西蘭花含有膳食纖維，有助於預防和緩解寶寶便秘。西蘭花富含鈣和維生素C，兩者相互作用，促進牙齒及骨骼生長。

每100克西蘭花就含有1.9毫克的鐵，對預防缺鐵性貧血有一定的作用。西蘭花食療價值：可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、小兒發育遲緩等病症。
 

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一、西蘭花地瓜粥嬰兒（寶寶月齡：7個月以上）

地瓜中富含有維生素，碳水化合物，有潤腸的功效，所以常吃紅薯，對於防治便秘是很有作用的，寶寶也是一樣。而且也有研究表明，常吃地瓜粥的寶寶身體會更加健壯一些。

西蘭花地瓜粥

食材：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、地瓜1小個

做法：.

1. 將西蘭花洗乾淨，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然後放在碗中放涼。

2. 將西蘭花攪成菜碎。

3. 將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，壓成地瓜泥。

4. 將白米洗乾淨，浸泡在水中約1個小時，然後放入鍋中，加水並用大火煮開。

5. 煮沸后調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯。

6. 在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，並輕輕攪拌。

7. 再放入地瓜泥煮1分鐘，攪拌均勻盛入碗中即可。

二、西蘭花雞肝泥（寶寶月齡：8-9個月）

雞肝中的鐵質豐富，適量吃點雞肝有助於提高寶寶的免疫力。寶寶第一次食用雞肝，家長要注意觀察，看看寶寶是否有過敏等不適。

西蘭花雞肝泥

食材： 西蘭花100克、雞肝80克、姜1片

做法：

1. 將西蘭花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中15分鐘，再用流水清洗乾淨。

2. 燒開水，放入西蘭花小朵，焯燙熟。

3. 將焯熟的西蘭花撈出，剁碎。將雞肝洗乾淨，切片。

4. 將切片的雞肝放入清水中，浸泡30分鐘，期間換水2-3次。

5. 將浸泡好的雞肝撈出，沖洗一次，倒入鍋中，加入薑片和水，將雞肝焯燙熟。

6. 將處理好的雞肝片和西蘭花放在一個碗中備用。

7. 倒入攪拌機中，加入少許溫開水，將食材攪打成細膩的泥狀。

8. 取適量的西蘭花雞肝泥舀入碗中即可。

三、西蘭花紫菜米糊（寶寶月齡：8-9個月）

紫菜富含鐵、鈣、磷，能補血、促進腸胃機能，豐富的維生素B群，有助於促進寶寶成長發育。

西蘭花紫菜米糊

食材：西蘭花2朵、紫菜1小片、嬰兒米粉10克、溫開水60毫升

做法：

1. 將西蘭花浸泡在淡鹽水中15分鐘，然後用流水沖洗乾淨；

2. 將西蘭花放入沸水中焯燙熟、剁碎。

3. 紫菜放入清水中泡發，燙熟，剁碎。

4. 將西蘭花和紫菜碎放入攪拌機，倒入少許溫開水，攪打成泥。

5. 將60毫升70℃左右的溫開水倒入米粉中，邊倒邊攪拌，讓米粉和水充分接觸，調成糊狀。

6. 西蘭花紫菜泥調入米糊中，攪拌均勻即可。

四、西蘭花鱸魚泥（寶寶月齡：8-9個月）

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

西蘭花鱸魚泥

食材：西蘭花2朵、鱸魚30克

做法：

1. 西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後用流水清洗乾淨。

2. 燒開水，將西蘭花放入水中焯燙熟，撈出。

3. 西蘭花剁碎，倒入攪拌機中，加入少許溫開水。

4. 將西蘭花攪打成細膩的菜泥。

5. 鱸魚肉，洗乾淨后，放入蒸鍋中蒸熟。

6. 將蒸熟的鱸魚刮下魚肉，壓成魚泥，再仔細檢查是否有骨刺。

7. 將魚泥盛入碗中，拌入西蘭花菜泥，吃時拌勻即可。

五、西蘭花雞肉泥（寶寶月齡：8-9個月）

雞肉容易消化吸收，是低熱量食品，在蛋白質含量較多的肉類中，雞肉的脂肪最少、味道清淡、質感柔嫩，因此適合作為輔食食材給寶寶嘗試。

