自2020年以來，疫情等天災給中國外的經濟發展造成了很大的影響，這種影響對於中國的餐飲行業來說尤為負面。中國自去年以來，很多中小餐館瀕臨破產，很多還在經營的餐飲的營業收入也寥寥無幾。 根據相關數據的統計，餐飲行業，尤其是快餐行業損失了近9成的營業收入，同時承受著人力成本、房租等大量固定支出以及原輔料帶來的巨大損失。 截止到今年九月，中國已經將疫情對於餐飲行業的影響降到最低，餐飲行業也漸漸恢復發展，但與2019年及之前相比，還存在著一定差距， 必勝客在中國的很多加盟店也紛紛關閉。
一、必勝客在中國的市場必勝客（Pizza Hut) 以專賣披薩而聞名，1958年創立於美國，首家餐廳位於美國堪薩斯州，屬於百勝餐飲集團旗下公司，後來經過快速發展，在全世界各地發展加盟店。 必勝客（Pizza Hut)的餐食味道獨特，並且其宣傳口號和企業形象非常豐富且深入人心，以其標誌性的屋頂設計為餐廳的專屬logo。
為了進一步加大企業影響力，擴展自身品牌在城市的布局，維持企業一定的市場佔有率，必勝客餐飲服務團隊開始了到中國大中小城市瘋狂發展加盟店的商業計劃。 必勝客（Pizza Hut)在前期調研的過程中，將中國市場劃分為四個階梯。其中第一階梯為中國的超一線城市，北京、上海等地，這些屬於重點經營區域；第二階梯為各省的省會城市，鄭州、西安等地，這些屬於重點維護區域； 第三階梯為除了省會城市之外的城市，十堰、三亞等地，這些地方屬於重點發展區域； 第四階梯就是經濟較發達的縣鎮，橫店、烏鎮等地，這些屬於重點培養區域。
必勝客華東區市場經理童若鳴曾說過，中國近年來很多中小城市在快速發展，這將是必勝客的必爭市場， 尤其是那些經濟發展速度較快的縣鎮。這番舉動擴大了必勝客進入中國市場的商業版圖，增加了必勝客在中國餐飲行業的市場佔有率。 截止到2020年上半年，必勝客在中國的加盟店已突破2200家，分佈在全國500多個縣市。二、必勝客在中國的「高原反應」 近幾年隨著中國餐飲業的發展，必勝客在中國餐飲業的市場佔有率正在逐漸下降。 2020年正值必勝客進駐中國市場30周年，因此必勝客推出了大量的優惠套餐，其中有一個就是158元的自助餐。
對於這個自助餐套餐的推出， 很多體驗過的顧客紛紛表示「不值」。 「再也不去了」，「太貴了」，這些言論一時間刷屏了必勝客的各個平台的評論。因為在中國的餐飲市場上， 對於自助餐的市場價格平均為70元左右，並且很多都是火鍋、烤肉、海鮮自助、日料自助等相對成本較高的餐食。而必勝客（Pizza Hut)這幾乎兩倍的價格並沒有表現出它該有的價值，性價比太低是占據評論區的主要言論。
作為曾經風靡全球的餐飲品牌，現在人們一提起必勝客，可能能想到的只有披薩了。 很多必勝客（Pizza Hut)產品的定位並不適合中國人的飲食習慣，並且價格的定位仍然高居不下，所以慢慢地也就失去了市場。很多網民笑稱，這大概就是必勝客的「高原反應」吧。 三、必勝客（Pizza Hut)瘋狂關店超1200家 2020年，必勝客計劃在美國關店300餘家，將近一千家門店出售。而對於百勝中中國部來說， 2020年必勝客的門店沒有增加一家，並且營業收入下降了16%，經營利潤也下降了45%。
2020年的百勝集團公開的財務報表顯示，2020年的百勝中國營業總收入82.6億美元，其中肯德基的佔比超過半數。 而必勝客的營業額增長無幾，同店收入大幅下滑14%。 今年的必勝客為了減少虧損，更是在中國市場瘋狂關店，超過1200餘家。
四、必勝客（Pizza Hut)衰落的原因 對於餐飲行業來說，最大的底牌就是無可替代性和獨特性，很多商家在經營之初為了研製出一個獨家秘方，付出了很多的努力。對於必勝客來說，早期在中國市場一經推出，便深受消費者歡迎的其中一個很重要的原因，是當時披薩這一外來品在中國市場處於空白階段。 中國的消費者對於這個產品是充滿好奇的，雖然當時的價格對於國人來說很貴，超出一般的餐飲行業的標準， 但是這種好奇心和新鮮感讓人願意嘗試。但現如今的中國市場被各種各樣的餐食充斥著，單就披薩這一個單品，中國人已經研發出超過百種的搭配， 這時候必勝客早已喪失了在中國市場經營的優勢。
沒有口味上的優勢，價格卻比其他同類品牌的披薩貴幾乎兩倍，店內就餐體驗差等等讓必勝客早就失去了中國消費者的心。 中端的品牌定位讓它一邊沒有新興小品牌的價格競爭力，另一邊沒有精品披薩店的新品吸引消費者。不斷消耗自己既有的品牌形象，沒有順應市場推出新品，沒有代表必勝客這一品牌的店內爆款，同時還沒有性價比。 如今的情況，必勝客還用著傳統的營銷模式，幻想繼續對中國消費者「割韭菜」，這是不可能的。
沒有明確的市場定位是目前必勝客最大的弊端，今天的必勝客的價格與昂貴的西餐廳相當，但它的產品確是一些簡單的快餐。沒有更好的服務，沒有更好的餐品，沒有好的就餐體驗。 現今的中國的餐飲行業競爭非常激烈，不少消費者表示，不出眾，就出局。 結語 傳統產品被淘汰，新產品沒有研發出來，菜單的創新性減少， 沒有明確的長期戰略導致品牌知名度下降，這是很多同行業的競爭者對於必勝客這一品牌的評價。
這也是很多品牌在創立之初，就需要追求的品牌形象和品牌特色。品牌特色這個東西非常具象，一旦丟掉，再想找回來，就難了。 這也是必勝客（Pizza Hut)逐漸失去中國市場佔有率的主要原因。 在中國經濟發展相對落後之時，很多中國人沒有接觸過西餐，所以對於西餐的追求不是很高。
最先進駐中國市場的一批西餐品牌，儘管沒有特別清晰的市場定位和精美的餐食服務，很多消費者也照單全收。 但現今的中國市場，已經出現了更多的餐食精美，服務良好的西餐餐廳，必勝客已經不是國人唯一的選擇了。
