【豬肉白菜菠菜汁兒餃子】
【食材】：豬肉餡兒400克、白菜兩三葉、菠菜3棵、大蔥1棵、雞蛋1枚、醬油兩湯匙、熟花生油三四湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉適量。
【具體做法】：
1、先和面，菠菜幾棵，擇掉黃葉，洗凈切段。
2、把菠菜加少許清水少許鹽打成菠菜汁兒。
3、用菠菜汁兒和面，和成一個綠色的麵糰；再和一個同樣大小的白色的麵糰，放進食品袋中防止風乾，靜置，讓它鬆弛一些時間。
4、豬肉餡兒，我用的瘦肉加入醬油、少許鹽，攪拌均勻，腌製片刻。
5、然後再加入雞蛋，雞蛋加進去之後，就需要用筷子不停地順同一個方向攪拌。
6、少許白菜，洗凈，剁碎。
7、把剁好的白菜放進肉餡兒中，攪拌均勻，再把大蔥切碎放進去。
8、拌勻，倒入熟花生油，攪拌均勻，再撒一點點鹽，加香油，最後再拌勻即可。
9、把綠色麵糰整理成長方體，擀開，白色麵糰在案板上搓長，放在綠色麵糰上。
10、用綠色麵糰包裹住白色麵糰，介面捏住，然後搓成粗細均勻的長條狀。
11、下刀，切成大小一致的餃子劑子。分別擀開成餃子皮兒，注意擀餃子皮兒時要用點兒乾麵，防止粘連。
12、煮開清水，水開后加入少許鹽，再下餃子，把餃子煮熟即可。
【手工雲朵蒸餃】參考月齡：10月+
食材：麵粉 50 g、溫開水 25 g、芹菜適量、豬肉 50 g、雞蛋清一個
【做法】
1、把溫開水一點一點倒入麵粉中，攪拌成絮狀；
2、把絮狀的麵糰倒入面板上，用手揉成一個光滑的麵糰，做到面光、手光、面板光就證明麵糰揉的標準啦；
3、揉好的麵糰扣上容器醒面半個小時；醒面期間正好做肉餡，豬肉切成小塊、芹菜切成小丁；
4、把豬肉丁和芹菜倒入攪拌機中；攪拌成細膩的肉餡；
5、攪拌好的肉餡放入大碗中，用雞蛋清來調節肉餡的粘稠程度，而且雞蛋清也可以讓肉餡更加嫩滑；
6、用筷子攪打好肉餡；把醒好的麵糰擀成薄薄的一大張面片；
7、用花朵模具引出雲朵皮，在雲朵皮中放入適量的肉餡，兩端對摺，一個雲朵餃子做好啦~
8、 小盤子上鋪上吸油紙（不鋪也可以），小餃子放上面；
9、 上蒸鍋蒸15分鐘左右就好啦。
【鮮肉小餛飩】參考月齡：12月+
食材：麵粉 100 g、蛋清 35 g（一個雞蛋的蛋清）、清水少許（量很少）、豬肉100 g、胡蘿蔔一小段
【做法】
1、把雞蛋清倒入麵粉中，攪拌均勻；
2、再加入一點點的清水，用筷子攪拌成絮狀，盡量攪拌到沒有乾麵粉的狀態；
3、扣上容器，醒面10分鐘；
4、醒面期間來準備餛飩餡，把胡蘿蔔和豬肉分別切成小塊，方便攪打；
5、把切好的胡蘿蔔丁和肉丁放入攪拌機，大一些的寶寶可以加少許鹽和寶寶醬油調下味
6、用玉米澱粉做輔面，撒些玉米澱粉在面板上；切成正方形，切好的餛飩皮要儘快包，否者容易風乾變硬；
7、把肉餡放入餛飩皮中間；把下面兩端對摺，肉餡封口處捏緊，一個小餛飩就包好啦；
8、包了30個小餛飩，一次吃不完，用盒子裝起來，冰箱冷凍就好，寶寶餓的時候，拿來煮熟就可以了。
【香芹牛肉餃子】參考月齡：12個月及以上
食材：麵粉200 g、芹菜數段、牛肉一大塊、雞蛋清一個
【做法】
1、芹菜洗凈，用刀背拍一拍，然後沸水焯熟；放入攪拌機中，攪拌成芹菜碎；瀝干。
2、牛肉切塊；放入攪拌機攪拌成牛肉餡；準備好一個雞蛋清；
3、雞蛋清倒入牛肉餡中，用筷子或者手帶上食品級手套，順時針攪拌；
