檸香蜜汁雞翼
食材： 雞翼6隻，大蒜5瓣，醬油10克，蚝油15克，料酒20克，鹽1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，檸檬半個。
做法：
1、 6隻雞翼清洗乾淨，正面不拉花刀，保持雞翅外觀完整，另一面各拉兩刀，便於入味兒。
2、把少許醬油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、鹽倒入雞翼中，把大蒜每瓣切2刀，同入雞翅盤中，用筷子翻拌均勻，使雞翼能完全蘸著調料汁，放陰涼處腌1小時，如果著急吃可用手按摩10分鐘，這樣約20分鐘便能入烤箱了。
3、烤盤上鋪一張錫紙，可以將烤雞翼滲透的汁水兜住，後期清潔扔掉錫紙就可以了，烤盤乾乾淨淨；將雞翼和蒜瓣鋪在錫紙上，腌雞翼的汁不要倒掉，後面還要用到。
4、小烤箱無需預熱，直接將裝著雞翼的烤盤送入烤箱中，用烤箱自帶的“雞翼”程序，全程只需要15分鐘；如果烤箱沒有“雞翼”程序，可設為上下火200度，15-20分鐘，根據烤箱的實際情況和雞翼的大小來調整。
5、烤雞翼時將15克蜂蜜與腌雞翼汁混合均勻待用；離出爐還有5分鐘時，將雞翼從烤箱中端出來，用刷子將蜂蜜腌翅汁塗抹在雞翼的表面，如果汁水有富餘，可以刷兩遍，味道更濃，上色更深，再重新送入烤箱中。
6、出爐后，將事先切開的檸檬在每個雞翼上擠幾滴，香甜脆皮上有檸檬的清香；雞翼加上檸檬汁后更加清爽。
蒸雞翼金針菇
食材：雞翼5個，金針菇1把，生抽20克，蚝油20克，黃酒10克，鹽2克，姜1塊，澱粉30克左右，香蔥少許，紅辣椒少許。
做法：
1. 雞翼清洗乾淨，金針菇1把，泡涼水中15分鐘，可以將其中所含的秋水仙鹼去掉一部分。
2. 雞翼一劈兩半，這樣做可以增加入味面積，減少蒸制的時間。
3. 將雞翼與鮮薑絲、生抽、蚝油、鹽、黃酒同入碗中，充分腌制入味30分鐘左右。
4. 金針菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一個深盤，將金針菇均勻地鋪在盤裡。
5. 腌好的雞翼倒適量澱粉，用什麼澱粉沒有限制，玉米的土豆的小麥的都可以，目的是鎖住雞翼的水分和調料汁，使雞翼外滑里嫩。
6. 將裹了澱粉漿的雞翼碼放在金針菇上，剩下的粉漿均勻在淋在雞翼上。
奧爾良雞翼
食材：雞翼5個、新奧爾良烤翅腌料12克、水12克、姜3片、蜜糖5克、油5克。
做法：
1、雞翼溫水洗凈瀝干水。用刀在背面割幾道口，正面用牙籤扎一些孔。
2、腌料用水調開。把雞翼放入腌料中，放入薑片，置於冰箱冷藏腌4小時。
3、腌好的雞翼放烤網上滴干汁液，先在烤網上塗抹一些油防黏。
4、烤網入220度預熱好的烤箱，烤25分鐘，烤網下放鋪有錫紙的烤盤接住滴下的汁液。
5、15分鐘后翻個面。20分鐘是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1:2）。
6、再烤5分鐘就可以開吃。
7. 入涼水蒸鍋中，中火上汽后蒸20分鐘，充分加熱能將金針菇中的秋水仙鹼完全破壞掉，吃時更放心；雞翼外裹澱粉漿，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。
紅糖雞翼
食材：雞翼11個，植物油少許，紅糖30克左右，鹽3克，料酒適量，大蒜4瓣，鮮姜4片。
做法：
1.、雞翼清洗乾淨，兩面分別用刀划兩個花刀，便於入味。
2.、炒鍋中倒少許油，油微熱時，將雞翼入鍋中翻炒變硬，雞皮略出油。
3.、將大蒜瓣和薑片投入鍋中翻炒幾下，再倒入料酒去腥。
4.、倒入適量的熱水，沒過雞翼。
5.、倒1小勺鹽。
6.、再來30克左右的紅糖。
7.、蓋上鍋蓋，小火燜燉20分鐘左右，直到湯汁粘稠。
蒜香雞翼
食材：雞翼10個、油鹽適量、醬油適量、孜然粉適量、大蒜4顆、姜1塊、干辣椒3顆。
做法：
1、準備好雞翼，大蒜，干辣椒，姜，雞翅划三刀，蒜切末，姜切絲。
2、鍋中熱油，加入腌制了一個小時雞翼，煎至2面金黃。
3、加入薑絲、干辣椒和醬油，和沒過雞翼的水。
4、加入孜然粉燜至水收干。
鹽焗雞翼
食材：雞翼10隻，姜1大塊，鹽焗粉15克，食用油1小勺。
做法：
1、雞翼洗凈瀝干水份，，然後用叉子叉些小洞，加入鹽焗雞粉，然後用手抓勻腌制半小時，姜去皮洗凈切片，
2、電飯鍋里加入少許食用油，然後把薑片鋪在鍋底下，
3、再把雞翼放電飯鍋里，然後按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘后，燜5分鐘，再把雞翼反面，然後再按下煮飯鍵，再一次跳閘后再燜5分鐘即可！
可樂雞翼
食材：雞翼8個，可樂一罐，鹽適量，料酒3勺，老抽2勺，生抽2勺生薑片（可有可無，有則更好）5片，桂皮（可有可無，有則更好）半隻或一隻。
做法：
1、在生雞翼上划刀，用一勺老抽，兩勺料酒腌至少兩小時 【時間緊可省略腌制，但要划刀】。
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干。
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翼煎成金黃。
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。加半支桂皮會更有風味。
5、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
6、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翼上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。
