中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，對嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉嚨問題嗓子不適癥狀，天然無副作用，除煩醒酒，化刺除鯁之功，可防止上呼吸道感染。
青橄欖它對流行感冒、咽喉腫痛和感冒初期咳喘都會有顯著的緩解作用。孩子又咳嗽流鼻涕，就做這7款養生湯給他喝！
青橄欖雪梨燉瘦肉
用料
- 雪梨 半隻
- 青橄欖 3顆
- 瘦肉 適量
- 生薑 兩片
- 鹽 適量
做法步驟
1、燜燒罐預熱五分鐘。要用剛燒開的沸水，效果好。
2、準備食材。
3、肉塊焯水。
4、所有食材放入預熱后的燜燒罐，加入沸水，蓋緊后靜置五小時左右。
青橄欖豬骨湯
材料：
- 青橄欖 150克（20粒）
- 豬脊骨 500克
- 蜜棗 2顆
- 姜 1小塊
製作步驟：
1、把所有材料準備好。
2、豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水。
3、取出，用清水沖洗乾淨。
4、姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。
5、鍋中注入適量清水，加入所有材料。
6、蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。
青橄欖豬肺湯
用料
- 豬肺 1副
- 豬腱肉 500克
- 橄欖 10顆
- 苦杏仁 10顆
- 芫荽 適量
- 薑片 適量
- 鹽 少量
做法步驟
1、挑選色澤粉嫩的豬肺，肺管接水龍頭，反覆灌水倒壓，直到壓出來的水乾淨；
2、起一鍋清水，加薑片，豬肺和豬腱肉切塊后焯水；
3、煮開出沫，先撈豬腱肉，再撈豬肺，泡沫雜質太多的話還可再沖洗一下；
4、10顆橄欖對半劈開，10顆苦杏用刀柄壓碎備用；
5、薑片、豬肺、豬腱肉、橄欖、苦杏依次下鍋，加水，燒開后撇去浮沫；
6、轉小火燉煮1個半小時，加少量鹽調味后，整根加入芫荽即可。
瘦肉燉青橄欖
材料：
- 青橄欖 15個
- 瘦肉 350g
- 鹽 適量
製作步驟：
1、青橄欖洗乾淨，豬肉洗乾淨瀝干水分
2、把青橄欖對半切開，瘦肉切成塊
3、瘦肉冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開后立刻關火，把瘦肉撈出來過冷水，再次沖洗掉浮末
4、燉盅先倒入適量的清水，燉盅內需要加的是開水，我倒入了6碗的開水，我燉的是5人份
5、把所有處理好的食材都放入燉盅內，燉盅蓋好蓋子送進燉鍋，調至2小時
6、2小時后燉湯出鍋加少許鹽嘗試一下味道，味道按個人喜好去調整
青橄欖排骨湯
食材
- 排骨 1根
- 青橄欖 150克
- 鹽 適量
- 雞精 少許
1. 青橄欖用牙膏搓洗，再用清水沖洗乾淨，用刀剁開。
2. 排骨洗凈，用清水浸泡1個鐘頭去血水。
3. 將青橄欖和排骨放入高壓鍋中，加入足量的清水。
4. 加蓋放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火再煲35分鐘左右即可關火。
青橄欖雞爪燉排骨
食材
- 青橄欖6-8個
- 眉豆20克
- 蜜棗1-2個
- 排骨1段
- 雞爪3-4個
- 料酒少許
- 清水適量
- 鹽少許
具體步驟：
1. 把雞爪切掉趾尖部位，排骨段和雞爪放入冷水中，加入1勺料酒和少許薑絲去腥，大火煮開，去掉血水和浮沫，然後撈出沖洗乾淨。
2. 眉豆，用清水浸泡一會。眉豆有祛濕健脾的作用，手抓一把的分量。
3. 準備一個燉盅，把所有食材都放入燉盅內，加入適量清水，放入蒸鍋中隔水蒸40分鐘。湯燉好后再加少許鹽調味。
青橄欖無花果瘦肉湯
食材
- 瘦肉 300克
- 橄欖 150克
- 無花果 5粒
- 鹽3克
做法：
1 、準備煲湯的主要食材，瘦肉沒有油脂，煲出來的湯水清爽不油膩，橄欖不用去核，把橄欖洗凈就可以了。
2 、無花果用了乾的，放蜜棗或者無花果，兩樣放其中之一，無花果能清熱解毒和化痰祛濕。健脾開胃和潤腸通便。
3 、把瘦肉切小塊，把橄欖、無花果和瘦肉放進湯鍋，大火燒開後轉小火煲1小時。
4、 把湯水煲好以後放鹽調味，可以看到湯水煲出了味道。
