四喜豆腐
準備材料：豆腐1塊、青椒半個、胡蘿蔔半根、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋白（1個）、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、水澱粉適量、橄欖油適量、五香粉適量、高湯適量
做法：
1：豆腐切成四塊。
2：肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。
3：青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用。
4：從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後在合上。
5：將胡蘿蔔和蔥切丁。
6：另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩勺鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可。
7：將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。
彩椒山藥炒蝦仁
準備食材：山藥100克、蝦仁150克、紅甜椒20克、蔥1根、黃甜椒20克、大蒜2瓣、食用油2茶匙、鹽1/4茶匙
做法：
1：山藥削皮，洗乾淨后，切成小塊。
2：紅甜椒和黃甜椒洗乾淨后，去掉籽，切成小塊。
3：蝦仁去蝦腸，洗凈。
4：大蔥切段，大蒜去皮切成蒜蓉。
5：熱油鍋，爆香蔥段和蒜蓉。
6：加入蝦仁拌炒，再加入山藥、甜椒炒熟。最後加入鹽調味。
廣式香腸炒萵筍
準備材料：萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1隻、植物油、生抽 1大勺、鹽少量、雞精適量
做法：
1：處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
2：香腸放鍋中煮10分鐘左右至熟。
3：鍋入油，炒香蒜片。
4：將香腸切片。
5：下入萵筍和香腸同炒。
6：加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
西芹腰果蝦仁
準備材料：西芹適量、蝦仁（紅）適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油適量。
做法：
1：如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2：蝦仁洗凈擦乾水分后，用少許料酒、白鬍椒粉和一點點鹽腌20分鐘。
3：芹菜洗凈，切段。
4：鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
5：鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
醋溜包菜
準備食材：包菜350克、紅椒1根、姜1片、蔥1根、米醋20毫升、油1茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1：將包菜洗乾淨，用手撕成片。
2：姜、蔥、紅椒洗乾淨后，姜和蔥切成末，紅椒切成辣椒圈。
3：熱油鍋，爆香姜、蔥和辣椒。
4：放入包菜快速翻炒。
5：包菜變軟時，加入醋調味，翻炒均勻。
6：最後調入鹽炒勻。
蘑菇豆腐燜蝦
準備材料：蝦250克，草菇100克，豆腐1塊，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒適量，澱粉少許，水澱粉少許，小蔥少許。
做法：
1：蝦子洗凈去頭去殼（留著不要扔），從背部中間劃開，去除蝦線，加腌蝦料拌勻腌製片刻。
2：鍋內倒略多一點油，放入蝦頭蝦殼翻炒（時間要稍微長點），直至鍋中的油變為紅色，把炸酥的蝦頭蝦殼取出（炸酥的蝦頭蝦殼留著可以吃，給狗狗補充鈣質也很不錯）。
3：把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。
4：把草菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味。
5：最後放入蝦子拌炒，用水澱粉勾薄芡。
6：起鍋撒上蔥花即可。
酸豆角炒肉末
準備食材：酸豆角250克、肉餡100克、長紅椒2根、姜2片、油4湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1：肉餡放入碗中，倒入料酒、老抽、少量油抓拌均勻后腌制5分鐘。
2：姜去皮切碎備用，長紅椒洗凈切成小段。
3：鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出。
4：鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段。
5：炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上。
6：放入炒好的肉碎，再放入生抽。
7：翻炒均勻後繼續炒2分鐘，淋入香油即可。
三色炒蝦仁
準備材料：蝦500g、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、澱粉2小勺。
做法：
1：將彩椒洗乾淨，切成小丁。
2：蝦清洗乾淨，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
3：加1小勺鹽腌制15分鐘，腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
4：起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5：加入少許鹽等調味料，然後加入事先腌好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。
蘆筍炒雞柳
準備材料：蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許。
做法：
1：雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許澱粉拌勻備用。
2：小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3：取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4：再取乾淨的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最後放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
糖醋小排
準備食材：豬小排1000克、食鹽1.5茶匙、醋4湯匙、蔥2段、姜2片、八角2個、白糖6湯匙、水100克。
做法：
1：鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開后，再焯煮3分鐘。
2：撈出排骨沖洗乾淨，焯燙的水倒掉不要。
3：另起鍋，倒入足量的水，燒開。將薑片蔥段八角裝入調料包。
4：鍋中水沸后，倒入排骨，再次燒開后，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料（排骨湯即燉好排骨的清湯），中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
5：關火，成盤，撒少許熟白芝麻。
