海鮮冬瓜湯食材：冬瓜，蝦仁，午餐肉，蔥，姜，蒜，香菜

做法：

1、首先我們將準備好的冬瓜清洗乾淨，然後將冬瓜皮削掉，這個冬瓜皮比較硬，一般用切菜的刀削就可以，最後將瓜瓤也去掉，切成大小均勻的片，盛入盤中備用。

2、下面我們準備一些配料，準備點蝦仁；切點午餐肉，先切成條，再改刀切成丁備用；大蔥切成段，大蒜切成片，切點姜，切點香蔥，香菜切成段備用。

3、將鍋燒熱，然後倒入橄欖油，油熱放入蔥姜蒜，爆香，炒香放入冬瓜，將冬瓜先大火爆炒，經過爆炒后做出冬瓜湯更加的香，將冬瓜爆炒兩分鐘，然後加入清水，蓋上蓋子，大火燒開，燉5分鐘。

4、然後放入這個午餐肉丁，再放入蝦仁，繼續煮兩分鐘，下面調一下味，放點鹽，少來點胡椒粉，雞精，出鍋前不要忘了放這個香蔥和香菜即可。


 

蝦皮紫菜魚丸湯

食材：龍利魚魚丸8個，紫菜適量，蝦皮1把，鹽，香油，香菜

做法：

1、鍋內加清水和一碗骨湯，大火燒開后，加入魚丸煮1分鐘。

2、加入1小勺鹽攪拌均勻，再加入紫菜和蝦皮煮十幾秒就可以了。

3、出鍋后滴幾滴香油，撒上香菜即可。
 

海蠣豆腐湯

食材：老豆腐1塊，海蠣子肉約170克，西紅柿3個、鹽，生抽，植物油，蔥，香菜，白鬍椒粉，澱粉。

做法：

1、西紅柿開水燙一下去皮切成小塊；海蠣子清洗乾淨；豆腐切成小方塊。

3、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥末爆香，下入西紅柿煸炒幾下。

4、加入一些清水、適量鹽、生抽和料酒各1湯匙，放入豆腐，大火燒開煮幾分鐘。

5、用水澱粉勾芡使湯汁粘稠，最後加海蠣子煮1分鐘，撒點白鬍椒粉關火，出鍋后撒上香菜。



 

西紅柿豆腐蘑菇湯

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，海鮮菇適量，內酯豆腐1盒，鹽，生抽，植物油，小蔥，料酒，番茄醬，澱粉

做法：

1、海鮮菇清洗后切成小段，雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。

2、西紅柿開水燙一下去皮切碎，內酯豆腐撕去包裝紙取出，切成小塊。

3、炒鍋燒熱加植物油，倒入雞蛋液，待要成型時直接用鏟子划散盛出備用。

4、再次加入少許油，下入蔥花爆香，加西紅柿煸炒一會，加適量清水、1湯匙生抽、2小勺鹽和適量番茄醬攪拌均勻，燒開后煮一會。

5、加入豆腐和海鮮菇煮幾分鐘，直至海鮮菇煮熟。

6、水澱粉勾薄芡，最後加入雞蛋煮半分鐘關火。

 

肉丸粉絲蔬菜湯

食材：肉餡小半碗、胡蘿蔔半根、青菜葉、粉絲1小捆、姜1小塊、蔥2棵。

做法：

1，先用清水把粉絲泡軟，再把粉絲剪成兩段。

2，肉餡里先加入3勺清水，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，讓肉餡充分吸收水分，這樣做出來的肉丸Q彈多汁，味道更鮮美。

3，然後加入胡蘿蔔粒，薑末，蔥粒，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺鹽，胡椒粉，半勺香油，1勺玉米澱粉，順著一個方向拌勻。

3，鍋里水燒開后，調成微小火，用勺子舀一勺肉餡兒，稍稍整成圓形放入鍋中，依次做好所有的肉丸。

4，肉丸全部做好后，把火調成中小火，煮約3~5分鐘，至肉丸漂浮起來，撇去浮沫。

5，最後加入粉絲，青菜葉，調入1勺鹽，適量胡椒粉，再煮2分鐘，起鍋。


 

馬蹄雪梨湯

食材：馬蹄200克、冰糖30克 、雪梨1個、 枸杞（適量）

做法：

1，馬蹄去皮，雪梨洗凈，去皮，切成小塊。

2，把雪梨，馬蹄，冰糖一起放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，轉小火煮20分鐘，撒入枸杞，起鍋。
 

 

翡翠肉丸湯

食材：肉丸子 10個、豌豆 300克、泡發木耳 50克、菜籽油 40克、精鹽 2克、十三香 少許、高湯 1碗。

做法：

1、食材準備（木耳提前用溫水泡發）豌豆去殼洗凈。

2、木耳泡發后，洗凈肉丸子入開水鍋中焯水三分鐘（如果是自製的肉丸子，可忽略）。

3、起油鍋，放入豌豆炒勻；放入木耳炒勻。

4、倒入高湯燒開后，放入肉丸子煮三分鐘，撒入鹽。

5、撒入十三香調味，即可出鍋。