一、南瓜排骨湯
【配料】
排骨 / 南瓜 / 生薑 / 黃酒 / 食用鹽 / 雞精（可不放）
【步驟】
1、南瓜去籽去皮，切小塊備用。生薑切片備用。
2、排骨浸泡1小時以上，去除血水，撈出瀝干水分備用。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨，薑片，黃酒，大火煮開轉小火燉20分鐘。
4、排骨軟爛之後放入南瓜塊，煮至南瓜軟爛。
5、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精，享用美食吧。
二、蛋皮冬瓜湯
【配料】
雞蛋 / 冬瓜 / 大蒜 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 香蔥
【步驟】
1、雞蛋打散備用。生薑大蒜切好備用。冬瓜去皮切薄片備用。
2、平底鍋刷油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅之後出鍋，切成小塊。
3、平底鍋熱油，放入姜蒜翻炒出香味。
4、倒入冬瓜翻炒至邊緣透明，倒入適量清水煮開。
5、倒入切好的雞蛋餅。
6、湯汁變白之後關火，撒食用鹽和雞精，出鍋裝盤，撒蔥花裝飾。
三、蟲草菇山藥排骨湯
【配料】
豬骨 / 蟲草花 / 山藥 / 生薑 / 黃酒 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、蟲草花洗乾淨，山藥去皮切成長段備用。
2、豬大骨買回來之後浸泡1個小時，去血水之後撈出瀝干水分備用。
3、砂鍋放入豬大骨，薑片，黃酒，大火煮開。
4、大火燒開之後，倒入瀝干水分的蟲草花。
5、倒入切好的山藥，繼續大火煮10分鐘。
6、大火煮10分鐘后，轉小火燉30分鐘，燜1小時，出鍋前撒食用鹽和雞精調味。
四、絲瓜蛤蜊湯
【配料】
花蛤肉 / 絲瓜 / 黃酒 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽
【步驟】
1、花蛤肉處理乾淨備用，絲瓜去皮切成滾刀塊備用。
2、平底鍋刷少量油，放入生薑和花蛤肉煸炒出香味。
3、加入黃酒去腥味，繼續煸炒片刻。
4、加入清水和絲瓜煮沸。
5、絲瓜斷生之後，加入食用鹽調味即可，口味清淡爽口。
五、冬瓜雞肉丸子湯
【配料】
雞胸肉 / 大蒜 / 生薑 / 黃酒 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 香蔥 / 冬瓜
【步驟】
1、雞胸肉切小丁，加入生薑大蒜，黃酒，黑胡椒粉，食用鹽，雞精，一起放入攪拌機攪打成雞肉泥，可以多攪打片刻讓雞肉丸子上勁。
2、大鍋燒水，水開始冒泡的是開始擠雞肉丸子，雞肉丸子下鍋煮至浮起，撈出備用。
3、冬瓜去皮切小片備用。
4、煮好的雞肉丸子下鍋，放入適量清水，倒入適量植物油燒開。
5、放入冬瓜片煮至斷生。
6、出鍋前撒食用鹽和雞精，裝盤撒蔥花裝飾即可。
六、茭白排骨湯
【配料】
排骨 / 茭白 / 生薑 / 黃酒 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、排骨浸泡去血水，茭白洗乾淨之後切滾刀塊備用，生薑切好備用。
2、砂鍋中放入適量清水，下薑片和排骨，加入適量黃酒，大火煮開。
3、煮開之後撇去浮沫，加入茭白一起煮。
4、大火煮10分鐘后，轉小火燉30分鐘。
5、排骨軟爛之後撒食用鹽和雞精調味，出鍋享用美味吧！
七、北京小吊梨湯
【配料】
梨 / 銀耳 / 話梅 / 冰糖
【步驟】
1、準備一個大大的梨，兔兔家裡人多，所以準備了兩個梨，家裡人少的，一個梨就足夠了。
2、將梨去皮，梨肉切成小塊，削掉的梨皮不要扔，一起放進去煮。
3、銀耳提前1小時泡發，有條件的可以隔夜泡發。
4、砂鍋放入適量清水，放入梨肉，梨皮，銀耳，黃冰糖。這道湯一定要用冰糖，冰糖潤肺，白砂糖替代不了。
5、大火煮開之後轉小火煮半小時，湯汁明顯減少，梨肉軟藍，銀耳微微出膠即可，出鍋享用美味吧。
