小炒酒窩面
食材：麵粉、香菇、彩色甜椒、豌豆。
做法：
1、溫水和面，加入少許鹽揉成光滑麵糰，醒10分鐘，案板放乾麵，壓成0.5cm厚的麵餅；
2、用刀將麵餅切成均勻的小塊，用筷子按壓出一個坑，用手團一下，就出了一個酒窩麵糰；
3、所有麵糰按壓好之後，鍋中燒開水，下鍋煮熟撈出晾涼備用；
4、彩椒切成丁，香菇洗凈焯水，瀝干切丁，豌豆洗凈；
5、起鍋加少許油，加入彩椒、香菇和豌豆大火炒，再將酒窩面倒入鍋中翻炒，加入調味料即可出鍋。
家常灌湯包
食材：肉餡、麵粉、芹菜、蔥姜、高湯
做法：
1、麵粉加鹽、加水揉成麵糰，醒1小時備用；
2、將芹菜洗凈切成碎末，加入肉餡中，再加入蔥薑末和少許調味料，順時針攪拌至上勁兒；
3、將冷凍至凝成凍的高湯切成小塊，放入肉餡中攪拌均勻；
4、麵糰分成小份兒，擀成大小適中的麵皮，將餡料包進去，捏成包子；
5、放入籠屜隔水蒸，水開十分鐘就可以出鍋了。
奶香小米餅
食材：小米麵1小碗，麵粉半小碗，白糖30克，雞蛋2個，牛奶1玻璃杯。
做法：
1、 碗中倒入小米麵、麵粉、白糖，再磕入雞蛋，攪勻后，再倒入牛奶，邊倒牛奶邊攪拌，直至攪拌成無顆粒狀的麵糊。
2、 平底鍋預熱后，不用刷油，用勺子舀一勺麵糊在鍋內，底部凝固后翻面，全程宜用小火，火大了容易糊鍋。
3、 烙制兩邊金黃出鍋就可以了。
南瓜芝麻卷
食材：中筋麵粉300g、蒸熟的南瓜泥180-200g、酵母3g、黑芝麻粉30g。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小丁，上鍋蒸熟透，用勺子壓成泥，或者用料理機壓成泥。
2、南瓜泥一定要晾涼，溫溫的不要超過40度，加入酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母完全融化。
3、南瓜泥倒入到麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀。
4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵，發酵至2倍大
5、發酵成功的麵糰撕開能看到蓬鬆的氣孔。
6、麵糰按揉5-10分鐘，幫助排氣，用刀切成成2個劑子。
7、擀成形狀規則長方形的大餅，卷的時候效果更好，造型方便。
8、刷上芝麻醬，邊緣1-2cm處不要加餡。
9、從一側慢慢捲成卷，將收口朝下。
10、蒸鍋內放足量冷水，上面放上濕的蒸籠布，南瓜卷放入蒸鍋內，醒15分鐘。
11、醒好後上鍋蒸20-25分鐘，不要立即開蓋，最好燜5分鐘。
12、正好的南瓜卷可以任意切大小的片，最好像我一樣切薄一點、小巧一點，寶寶方便抓握和咀嚼。
豆沙蝴蝶卷
食材：麵粉200克，酵母2克，清水100克，紅豆餡100克。
做法：
1、 麵粉中加入酵母，用清水和面，和好後放一邊醒發至2倍大，夏季一般30-40分鐘就醒發好了，冬季的話需要適當延長醒發時間。
2、 醒好後放案板上揉盡裡面的空氣，搓成條形后再擀成長方形大餅。
3、 擀好后，將紅豆餡均勻地鋪在麵餅上，如果紅豆餡太稠可適當加點水稀釋一下。餡料不用太厚，太厚了口感會過甜。
4、 抹好後分別從下向上和從上向下捲起來，都卷在中間位置。
5、 卷好后整理一下，放入蒸鍋內上鍋蒸20分鐘，這裡是冷水裝鍋。
6、蒸好後用刀切成小段，裝盤即可。
芙蓉卷
食材：麵粉200克，雞蛋1個，清水100克。
餡料：青椒1個，火腿腸1小段，粉絲1小把，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蚝油1小勺，食用油1湯匙，香油適量。
做法：
1、 先來和面，200克麵粉中磕入雞蛋攪勻，再加入100克清水，和成麵糰後放一邊稍微餳一下。
2、 趁餳面的同時來準備餡料，青椒洗凈切碎，火腿腸切成小粒，粉絲提前泡好，切碎。
3、 都切好後放入碗中，加入食用油、食鹽、生抽、蚝油、香油拌勻製成餡料。
4、 面餳好后，揉搓成長條，分割成4個小面劑。
5、 取一面劑揉搓成圓形，再用擀麵杖擀成薄點的大圓餅，盡量的擀的薄些，這樣做出的麵食會皮薄餡多。
6、 擀好后，將調好的餡料均勻地鋪在上面，從一段捲起來，捲成卷。
7、 都做好后，鍋中添入清水，蒸屜上抹油將做好的卷坯放進去。
8、 蓋鍋蓋，上汽后大火蒸10分鐘即可。
9、 10分鐘后關火，稍微的等1分鐘再開蓋，取出來，食用時用刀切成小段即可。
紅棗紅糖發糕
食材：開水120g、紅糖20g、雞蛋1個、低筋麵粉200g、耐高糖酵母粉2g、紅棗適量；
做法：
1、先取一個小盆，紅糖放進去，倒入開水，用筷子攪拌均勻，至紅糖融化，水溫不燙手以後再放進雞蛋和酵母粉，因為紅糖量多，這裡用的是耐高糖酵母粉；
2、麵粉倒進小盆里，用筷子攪拌均勻，麵粉可以用低筋麵粉，也可以用普通的中筋麵粉；
3、麵粉和液體拌均勻，會形成比黏稠的麵糊狀；
4、把拌好的麵糊倒進模具里，用的是一個6寸的蛋糕模具，裡面鋪了防粘的油紙，
5、蓋上保鮮膜，夏天常溫發酵1小時左右，冬天會發酵時間長一點，如果是早上蒸，晚上做麵糊可以冰箱冷藏發酵6-8小時左右，供參考；發酵好的麵糊表面可以有一點小氣泡，但整體是光滑有彈性的；
6、發酵好以後，把紅棗對半切開，去掉棗核，擺在麵糊的的表面，想怎麼擺都可以；
7、放到電蒸鍋里，蒸30分鐘，蒸好以後燜3分鐘再打開。
