每天早晨都在愁給寶寶做點啥呢～～～來來回回也就是那幾樣，吃膩了菜粥和麵條，寶寶都有點兒厭倦了，只能變著花樣來做了～～
平常給寶寶的飲食里多添加些蔬菜，飲食多樣、均衡些，寶寶自會長得營養健康。
做蔬菜餅挺簡單的，按照麵粉+雞蛋+蔬菜/肉這個公式做基本沒什麼問題的。若是擔心煎的時間短，食材不熟，那攪拌成麵糊之前可以先入鍋里焯熟或者蒸熟。
麵糊稀一點，做出來的餅口感比較軟，更適合小寶寶吃。稍微厚一點的麵糊，口感就會偏硬些。媽媽們在製作的過程中，可依據實際情況做麵粉和水量的調整。
材料：菠菜、土豆、紅蘿蔔、麵粉
做法：1.土豆去皮切小塊，上鍋蒸熟，熟后壓成土豆泥。
2. 紅蘿蔔切成碎丁，菠菜沸水焯過後切成碎末。
3. 所有食材混合，加入適量麵粉和水，攪拌均勻成粘稠的麵糊。
4 .鍋里開小火，刷點油，舀入適量麵糊攤成餅狀。
5. 底部凝固后翻面，煎至兩面金黃即可。
材料：鮮蝦、豆腐、彩椒、生菜、雞蛋、麵粉
做法：1 .鮮蝦處理乾淨，蝦仁放入生薑水裡浸泡幾分鐘去腥，然後剁成蝦泥。
2.豆腐入沸水鍋焯水去除豆腥味后撈出，捏碎。
3.生菜洗凈切成碎末，彩椒也切碎末。
4.所有食材混合后敲入雞蛋和放入適量麵粉拌勻。
5.鍋里刷點油，開小火，放入麵糊，煎至兩面金黃。
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材料：鱈魚、土豆、洋蔥、雞蛋、菠菜、麵粉
做法：1.土豆去皮切小塊，鱈魚清理乾淨后切小塊用檸檬汁或者薑片蓋上去腥。然後和土豆一起上鍋蒸熟。
2.土豆壓成泥，鱈魚切成碎末狀。
3. 菠菜入沸水鍋焯水后撈出切碎，洋蔥切成碎末。
4.所有食材混合，加入雞蛋和適量麵粉拌勻成麵糊狀。
5.鍋里刷點油，開小火，舀入麵糊，最後煎至兩面金黃即可。
材料：熟米飯、雞蛋、土豆、青菜、紅蘿蔔
做法：1.土豆洗凈去皮切小塊後上鍋蒸熟。蒸熟后取出壓成泥。
2.胡蘿蔔切小塊入沸水鍋里焯熟，青菜也入鍋里焯燙下，然後切成碎末。
3.土豆泥、胡蘿蔔、青菜、熟米飯全部混合，然後攪拌均勻。最後用手團成丸子狀再輕輕壓成餅狀。
4.雞蛋敲入碗內，打散。
5.鍋里開小火，刷點油。麵餅放入蛋液里滾一圈，放入鍋中煎。煎至兩面金黃取出。
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材料：香椿、雞蛋、蔥末、食鹽（1歲以內不用加）、植物油
做法：1. 將香椿洗乾淨后，讓去沸水中焯煮，撈出瀝干水份切成末；
2.雞蛋打散，放入蔥末、食鹽，攪拌均勻；
3.加入香椿末再次攪拌均勻；
4.平底鍋中加入適量植物油，燒熱后，倒入蛋液，攤成小圓餅，煎至兩面金黃即可。
材料：麵粉、雞蛋、黃瓜、小白菜、胡蘿蔔、鹽、白鬍椒粉、油各適量；
做法：1. 黃瓜洗凈擦成絲備用；胡蘿蔔去皮洗凈后擦成絲備用；小白菜洗凈切成碎末備用；
2.取一個大盆，加入麵粉，雞蛋、小白菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，加入鹽、胡椒粉和適量的溫水攪拌均勻，製成麵糊；
3.平底鍋中放入適量的油，用小火燒，舀一勺麵糊，輕輕地放入鍋中，攤開鋪平，一面成型后翻過來，煎至兩面為金黃色，便可出鍋。
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材料：魚肉、生菜、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽、澱粉
做法：1.將魚肉去骨刺、剁成泥；洋蔥洗凈，切末備用；生菜胡蘿蔔洗凈，切末備用；
2.把魚泥加洋蔥末、生菜末、澱粉、雞蛋、鹽適量的清水攪拌成糊狀，有粘性的魚餡，製成小圓餅；
3.平底鍋知乎上燒熱加少量的植物油，將魚餡小圓餅放入鍋里煎熟即可。
材料：紅蘿蔔、黃瓜、洋蔥，蝦，雞蛋，麵粉
做法：1.雞蛋加一點水或牛奶打散，篩入麵粉攪拌均勻，麵糊呈可流動狀態即可，稀一點稠一點都沒關係。