4、 芹菜餡倒入牛肉餡，用同樣的方法攪拌均勻；
5、剛才剩下的芹菜汁倒入麵粉中，這些芹菜汁用來和面肯定是不夠的，需要再額外添加白開水；
6、 用筷子攪拌成面絮狀；最後揉成一個麵糰，麵糰揉好後用一個容器蓋住，醒20分鐘；
7、醒好后的面搓成長條，揪成小面劑子，也可以用刀切；
8、切好后的面劑子撒上麵粉，輕輕揉搓就圓了；用擀麵杖擀成餃子皮；
9、取適量的牛肉餡放在餃子皮中間；餃子包好啦；
10、水燒開後下入餃子，水沸騰后就再加點涼水，水沸騰3個回合，而且餃子漂浮在水面上就是煮好了；
【豬肉酸菜餡餃子】
食材：【麵糰】普通麵粉300克、清水160克
【餡】豬肉末200克、酸菜200克、蔥薑末適量、花椒粉適量、熟油適量、鹽適量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺
【做法】：
1、普通麵粉中緩慢加入清水，邊倒邊攪拌成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜，靜置30分鐘
2、開始製作餃子餡：豬肉切成末，加蔥薑末和花椒粉
3、再加入生抽、蚝油、料酒、鹽，順著一個方向攪拌3-5分鐘
4、酸菜先洗一遍，切成末，把水分攥掉，如果酸菜特別酸，可以再洗一遍
5、把酸菜末倒入豬肉末中，攪拌均勻，餃子餡就做好了
6、麵粉分成小麵糰，擀成餃子皮，把餡放中間，包成餃子
7、鍋中燒足夠的水，水沸騰后，加入包好的餃子，餃子漂上來以後，再加半碗涼水，水再次沸騰后，餃子就熟了
【彩色雲吞】
食材：中筋麵粉400克 菠菜70克 南瓜90克
餡料: 豬肉 300g 小蔥1小把 香菜1小把 生抽2勺 蚝油2勺 胡椒粉1小勺 澱粉少許 鹽少許
【做法】：
1、南瓜去皮，切片切薄，入鍋蒸至熟軟，取出備用
2、青瓜洗凈去皮，把青瓜皮放入料理機打成汁，如果不好打就加少許水
3、把打好的青瓜汁70克和200克的麵粉稱好倒入麵包機中，啟動和面模式
4、揉成光滑的麵糰，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
5、接著揉南瓜麵糰，准蒸好的南瓜90克加200克的麵粉啟動和面模式
6、揉成光滑的麵糰，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
7、準備少許薑汁，我用的是子姜，用壓蒜器把薑汁壓出，然後兌水，水和薑汁是1:1
8、把餡料中的材料全部加入肉末中，用筷子順時針方向攪拌
9、把汁分兩到三次加肉末中，攪拌至肉末吸收了薑汁即可
10、 靜置好的麵糰拿出，桌面上撒上少許的麵粉，開始揉面，揉至麵糰光滑
11、把麵糰擀成薄片，擀好的面片切成大小一致的片狀
12 、青瓜面的操作和南瓜麵糰的操作一樣，擀好的雲吞皮撒上點玉米面或玉米澱粉，防粘
13、包上餡料，用保鮮袋裝好送進冰箱冷藏保存，什麼時候吃都可以
【小金魚蛋餃】參考月齡：11個月以上
食材：熟土豆20克，豬裡脊30克，雞蛋1個（約50克）。
【做法】：
1、豬裡脊切小塊，把豬裡脊和熟土豆放入輔食機，攪打細膩。
2、碗中磕入雞蛋，攪打均勻。
3、平底鍋刷油，開小火，舀入蛋液，攤薄攤圓。
4、放入肉泥，用筷子把蛋皮折起來，夾一下。
5、起鍋燒水，開中火，把做好的小金魚放入開水鍋中煮5分鐘。
