推介7款白蘿蔔食譜,秋冬滋潤,滋味清甜!

白蘿蔔小餅

秋冬多吃蘿蔔好處多,簡單一蒸,軟軟糯糯,再蘸上料汁吃,太香了

 

材料:
白蘿蔔600克、土豆粉淀50左右、麵粉80克左右

做法:

1、白蘿蔔擦成細絲,如圖。絲盡量細一點哦,擦好后,如果有較長的蘿蔔絲,可以再切兩刀。切短一些,蒸好后口感更好。

2、鍋中倒入適量的水燒開,然後擦好的蘿蔔絲放入鍋中煮1分鐘左右。

3、把煮好的蘿蔔絲撈出,放入涼水中。

4、把蘿蔔絲瀝水,擰乾水分,放入盆中,如圖。

5、把土豆澱粉、麵粉放入盆中,再放入1小勺鹽,少許白鬍椒粉,如圖。

6、將麵粉與蘿蔔絲充分拌勻,如圖。

7、取適合的蘿蔔麵糰放在手裡,搓圓然後壓扁,一個蘿蔔糕胚子就做好了,放到提前鋪有油紙的蒸盤中,如圖。

8、全部蘿蔔糕都做好后,整盤放到蒸箱或者蒸鍋中,蒸20分鐘即可。

9、蒸好后取出,調一碗自己喜歡的料汁,蘸上吃就可以了。



 

蘿蔔泡菜(酸甜口味)

冬天要多吃白蘿蔔,教大家10種好吃的做法,每天可以換著花樣吃

 

材料:
白蘿蔔和胡蘿蔔各1根、白醋300毫升,小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。


做法:

1、把白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈後分別去皮,切成大小適中而且大小一致的塊兒狀,撒上適量鹽,攪拌均勻,腌制半個小時左右。

2、腌制約半小時之後,蘿蔔會被腌制出水,把水倒掉,過兩遍清水,把鹽分洗掉。

3、然後把蘿蔔塊兒入進可以密封的容器中,把白醋全部倒進去,把小米椒切成圈也放進去,再加入適量鹽,白糖也放進去。

4、蓋好蓋子,搖勻之後,放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃,味道是酸甜可口的,非常的開胃。現做現吃,吃多少做多少,不要求多。

桂花蜂蜜蘿蔔蒸梨

冬天要多吃白蘿蔔,教大家10種好吃的做法,每天可以換著花樣吃

材料:
蘿蔔、梨、干桂花和蜂蜜


做法:

1、把蘿蔔和梨分別洗凈去皮切塊兒待用。

2、放進蒸鍋隔水蒸熟。

3、蒸完蘿蔔梨的碗中會有湯水,把它倒進鍋中,加適量蜂蜜同煮,關火前加干桂花。這裡蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在蘿蔔梨上即可食用。



 

鯽魚蘿蔔湯

白蘿蔔的12做法,買一根兩三塊錢,每天變著花樣做,全家搶著吃

 

材料:
鯽魚2條、白蘿蔔半根、姜1小塊、大蔥1段

做法:

1、鯽魚清洗乾淨,尤其是肚子里的那層黑膜,一定要完全去掉,然後沖洗幾遍,再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿蔔去皮切成絲,姜切片,大蔥切段備用。

2、鍋中倒入少許油,然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。

3、煎至鯽魚兩面微黃。

4、把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。

5、把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中,再倒入適量的清水,如圖,然後大火燒開。

6、把蘿蔔絲放入鍋中,燒開後轉中火煮25分鐘。

7、湯色越來越濃,這時差不多就快熬好了,放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後關火。

8、盛出,放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。


蘿蔔片蒸肉丸

冬天白蘿蔔是個寶,分享6種家常做法,簡單美味,冬天吃它特營養

 

材料:
豬肉適量、白蘿蔔一根、玉米粒適量、馬蹄5個、紅蘿蔔一根、青瓜一根

做法:

1、蘿蔔去皮切片,沸水下鍋焯水變軟立刻撈起,不要煮太爛了。

2、豬肉剁碎,加入自己喜歡的配料馬蹄、玉米粒等食材混合拌勻。

3、加入生抽、蚝油、鹽調味拌勻腌制10分鐘入味。

4、用蘿蔔片包裹肉餡擺盤,沸水上鍋蒸10分鐘即可,搭配一些配菜和料汁即可。


 

五花肉炒白蘿蔔

馬上要立冬了,白蘿蔔要多吃,好處多多,教你好吃又簡單的做法

 

材料:
白蘿蔔1根、 五花肉1塊、 生薑2片 、大料2個、 生抽2勺 、老抽1勺 、料酒1勺 、鹽1/3勺 、大蒜2個 、大蔥1段

做法:

1、準備所需要的食材;

2、白蘿蔔去皮后洗凈切成薄片備用;

3、鍋中不加油,把鍋燒熱,直接把五花肉倒進去,小火慢慢煸炒出油脂;

4、再來調味:生抽、老抽、鹽、料酒、薑片、大料加進去一起翻炒均勻;

5、加1碗清水,大火燒開轉小火燜上8分鐘左右,這樣炒出的五花肉肥而不膩,特別的香!盛出來備用;

6、另起鍋加入食用油,加入蒜片和蔥段炒出香味,再把白蘿蔔片加進去翻炒均勻;

7、煸炒幾下,再加入半勺鹽和1勺生抽調味,翻炒均勻,加點清水燜幾分鐘,把白蘿蔔燜熟;

8、出鍋之前加入五花肉和香菜翻炒均勻即可;不喜歡吃香菜的可以加入蒜苗;

9、這樣炒的白蘿蔔口感清甜味道好,營養更美味,馬上立冬了要多吃白蘿蔔,好吃多多,不管燉湯還是炒著吃都非常好吃!


腔骨燉蘿蔔

白蘿蔔這麼做噴香多汁,立夏多吃補水順氣,全家老少都搶著吃

材料:
豬脊骨900克,白蘿蔔1根,大蔥半棵,大蒜1頭,姜1塊,八角3顆,花椒1撮,料酒適量,薄鹽味極鮮特級醬油適量,鹽少許,熱水1鍋

做法:

1. 豬脊骨泡涼水20分鐘,去掉多餘的血水,大白蘿蔔一根;

2. 大蔥切段,姜切厚片,大蒜頭、八角、花椒準備好;

3. 炒鍋中倒少許油,小火煸炒蔥段、薑片、蒜頭出香味;

4. 將脊骨倒入鍋中翻炒變色,淋料酒去腥,將八角、花椒倒入鍋中;

5. 淋適量薄鹽味極鮮特級醬油,讓醬油沸騰,使肉塊全部浸潤在醬油汁中,先不要放鹽,防止蛋白質過度收縮而影響成熟的速度;

6. 倒入足夠量的熱水;

7. 煮開後轉小火,蓋蓋子燜燉至8、9成熟;

8. 白蘿蔔在入鍋前刮掉外皮,切大的滾刀塊;如果蘿蔔皮乾淨可不刮,內含豐富的礦物質對身體更有益處;

9. 將蘿蔔塊倒入鍋中,再加少許鹽,翻拌均勻;白蘿蔔含95%的水分,無需再加水;

10. 蓋蓋子燜燉20分鐘左右,直到蘿蔔塊稍用力一碰就能碎掉,關火,直接端鍋上桌食用;