉1根，純牛奶40克，雞蛋1個，麵粉55克，無鋁泡打粉1克，糖適量
 

做法：

1、香蕉一根，去皮，先切成小塊，用攪拌機打成果泥。

2、雞蛋一個打入香蕉泥里，用手動打蛋器攪打均勻，加牛奶，攪打均勻。

3、加入麵粉，泡打粉，糖量根據需要適當添加，同樣用手動打蛋器攪打均勻，使麵糊順滑無顆粒。

4、不粘鍋小火燒熱，舀一勺麵糊到鍋里，無需放油，不要攪動，麵糊自己會向四周流動成圓形。

5、待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟即可。

蛋酥香蕉卷

食材：2根香蕉、2個雞蛋、2包蛋卷、適量麵包糠、少許鹽、適量白糖
 

做法：

1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠，適量白糖與少許鹽。

2、先將蛋卷在包裝袋內捏碎，再倒入大碗中用蒜臼搗碎。

3、放入雞蛋、加鹽、白糖攪拌均勻備用。

4、香蕉帶皮切段8)然後剝去皮9)裹上一層蛋卷液。

5、再裹上一層麵包糠，依次做好所有的香蕉段。

6、鍋內倒油燒至6成熱輕輕下入香蕉段炸至兩面金黃。

7、用漏勺撈出瀝油16)再用吸油紙吸去油份即可。

 

香蕉蛋卷

食材：低筋麵粉60克、小香蕉8個、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶40克、橄欖油20克、巧克力醬少許、椰絲少許
 

做法:

1.將麵粉過篩后加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻。

2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻。

3.將攪拌好的麵糊過篩。

4.平底鍋燒熱,倒入兩小勺麵糊攤成蛋餅。

5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎即可。

6.將香蕉捲入蛋餅內,表面擠上少許巧克力醬,灑上椰絲即成。

黑椒裡脊香蕉卷

食材：200g裡脊、2根香蕉、適量黑胡椒粉、適量黑白芝麻、適量麵包糠、適量鹽、適量澱粉、適量雞蛋液


做法：

1、裡脊肉片成薄片，再用刀拍成薄片狀用海鹽、現磨黑胡椒碎腌制15分鐘。

2、香蕉切成段；肉片排成合適大小，將沾過玉米澱粉的香蕉段裹起來。

3、拖勻蛋液，放入加了黑白芝麻的麵包糠中，滾勻。

4、放入熱油中，炸制金黃色即可，時間不要太長。

5、切成1.5-2厘米厚的段即可。

 

香蕉馬芬

食材：香蕉1根，雞蛋1個，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，泡打粉3克，蔓越莓干20克
 

做法：

1、香蕉1根去皮切片，將香蕉搗成泥。

2、放入雞蛋1個，牛奶，玉米油，白砂糖，攪拌均勻。

3、加入泡打粉3克，蔓越莓干20克，攪拌成麵糊，放入180攝氏度烤箱25分鐘即可。


 

香蕉鮮蝦卷

食材：餛飩皮子200克、蝦仁一小碗、香蕉一根、雞蛋一個、料酒、澱粉適量、麵粉、番茄醬
 

做法:

1、去掉蝦仁中間的泥腸，放入料酒。

2、加入少許鹽。少量的雞蛋清。澱粉。攪拌均勻后腌制20分鐘。

3、香蕉剝皮后切成長度相同的幾段，再切成小段。

4、雞蛋里加入麵粉，攪拌均勻。

5、開始做香蕉鮮蝦卷。在餛飩皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。

6、放上兩隻蝦仁捲起，兩邊向上折一下

7、用筷子夾著這個香蕉鮮蝦卷放入剛才調好的雞蛋糊中浸沒，全部裹勻。

8、油溫燒到七成左右。

9、炸到金黃色撈出。