田園薯仔餅
材料:薯仔160克,紅蘿蔔50克,洋蔥35克,黃瓜30克,雞蛋1克,中筋麵粉20克
做法:1.準備食材,薯仔、紅蘿蔔和黃瓜去皮備用。
2.薯仔切成薄片,上鍋蒸熟,然後趁熱搗成細膩的薯仔泥。
3.紅蘿蔔、黃瓜和洋蔥切丁,把紅蘿蔔和黃瓜倒入沸水中煮至熟軟后撈出,瀝干水分備用。
4.鍋中刷少量油,放入洋蔥和紅蘿蔔黃瓜丁一起翻炒,洋蔥炒一炒會非常香,而且能去除大部分的辛辣味。 炒至洋蔥斷生,滴入幾滴寶寶醬油炒香關火。可以看出來這時洋蔥已經炒的縮小很多了,不用擔心辣到寶寶了。
5.把一個雞蛋打入薯仔泥中攪拌均勻,這個時候可以根據寶寶的口味調一點鹽。上一步已經加過醬油的媽媽就要少加點鹽了,避免太咸。
6.倒入炒好的蔬菜丁拌勻。加入20克麵粉攪拌均勻。鍋中刷油,開小火,用手把薯仔泥整理成小圓餅放入鍋中,然後蓋上鍋蓋開始煎。一面煎至金黃后翻面,蓋蓋接著煎,兩面金黃就可以出鍋了。
南瓜紅蘿蔔軟糕
材料:粟米澱粉10克,紅蘿蔔20克,南瓜20克,雞蛋1個,黑芝麻適量,紫蘇子油適量
做法:1.將紅蘿蔔切碎。把南瓜去皮,切成小塊。把南瓜塊放入攪拌機中,接著加入紅蘿蔔碎。一起加入粟米澱粉。別忘了再滴入2滴紫蘇籽油。
2.在攪拌機中直接打一個雞蛋。tips:如果是雞蛋過敏的寶寶可能就沒辦法了,不過如果寶寶只是蛋清過敏的話,可以用2顆蛋黃來代替一個整的雞蛋。
3.按動攪拌鍵!把所有食材攪拌均勻,打成細膩的糊糊。在小碗底部鋪上烘焙紙,或者刷上薄薄的一層植物油防粘,倒入蛋糊。
4.在蛋糊上撒上黑芝麻。如果蛋糊表面有很多的泡沫,最好能把泡沫用小勺撇去哈~直接上鍋,蒸15分鐘至熟透,成型了就可以出鍋啦~
5.等到小方糕放涼,就可以脫模,切成小塊給寶寶抓著吃吧~香香甜甜,又軟又嫩
原味厚蛋燒
材料:雞蛋3個,涼水少許,鹽1/4勺,白糖1小勺
做法:1.將雞蛋打入碗中,加入鹽、白糖,再滴入幾滴涼水,攪打至蛋液起泡,小火,煎鍋中倒入少許油,晃勻
2.倒入一些蛋液,晃動鍋柄使之攤平,小火略煎,有起泡的地方用筷子劃破
3.待蛋液略凝固后從遠離鍋柄的一頭用筷子挑起,向鍋柄的方向卷過來,捲成卷后再將蛋卷推到遠離鍋柄處
4.在空的位置再倒入少許油,倒入一些蛋液,輕晃鍋柄攤平,有起泡處劃破
5.待蛋液略凝固后仍然從一頭向鍋鍋方向卷過來捲成卷,再推到遠離鍋柄處。視蛋液多少,進行7-9步的重複,直至蛋液都用完為止
薯仔蝦泥棒
材料:薯仔60克,蝦泥100克,嬰兒米粉10克,檸檬適量
做法:1.蝦仁去除背部、腹部蝦線。剁成泥狀,腌制15分鐘。薯仔切成條狀,留著備用。
2.將腌制好的蝦泥加入到米粉中。米粉蝦泥翻拌均勻。取適量蝦泥,用手將蝦泥裹住薯仔條。
3.放入盤中,上鍋蒸12分鐘。熟透后取出,如果寶寶喜歡,還可以蘸點番茄醬。有主食、有肉,還有蔬菜,再加上造型吸引,拿它當寶寶的午餐是最好不過啦!
奶香布丁
材料:貝因美愛加幼兒配方奶粉4勺,南瓜140克,雞蛋2個,溫水120毫升,核桃10克
做法:1.全部食材準備好,南瓜去皮去瓤,然後切塊,取140克放進容器中,蓋保鮮膜入微波爐叮4分鐘左右,至南瓜熟軟
2.叮熟的南瓜用勺子壓成泥,將壓成泥的南瓜過粗篩備用,用貝因美愛加幼兒配方奶粉自帶的量勺取4平勺奶粉,加入120毫升溫水中,拌勻成配方奶備用
3.2枚雞蛋打散后,加入調好的配方奶中,充分打勻,加入南瓜泥,拌勻,拌勻后的布丁液過篩,然後倒入容器中
4.容器上蓋錫紙,錫紙上戳小孔,然後放入已經大火上汽的鍋中以中火蒸15分鐘左右,蒸的時間長短要根據容器大小調整
5.蒸布丁的時候把核桃磨碎,具體程度要看寶寶的咀嚼能力,如果寶寶的咀嚼力還沒有達到,媽媽可以把堅果磨成碎末狀
6.布丁蒸好之後,撒上磨碎的核桃,剛蒸好的布丁很燙,等到布丁晾到溫熱的時候就可以給寶寶吃啦
紫甘藍蘋果泥
材料:紫甘藍65克,蘋果70克,淮山70克
做法:1.蘋果洗凈削皮,切成小丁。山藥去皮切小塊。蘋果塊和山藥塊裝盤放入鍋中,蒸15分鐘至熟透。
2.蒸好的山藥和蘋果取出備用。選購新鮮紫甘藍,摘下幾片甘藍葉,清洗乾淨后,放入沸水中,煮90秒,瀝干水分撈出。
3.煮好的紫甘藍切絲。蒸好的山藥、蘋果放入料理機中,加入紫甘藍絲,倒入30克溫開水。
4.寶寶平時喜歡喝比較稀一點的湯羹,可以再多添加一點溫水。啟動料理機,攪打細膩。倒入碗中。就可以拿給寶寶食用了。
三文魚餅
材料:三文魚2片,西蘭花30克,薯仔30克,鵪鶉蛋1個,蔥1小段,鹽適量
做法:1.薯仔蒸熟碾成泥,西藍花焯水切碎,三文魚剁碎,蔥切碎,鵪鶉蛋放進去,放入鹽,攪拌均勻
2.捏成直徑5厘米的小餅,少量油,平底鍋煎到兩面金黃就可以了
肉末蒸水蛋
材料:雞蛋50克,豬肉末25克,油適量,鹽適量,涼白開適量
做法:1.肉末事先用油,鹽先腌好備用;
2.雞蛋打入碗中,用筷子攪打均勻; 然後加入約1-1.5倍量的涼白開再次打勻;加入肉末和散;
3.蓋上保鮮膜,上鍋蒸約10分鐘至蛋液熟透即可!(口味重的可以加鹽,或者熟后加點醬油和香油)