花生木瓜雞腳湯
材料:熟木瓜,雞腳,薑片,蔥,花生
做法:
1. 雞腳洗凈焯水,焯水的時候放幾片姜,可以去一下腥味。焯水以後的雞腳,沖洗乾淨,然後,把指甲部分切掉。
2. 乾淨處理好的雞腳和薑片,一小段蔥,一起放在砂鍋,大火煮開,轉小火慢燉大約2個半小時。
枸杞蜜棗蓮藕湯水
材料:阿膠棗,蓮藕1根,杞子適量,冰糖1大塊,水
做法:
1. 準備好材料,蓮藕洗凈去皮備用,去皮的蓮藕切成片
2. 鍋中放入清水,加入蓮藕片,放入阿膠棗,再放入枸杞子,蓋蓋大火燒開,轉小火略煮15-20分鐘左右
3. 出鍋前放入一大塊冰糖,關火。攪拌至冰糖溶化,即可飲用
木瓜排骨湯
材料:排骨500克,木瓜半個,蔥姜少許,料酒少許,醋少量,鹽少許
做法:
1. 木瓜削皮,去籽,切大塊,鍋中放入薑絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈乾淨
2. 砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續煲一個半小時
3. 放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘,加少許鹽調味即可
清熱潤肺湯
材料:銀耳10克,蜜棗1顆,玉竹10克,沙參15克,百合10克,南杏10克,北杏10克,薑片
做法:
1. 把所有材料洗乾淨備用,瘦肉(或者骨頭)洗凈,焯水備用。
2. 把所有材料放鍋里大火煮開,開文火(小火)煮1.5小時。加鹽調味就能享用啦!
木瓜鯽魚湯
材料:鯽魚1條,木瓜150克,薑片3片,牛奶60毫升,鹽,白鬍椒適量
做法:
1. 鯽魚洗凈后在上面塗抹一層料酒或著白酒腌制15分鐘,木瓜去皮、去籽后切塊待用
2. 鍋中放少量的油,趁油不熱將腌好的魚放入,小火慢慢煎至兩面微微焦黃,放入薑片煸炒香,然後在鍋中加入開水,沒過大半個魚身
3. 轉大火,等水開後轉文火燉20分鐘,20分鐘后,加入牛奶,繼續燉一個小時,之後加胡椒,燉10分鐘,關火前5分鐘加鹽調味
冬瓜排骨湯
材料:紅蓮子,排骨適量,黨參適量,杞子幾粒,桂圓2個,紅蘿蔔半根,冬瓜180克,薑片適量
做法:
1. 排骨用水泡半小時,將冬瓜胡蘿蔔滾刀切塊。
2. 將藥材洗乾淨
3. 將所有材料放在一起,進高壓鍋燉個23分鐘就搞定了!水剛好沒過食材!
木瓜黃豆豬手湯
材料:木瓜1個,黃豆4兩,豬手1隻,蔥姜,料酒少許
做法:
1. 先將豬手皮刮洗乾淨切塊,用滾水燙一下去腥,煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒,先將黃豆及豬手在小火上燉2小時
2. 木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再燉半小時,湯燉好熄火,上桌前撒入少許鹽
木瓜冬菇花生湯
材料:木瓜1個,冬菇10個,花生4湯勺,姜3片,南杏仁1湯勺,無花果3個,鹽1小勺
做法:
1. 冬菇、花生提前1小時清水浸泡;木瓜去皮、去核,切成半個雞蛋大小的塊狀;無花果對半切開;切薑片;南杏仁洗凈。
2. 冬菇去蒂,對半切開,用手擠干水分;炒鍋燒熱後放少許油,放薑片爆香,加入冬菇爆炒至發出香味。
3. 湯煲放入花生、南杏仁、木瓜、無花果、處理過的薑片和冬菇,加大約6碗水,大火燒開轉小火,煲2小時。
4. 最後加1小勺鹽調味,即可出鍋!
粉葛茨實骨頭湯
準備食材:豬骨400克、粉葛一根、茨實適量、鹽少許。
做法:
1、粉葛去皮洗乾淨切塊,茨實洗乾淨待用。
2、豬骨洗乾淨。鍋里加入適量的清水,加入豬骨下鍋焯水后撈起沖洗乾淨待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋,加入豬骨、粉葛、茨實一同下鍋。加入適量的清水。
4、蓋上蓋子,大火煮開轉至小火煮90分鐘,下少許鹽調味即可。
眉豆芡實豬骨湯
準備食材:豬骨400克、眉豆適量、扁豆適量、芡實適量、鹽少許。
做法:
1、豬骨洗乾淨,鍋里加水將豬骨下鍋焯水備用。
2、準備一個砂鍋,將焯水好的豬骨、眉豆、扁豆、芡實一同扔在砂鍋里,加入適量的清水。
3、蓋上蓋子大火煮開轉至小火煮90分鐘,下少許鹽調味即可。