2全部蔬菜洗凈切成碎末，或者用拉拉神器拉一下很方便。
3.蝦去蝦線去殼切碎
4.將2.3加入1中攪拌均勻
5.平底不粘鍋小火加熱，刷少許油，舀一勺麵糊倒入，用鏟子快速攤平，表面都幹了即可翻面，再烙一分鐘左右即可。
Tips：1.小月齡寶寶可以先將食材做焯水或煮熟處理，會更軟爛。我的做法一般是把蝦煮一下再切碎加進去，但也做過扇貝之類的直接放的生的。
2.上述蔬菜肉類都可隨意更換
3.麵糊不是太稀就行，沒有很高要求，只要用不粘鍋都可以成功。是不是很方便，快點做起來吧哈。
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材料：韭菜、雞蛋、豬肉、蝦仁、麵粉
做法：1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，軟一點，蓋上保鮮膜醒著。
2.雞蛋打散炒成蛋餅碎盛出備用
3.肉洗凈放入料理機打成肉泥
4.韭菜和蝦仁切碎或者拉拉神器拉一下，與雞蛋肉泥混合一起，加點油拌勻，大寶寶可以選擇加點兒調味料，我們還沒加過哈。
5.把麵糰分成幾份，擀成包子皮，包進去和好的餡，包起來之後壓扁成餡餅狀
6.不粘鍋平底鍋燒熱放油，放入餡餅，兩面煎一下稍變色加入水沒過餅就好，蓋上鍋蓋小火燜煮，幾分鐘后水燒乾基本就好了，如果想吃皮脆一點就開蓋再兩面煎一會。
材料：菠菜、雞蛋、牛奶、麵粉、油少量
做法：1.菠菜焯水瀝干，放入料理機打成泥
2.雞蛋分離蛋清和蛋黃，蛋黃加入牛奶和麵粉菠菜泥攪拌均勻
3.蛋清打發到濕性發泡即可，與上述麵糊翻拌均勻
4.平底不粘鍋最小火加熱，不要刷油，用勺子舀一勺麵糊固定在一個位置，讓麵糊從高處自然滴落成圓形，表面出現大氣泡碎裂就可以翻面了，略煎兩下就可以出鍋了。
Tips：1.菠菜可以換成其他的蔬菜水果
2.鍋不刷油，勺子要固定一個地方不動
3.小火小火最小火，但一般第一張都是練手，看成品狀態再加以調整哈。
平常給寶寶的飲食里多添加些蔬菜，飲食多樣、均衡些，寶寶自會長得營養健康。
做蔬菜餅挺簡單的，按照麵粉+雞蛋+蔬菜/肉這個公式做基本沒什麼問題的。若是擔心煎的時間短，食材不熟，那攪拌成麵糊之前可以先入鍋里焯熟或者蒸熟。
麵糊稀一點，做出來的餅口感比較軟，更適合小寶寶吃。稍微厚一點的麵糊，口感就會偏硬些。媽媽們在製作的過程中，可依據實際情況做麵粉和水量的調整。
香煎蔬菜餅
材料：菠菜、土豆、紅蘿蔔、麵粉
做法：1.土豆去皮切小塊，上鍋蒸熟，熟后壓成土豆泥。
2. 紅蘿蔔切成碎丁，菠菜沸水焯過後切成碎末。
3. 所有食材混合，加入適量麵粉和水，攪拌均勻成粘稠的麵糊。
4 .鍋里開小火，刷點油，舀入適量麵糊攤成餅狀。
5. 底部凝固后翻面，煎至兩面金黃即可。
鮮蝦豆腐蔬菜餅
材料：鮮蝦、豆腐、彩椒、生菜、雞蛋、麵粉
做法：1 .鮮蝦處理乾淨，蝦仁放入生薑水裡浸泡幾分鐘去腥，然後剁成蝦泥。
2.豆腐入沸水鍋焯水去除豆腥味后撈出，捏碎。
3.生菜洗凈切成碎末，彩椒也切碎末。
4.所有食材混合后敲入雞蛋和放入適量麵粉拌勻。
5.鍋里刷點油，開小火，放入麵糊，煎至兩面金黃。
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鱈魚土豆蔬菜餅
材料：鱈魚、土豆、洋蔥、雞蛋、菠菜、麵粉
做法：1.土豆去皮切小塊，鱈魚清理乾淨后切小塊用檸檬汁或者薑片蓋上去腥。然後和土豆一起上鍋蒸熟。
2.土豆壓成泥，鱈魚切成碎末狀。
3. 菠菜入沸水鍋焯水后撈出切碎，洋蔥切成碎末。
4.所有食材混合，加入雞蛋和適量麵粉拌勻成麵糊狀。
5.鍋里刷點油，開小火，舀入麵糊，最後煎至兩面金黃即可。
土豆泥蔬菜米餅
材料：熟米飯、雞蛋、土豆、青菜、紅蘿蔔
做法：1.土豆洗凈去皮切小塊後上鍋蒸熟。蒸熟后取出壓成泥。
2.胡蘿蔔切小塊入沸水鍋里焯熟，青菜也入鍋里焯燙下，然後切成碎末。
3.土豆泥、胡蘿蔔、青菜、熟米飯全部混合，然後攪拌均勻。最後用手團成丸子狀再輕輕壓成餅狀。
