豆香蟹柳蛋羹
準備食材：雞蛋2個、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鮮）20克、蟹味菇30克、杏鮑菇30克、食鹽3克、生抽適量、豆漿適量
做法：
1：雞蛋放入碗中打散，加入適量熟豆漿攪拌均勻，加蓋或附上保鮮膜，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋入蒸鍋蒸10分鐘，連碗取出待用。
2：將蟹味菇、杏鮑菇切粒，蟹柳切片。
3：蒸好的雞蛋。
4：鍋中放入少許油，下蟹味菇、杏鮑菇粒煸炒。
5：然後再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，調味出鍋，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。
梨汁雞翅
準備食材：雞翅8個、雪梨1個、色拉油適量、食鹽1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺。
做法：
1：雪梨去皮，切塊，用攪拌機攪打成茸，用漏勺過濾渣滓，取汁，果汁過濾放在碗內。
2：在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蚝油，攪拌均勻，調成腌肉汁。
3：雞翅中，洗凈，上面刻劃2-3道。
4：放入腌肉汁中，腌漬一晚。
5：平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內，中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃。
6：中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺。
雞肉丸
準備食材：雞肉40克、胡蘿蔔10克、山藥100克、鹽少許
做法：
1：將雞肉洗乾淨，剁碎成肉末。
2：胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成小丁，蒸熟。
3：山藥去皮，洗乾淨之後，蒸熟，壓成山藥泥。
4：將山藥泥、胡蘿蔔小丁混入到雞肉末中，拌勻。
5：將山藥胡蘿蔔雞肉捏成小球狀。
6：將雞肉丸擺入盤中，蒸熟即可。
家常五彩豆腐
準備食材：南豆腐1盒、甜玉米適量、干香菇適量、胡蘿蔔適量、色拉油適量、食鹽4克、生抽適量、香油少許、澱粉適量。
做法：
1：干香菇用冷水泡發。
2：胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米掰粒。
3：韌豆腐切成小塊。
4：炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均勻。
5：然後注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味。
6：蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
清炒秋葵山藥
準備食材：山藥300克、秋葵200克、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙
做法：
1：將秋葵洗乾淨，摘去頭尾較硬的部分，切成小塊。
2：將山藥去皮，洗乾淨之後，切成薄片，可以放入淡醋水中，以免氧化發黑。
3：大蒜去皮，切成蒜片。
4：熱油鍋，放入蒜片爆香。
5：然後倒入山藥和秋葵一起翻炒。
6：等到食材斷生的時候，調入鹽拌炒均勻。
7：食材炒熟后，盛入盤中即可。
干胡蘿蔔絲小炒
準備材料：胡蘿蔔1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。
做法：
1：準備幾個大一點的胡蘿蔔，沖洗乾淨。把胡蘿蔔刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴晒，三個大太陽就可以晒成干胡蘿蔔絲了。
2：干胡蘿蔔絲提前浸泡好。
3：香菇提前浸泡好。
4：青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒。
5：放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。
6：加鹽和雞精（或者省略）調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
滑蛋蝦仁
準備材料：蝦仁（紅）200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白鬍椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。
做法：
1：蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。
2：擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米澱粉拌勻腌製片刻。
3：雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好，燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用。
4：將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻。
5：起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速划圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟。
香煎西葫蘆
準備材料：西葫蘆1個、雞蛋2個、紅椒1個、乾麵粉適量、小青椒1個、蔥末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻適量、鹽少許、油適量、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。
做法：
1：將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味。
2：將西葫蘆片沾上麵粉。
3：雞蛋打散，紅椒和小青椒切圈。西葫蘆蘸蛋液。
4：西葫蘆都沾上雞蛋液。
5：西葫蘆放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。將所有蘸料混合調勻，蘸食。
五彩炒豌豆
準備材料：荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許。
做法：
1：香菇泡發。
2：香菇切丁。
3：青瓜、胡蘿蔔切成小丁。
4：準備好豌豆。
5：彩椒切成小丁。
6：澆一小鍋開水，將豌豆倒入焯一分鐘后撈出。鍋熱倒油，下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻，倒入少許香菇水，燜煮2分鐘。
7：之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆乾丁，調少許鹽炒勻。
8：淋上少許水澱粉，待湯汁收濃，滴入幾點香油即可。
