推介6種山藥做法,健脾養胃,軟糯香甜又解饞~

山藥排骨煲
山藥除了煲湯,還有這7種特別做法,吃著舒服,待客拿得出手!

食材山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生薑一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量。

做法:

1、準備好原材料。

2、排骨用剁細的豆瓣醬、生抽、鹽、花雕酒,腌制半小時。

3、山藥去皮切成塊。

4、鍋里加入適量油,加入蔥姜、山藥、鹽,翻炒。

5、碼放好腌制的排骨,加入適量開水。

6、中小火慢慢煲熟即可。


 

鹹蛋黃焗山藥
山药除了煲汤,还有这7种特别做法,吃着舒服,待客拿得出手!

食材山藥200克、鹹蛋黃3個、紅柿子椒適量、油適量、玉米澱粉適量、花雕酒少許。

做法:

1、準備好原材料。

2、山藥去皮洗凈切成滾刀塊。

3、山藥均勻裹上玉米澱粉。

4、將山藥小火慢慢煎熟。

5、鹹蛋黃蒸熟碾碎。

6、鍋里加入適量油將鹹蛋黃炒出大泡,加入少許花雕酒去腥。

7、加入山藥和紅柿子椒翻炒均勻。



 

桂花山藥山藥的8種家常做法,滋補營養,快手美味,非常下飯

食材:山藥、糖桂花適量、糖適量、水澱粉適量。

做法:

1、山藥洗凈,去皮,簡單切成細長條狀,在盤中擺出造型。

2、放入水鍋中,大火蒸開,改小火蒸20分鐘左右至熟。

3、取出放涼,倒掉盤中的湯汁。

4、糖桂花一匙,加適量水、白糖,然後加少許水澱粉勾芡,大火煮沸即。

5、將煮好的桂花汁澆在山藥上即可食用。吃時蘸桂花汁,味道更好。


 

小米山藥丸子
冬天多吃山藥,分享6種家常做法,暖身又滋補,比吃肉還營養

食材:山藥,小米,鵪鶉蛋,番茄醬。

做法:

1、山藥上鍋蒸熟,蒸熟后壓成山藥泥,稍微晾涼。

2、鵪鶉蛋煮熟後去皮。

3、取適量山藥泥放到手心整理成小圓餅,包裹住一顆鵪鶉蛋。

4、鵪鶉到裹好后粘上一層泡好的小米(小米提前侵泡3個小時)。

5、水開上鍋蒸20分鐘,出鍋擠上番茄醬即可。



 

山藥餅冬天多吃山藥,分享6種家常做法,暖身又滋補,比吃肉還營養

食材:山藥,雞蛋白兩顆,澱粉30g,麵粉10g,鹽(糖)。

做法:

1.山藥上鍋蒸熟,蒸熟之後壓成泥,加入30g澱粉,給它攪拌均勻,直到能團成團就可以了。喜歡吃甜的在這一步可以加些糖,或者鹽都行,根據個人口味調。

2.取一團放在手心搓成圓球,再壓成小小餅。

3.取兩顆雞蛋的蛋白,蛋黃我們不用,在當中加入適量鹽或者白砂糖,再加10g麵粉,調成比較濃稠的糊狀。

4.平底鍋刷一點點油,把做好的山藥餅粘上調好的蛋白糊,放到鍋中小火烙,可以在小餅上撒點芝麻。

5.烙到兩面金黃就可以出鍋了,這樣做出來的土豆餅,無論是顏值還是口感都不低,大人小孩都愛吃。


 

山藥紅棗雞蛋糕冬天多吃山藥,分享6種家常做法,暖身又滋補,比吃肉還營養

食材:山藥250g,雞蛋兩顆,白砂糖30g,酵母3g,麵粉20g。

做法:

1.山藥去皮蒸熟,蒸熟后壓成泥,稍微晾涼。

2.加入兩顆雞蛋,30g白砂糖,3g酵母,攪拌均勻。

3.山藥糊拌勻后,我們再篩入20g麵粉,攪拌均勻。

4.我們再另取一個容器,裡面刷點油,把拌好的麵糊倒進去,這樣比較容易脫模,蓋上蓋子餳發至兩倍大。

5.麵糊餳發好了之後我們在上面撒上紅棗碎,也可以用蔓越莓,葡萄乾,放到蒸鍋中,水開后蒸20分鐘,出鍋即可享用。