4.雞蛋敲入碗內，打散。
5.鍋里開小火，刷點油。麵餅放入蛋液里滾一圈，放入鍋中煎。煎至兩面金黃取出。
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香椿煎蛋餅
材料：香椿、雞蛋、蔥末、食鹽（1歲以內不用加）、植物油
做法：1. 將香椿洗乾淨后，讓去沸水中焯煮，撈出瀝干水份切成末；
2.雞蛋打散，放入蔥末、食鹽，攪拌均勻；
3.加入香椿末再次攪拌均勻；
4.平底鍋中加入適量植物油，燒熱后，倒入蛋液，攤成小圓餅，煎至兩面金黃即可。
雞蛋蔬菜麵餅
材料：麵粉、雞蛋、黃瓜、小白菜、胡蘿蔔、鹽、白鬍椒粉、油各適量；
做法：1. 黃瓜洗凈擦成絲備用；胡蘿蔔去皮洗凈后擦成絲備用；小白菜洗凈切成碎末備用；
2.取一個大盆，加入麵粉，雞蛋、小白菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，加入鹽、胡椒粉和適量的溫水攪拌均勻，製成麵糊；
3.平底鍋中放入適量的油，用小火燒，舀一勺麵糊，輕輕地放入鍋中，攤開鋪平，一面成型后翻過來，煎至兩面為金黃色，便可出鍋。
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香煎魚菜餅
材料：魚肉、生菜、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽、澱粉
做法：1.將魚肉去骨刺、剁成泥；洋蔥洗凈，切末備用；生菜胡蘿蔔洗凈，切末備用；
2.把魚泥加洋蔥末、生菜末、澱粉、雞蛋、鹽適量的清水攪拌成糊狀，有粘性的魚餡，製成小圓餅；
3.平底鍋知乎上燒熱加少量的植物油，將魚餡小圓餅放入鍋里煎熟即可。
雜蔬鮮蝦餅
材料：紅蘿蔔、黃瓜、洋蔥，蝦，雞蛋，麵粉
做法：1.雞蛋加一點水或牛奶打散，篩入麵粉攪拌均勻，麵糊呈可流動狀態即可，稀一點稠一點都沒關係。
2全部蔬菜洗凈切成碎末，或者用拉拉神器拉一下很方便。
3.蝦去蝦線去殼切碎
4.將2.3加入1中攪拌均勻
5.平底不粘鍋小火加熱，刷少許油，舀一勺麵糊倒入，用鏟子快速攤平，表面都幹了即可翻面，再烙一分鐘左右即可。
Tips：1.小月齡寶寶可以先將食材做焯水或煮熟處理，會更軟爛。我的做法一般是把蝦煮一下再切碎加進去，但也做過扇貝之類的直接放的生的。
2.上述蔬菜肉類都可隨意更換
3.麵糊不是太稀就行，沒有很高要求，只要用不粘鍋都可以成功。是不是很方便，快點做起來吧哈。
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肉三鮮餡餅
材料：韭菜、雞蛋、豬肉、蝦仁、麵粉
做法：1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，軟一點，蓋上保鮮膜醒著。
2.雞蛋打散炒成蛋餅碎盛出備用
3.肉洗凈放入料理機打成肉泥
4.韭菜和蝦仁切碎或者拉拉神器拉一下，與雞蛋肉泥混合一起，加點油拌勻，大寶寶可以選擇加點兒調味料，我們還沒加過哈。
5.把麵糰分成幾份，擀成包子皮，包進去和好的餡，包起來之後壓扁成餡餅狀
6.不粘鍋平底鍋燒熱放油，放入餡餅，兩面煎一下稍變色加入水沒過餅就好，蓋上鍋蓋小火燜煮，幾分鐘后水燒乾基本就好了，如果想吃皮脆一點就開蓋再兩面煎一會。
菠菜鬆餅
材料：菠菜、雞蛋、牛奶、麵粉、油少量
做法：1.菠菜焯水瀝干，放入料理機打成泥
2.雞蛋分離蛋清和蛋黃，蛋黃加入牛奶和麵粉菠菜泥攪拌均勻
3.蛋清打發到濕性發泡即可，與上述麵糊翻拌均勻
4.平底不粘鍋最小火加熱，不要刷油，用勺子舀一勺麵糊固定在一個位置，讓麵糊從高處自然滴落成圓形，表面出現大氣泡碎裂就可以翻面了，略煎兩下就可以出鍋了。
Tips：1.菠菜可以換成其他的蔬菜水果
2.鍋不刷油，勺子要固定一個地方不動
3.小火小火最小火，但一般第一張都是練手，看成品狀態再加以調整哈。
