以前喜慶婚喪之時，人們都會辦桌招待親友鄰里。但隨著時代的發展，越來越多人選擇在飯店或婚宴館辦婚禮，路邊的辦桌文化越來越少見了。日前有網友在臉書社團「爆廢公社」提到這一話題，並問：「為什麼辦桌越來越少了啊？」
原po表示：「在地辦桌的流水席，才是霸氣的台灣味，有很多彩色帆布搭建的場地和總鋪師料多澎湃的好手藝，還有親朋好友相聚的人情味，但是自從服務、空間舒適的婚宴館興起之後，幾乎都快忘記上次參加流水席辦桌是什麼時候….大家也喜歡這種辦桌文化嗎？現在可以說是越來越少。」
▼網友們看到後紛紛留言說：「我也愛吃流水席的辦桌，吃得飽又能打包滿滿」、「不知為何總鋪師的流水席都有個特有的味道，是餐廳做不出來的耶」、「真的就是流水席辦桌最對味」、「流水席的辦桌真的料多實在…而且吃超飽」、「流水席菜色多樣又便宜，又吃的粗飽….」、「很多流水席總舖師煮的比很多婚宴餐廳好吃100倍」。
也有不少網友表示：「真的越來越少，連南部很多都開始辦在婚宴館，真的懷念」、「食安衛生的問題越來越受重視，這沒辦法控制」、「現代人開始更注重飲食衛生了啊….實在是蠻可惜的」、「小時候辦喜宴都是流水席，料多實在味道也超棒，現在婚宴館根本完全不能比，但傳承的人少了，環境也比不上就下去了」。
