很多小朋友都喜歡吃饅頭，可是怎樣讓饅頭看起來更好看，吃起來更加香軟呢？這可是需要技巧的。
今天分享給大家的是8種花式小饅頭的做法，下面就一起來學學吧！
玉米面饅頭
食材：中筋麵粉70g，玉米面30g，牛奶70g，酵母粉2g。
做法：
1、將酵母倒入溫牛奶中，攪拌均勻。
2、將麵粉和玉米粉混合攪拌均勻。
3、將酵母水放到混合好的麵粉中，先用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀，用雙手開始揉面，將麵粉揉成光滑的麵糰。
4、將揉好的麵糰，放置蒸格，蒸鍋下注入40度左右的溫水，可迅速幫助發酵，直到麵糰發西酵至2倍大小。
5、將發酵好的麵糰，放在硅膠揉面墊上排氣，反覆揉面，直到切成麵糰看不到氣孔。
6、用擀麵杖將麵糰擀成麵餅形狀，大約2厘米厚，用模具壓出你喜歡的造型。
7、輕輕取出麵糰，在蒸格上放上硅膠防粘蒸布，將麵糰放在上面。
8、蒸格下注入溫水，蓋好鍋蓋進行二次發酵，將麵糰重新發酵至兩倍大。
9、開中火蒸15分鐘后，關火燜2分鐘再打開蓋子。玉米面饅頭就可以出爐了。
山藥小饅頭
食材：麵粉300克，山藥（去皮重量）150克，溫水75克，乾酵母3克，白糖40克。
做法：
1、選擇口感面面的山藥，去皮洗凈上鍋蒸熟，放進保鮮袋裡，用擀麵杖壓成山藥泥。
2、白糖與麵粉倒進和面盆，攪均勻，酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘。
3、山藥泥晾涼與麵粉攪一起，倒入酵母水。筷子攪成絮狀，根據乾濕程度調入溫水。大約55克左右，和成光滑麵糰。（包括化酵母的水總共大約70-75克左右）剛和面時會感覺比較費勁，記得不要一直加水，發酵后就會很軟。
4、和好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
5、取出來按壓排氣，撒點麵粉搓成光滑的細長條。
6、用刀切成自己需要的大小。整理成型。擺放蒸鍋上。
7、蓋鍋蓋，用溫水繼續發酵比原來大一點。大約15分鐘左右，開火上汽后蒸6分鐘即可。
小黃人饅頭
食材：普通麵粉、南瓜、水、乾酵母、可可粉
做法：
1、南瓜蒸熟，用料理機攪打成南瓜泥。與麵粉、酵母和成南瓜麵糰。
2、白面中留一半加入可可粉，得到一個白麵糰和一個可可麵糰，作為小黃人的表情。
3、和好的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵1.5～2個小時。等麵糰變成兩倍大，手指沾上乾麵粉
一個洞，洞不塌陷也不回縮，就證明面發酵好了。
4、發酵好的麵糰，在案板上揉一揉，擠出裡面的空氣。然後開始做小黃人啦！
5、做好的饅頭坯子放在蒸籠里，蓋上鍋蓋，二次發酵15分鐘。
6、二次發酵后，打開火，上汽后大火蒸15分鐘饅頭基本成熟了。這時不要打開鍋蓋哦，要再燜5分鐘，否則熱熱的饅頭遇到冷空氣容易回縮影響造型哦。
紫薯小饅頭
食材：紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克。
做法：
1、紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、將過篩后的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。
3、酵母溶於水，逐步加入步驟4的麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布，發酵30分鐘。
4、將餳后的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型（我整的圓形），墊上玉米皮。
5、將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘左右。
6、30分鐘后，開火，將饅頭蒸熟。
7、切成小塊，擺入鍋中。蓋蓋醒至1.5倍大。
8、開火，水開後繼續蒸15分鐘，出鍋。
奶香小饅頭
食材：麵粉300克，牛奶100克，發酵粉少許。
做法：
1、將麵粉、發酵粉、牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘后取出。
2、將麵糰切成10份，揉成小饅頭。
3、將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘即可。
香腸兔子饅頭卷
食材：麵粉400克，香腸10根，水200克，酵母4克。
做法：
1、準備好普通麵粉，酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中，邊倒入邊用筷子攪拌，攪拌成無粉絮狀，再揉成光滑的麵糰。
2、放置溫暖處發酵，發酵至兩倍大小，手指戳下不回縮即可排氣，排氣后平均分成10份，大概一份60g大小。
3、取一份慢慢加入麵粉揉成麵糰光滑沒有氣孔，搓成長條約40cm長，對摺，在對摺頂端放上香腸，再把兩邊的長條分別穿過對摺的地方，最後用小紅豆裝飾做眼睛。
4、全部做好后再發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘關火，燜3～5分鐘。
五彩小饅頭
食材：麵粉、酵母、水、白糖、紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉、胡蘿蔔汁/菠菜汁
做法：
1、麵粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的麵糰，放在溫暖處發酵至兩倍大
2、發好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成麵糰即可（也可以在和面的時候用胡蘿蔔或菠菜汁代替水，這樣發好后的面就直接可以用了。手頭沒有所以用的果蔬粉代替）
3、揉好的麵糰搓成圓柱體
4、再用刀均勻的分成等份兒童食譜大全 輕鬆搞定孩子討厭吃飯
5、用拇指和食指捏住兩邊，輕輕的往上捏一下整形兒童食譜大全 輕鬆搞定孩子討厭吃飯
6、五彩繽紛是不是很有食慾
南瓜巧克力小雞饅頭
食材：白色麵糰(普通麵粉200g，水110g，乾酵母2g，普通麵粉適量)，黃色麵糰(水20g，乾酵母2g，普通麵粉250g，南瓜泥110g，普通麵粉適量)，紅曲粉一小撮，黑巧克力適量，粉巧克力適量。
做法：
1、南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這裡強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
2、蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
3、取一個乾淨的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開，加入200g麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。
4、然後來做南瓜麵糰，一樣的操作，20g水先加入2g乾酵母，靜置2分鐘之後，加入110g南瓜泥，250g的麵粉，然後揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。
5、發酵至2倍大就可以了，取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣。
6、然後白色的大麵糰分出來5個60g的小麵糰，揉圓;黃色的分出來6個60g的小麵糰，揉圓。
7、然後取剩下的白色麵糰加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色麵糰。
8、然後將紅色麵糰擀成薄面片，用中號圓形裱花嘴切出來圓形，再用刀切成心形的雞冠，剩下的紅色麵糰分成0.5g一個的小麵糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成黃色小雞的嘴巴。
9、雞冠擺到相應的位置，剩下的黃色麵糰，也是分成0.5g一個小麵糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。
10、全部做好之後，放入蒸屜里，注意保持距離，靜置20分鐘。
11、然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。
12、最後把巧克力裝到裱花袋裡，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可。