西蘭花雞肉泥

這是一道葷素搭配的營養輔食泥，雞肉容易消化吸收，脂肪少、味道清淡、質感柔嫩，西蘭花則含有豐富的維生素和膳食纖維。

食材：西蘭花100克、雞肉100克

做法：

1. 將西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡15分鐘后，用流水沖洗乾淨。

2. 燒開水，將洗好的西蘭花朵放入沸水中焯燙熟。

3. 將焯熟的西蘭花撈出，剁碎備用。

4. 將雞肉清洗乾淨，切絲。燒開水，將雞肉焯燙熟，撈出。

5. 將焯熟的雞肉和西蘭花碎倒入攪拌機中，倒入適量的溫開水。

6. 將西蘭花和雞肉攪打成細膩的泥狀。

7. 取適量的西蘭花雞肉泥盛入碗中即可。

六、捲心菜西蘭花雞肉稀飯（寶寶月齡：10個月以上）

捲心菜能促進人體物質代謝，十分有利於寶寶的生長發育，常食能提高人體免疫力，預防感冒，非常適合寶寶食用

捲心菜西蘭花雞肉稀飯

食材：白米粥1小碗、西蘭花2朵、捲心菜1片、雞肉2湯匙、肉湯120毫升

1. 將雞肉洗乾淨，放入沸水中焯燙熟，然後撈出，剁成肉末，取2湯匙的量。

2. 捲心菜去掉外面一層，取裡面的一片菜葉，洗乾淨后，切碎。

3. 西蘭花放入淡鹽水中浸泡約30分鐘，然後用流水沖洗乾淨。

4. 西蘭花摘成小朵，放入沸水中焯燙，撈出后取2小朵，只取花蕊部分切碎。

5. 取一口小鍋，倒入一半肉湯，放入捲心菜和西蘭花碎一起煮。

6. 煮開之後，放入雞肉。煮到雞肉變色的時候，倒入米粥和剩下的肉湯，換成小火熬煮，到食材軟爛的時候盛入碗中。

七、西蘭花蛋黃粥（寶寶月齡：10個月以上）

蛋黃中含有豐富的脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。

西蘭花蛋黃粥

準備食材：西蘭花3小朵、蛋黃半個、大米2湯匙

1. 將雞蛋蒸熟，取半個蛋黃。將蛋黃研碎。

2. 將西蘭花放入清水中浸泡約半個小時，然後掰成小朵，放入沸水中焯熟，然後撈出。

3. 將撈出的西蘭花剁碎。

4. 大米淘洗2-3次，然後放入電飯鍋或砂鍋中，以大米：水=1:5的分量加入清水，將大米熬煮成米粥。

5. 盛出適量米粥倒入鍋中，加入蛋黃煮沸，然後加入西蘭花碎。

6. 再稍微煮一下即可盛入碗中。

八、西蘭花蝦泥軟飯（寶寶月齡：10個月以上）

蝦含有豐富的鈣元素，寶寶吃蝦可以補充鈣物質，有助於寶寶的骨骼發展和牙齒髮育。西蘭花則含有膳食纖維，有助於預防和緩解便秘。在給寶寶嘗試這道西蘭花蝦泥軟面之前，要先確保寶寶已分別吃過蝦和西蘭花，且無過敏等不適，則可以嘗試混合食材。

西蘭花蝦泥軟飯

食材：米飯1/3飯碗、蝦1隻、西蘭花3小朵、清水100毫升

做法：

1. 將西蘭花放入淡鹽水中浸泡約15分鐘，然後用流水沖洗乾淨。

2. 燒開一鍋水，將西蘭花放入略微焯燙，然後撈起，剁碎備用。

3. 將蝦洗乾淨，去掉蝦殼、蝦頭，挑掉蝦線，剁碎。

4. 取一口小鍋，倒入100毫升的清水，然後倒入米飯。

5. 然後倒入西蘭花碎和蝦末，將食材熬煮到軟爛的狀態，即可出鍋。

九、西蘭花鯧魚粥（寶寶月齡：10個月以上）

西蘭花鯧魚粥

食材：米粥1小碗、鯧魚30克、西蘭花2小朵

做法：

1. 取鯧魚魚刺較少的部分，沖洗乾淨之後，放入蒸鍋蒸熟。

2. 將蒸熟的魚肉取出，仔細剔除魚刺，然後將魚肉剁碎，剁碎后再小心檢查是否有魚刺。

3. 將西蘭花沖洗乾淨，摘除2小朵，放入沸水中焯燙。

4. 將焯燙好的西蘭花撈出，剁碎。

5. 取一口小鍋，倒入米粥。接著放入西蘭花末和魚肉末。

6. 再次煮開的時候，換成小火，將食材熬煮到軟爛。

7. 最後將煮好的西蘭花鯧魚粥盛入碗中即可。

十、西蘭花牛肉粥（寶寶月齡：10個月以上）

西蘭花牛肉粥

食材：米粥1小碗、西蘭花2小朵、牛肉1小塊、清水100毫升

做法：

1. 將西蘭花放入淡鹽水中，浸泡約15分鐘，然後用流水沖洗乾淨，掰成小朵，放入沸水中焯燙熟。

2. 將焯熟的西蘭花撈出，取嫩菜花部分剁碎備用。

3. 牛肉洗乾淨，剁碎。取一口小鍋，倒入米粥和清水，煮開。

4. 然後倒入牛肉末一起煮。等到牛肉變色的時候，倒入西蘭花碎。

5. 等到食材熬煮到軟爛的狀態時，即可盛入碗中。