兒童提高免疫力的食物
 

鵪鶉蛋

 

冬菇蒸鵪鶉蛋

食材：香冬菇    一盒，鵪鶉蛋    一盒，鹽    少許，雞精    少許，麻油    少許，芝麻    少許，蔥    少許

做法：1，先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。
2，然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。
3，水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。
4，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
5，然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此時已經可以食用，但是個人認為弄個芡汁淋在冬菇蒸鵪鶉蛋上面更加好看而且好吃）

把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ 

小貼士
1：冬菇可選用乾的冬菇或新鮮冬菇。干冬菇須提前泡發. 
2：步驟4 所說到把蒸出來的多餘汁用碗裝起來備用是芡汁的原材料。 
3：本冬菇蒸鵪鶉蛋所用的芡汁製作方法是：蒸出來多餘的汁，加洋蔥，加一湯勺蚝油，糖，雞精少許，等芡汁滾以後，嘗味道是否夠甜甜的感覺。然後拿生粉勾芡即成。

 

 

西紅柿芝士羹

食材：西紅柿 兩個，鵪鶉蛋 8個，芝士碎 適量，火腿腸 適量，椒鹽 適量，番茄醬 適量，粟米油 適量

做法：1、西紅柿洗乾淨切塊，裡面掏空，加入芝士碎，粟米油
2，加入蛋，芝士碎，椒鹽，加入火腿腸，芝士碎，椒鹽
3，送入提前預熱好的烤箱 溫度180~30分鐘左右

番茄

 

 

西紅柿雞蛋餅

食材：西紅柿(番茄)，雞蛋，小蔥，麵粉，鹽，白鬍椒粉，水，油。

做法：1，鍋中倒水燒開，西紅柿洗凈，在西紅柿表面打上花刀,打了花刀的西紅柿放入熱水中汆燙。
2，燙至表皮發皺，出現脫皮的狀態撈出，撕掉表皮，將番茄切成小塊兒，蔥切末兒備用。
3，麵粉加雞蛋，加鹽、加白鬍椒粉打散。(可以適當的加點水，也可以全部加雞蛋，不加水。)
4，放入切好的番茄塊，攪拌均勻，最後放入切好的蔥末兒，攪拌均勻。
5，鍋內倒一點油。把麵糊倒入鍋內，攤平一點，蓋上鍋蓋燜半分鐘，翻面。
6，再把另一面煎熟后就出鍋。

豆腐

雞刨豆腐

食材：豆腐，小蔥

做法：1，豆腐控乾淨水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可
2，小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液，起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒
3，然後倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒，將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀
4，將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白鬍椒粉炒勻出鍋




 

三文魚頭豆腐湯

食材：三文魚骨2 塊，日本豆腐100g，海帶結3~4 個，香蔥5g，油適量

做法：1，三文魚骨用流動水沖凈表面雜質。
2，日本豆腐切成 2cm見方的小塊，海帶結洗凈，香蔥切成末。
3，炒鍋中倒入少許油，待油溫五成熱時，放入三文魚骨煎至兩面金黃。
4，倒入開水，大火煮開後轉中小火，放入豆腐塊和海帶結，繼續煮 3~5 分鐘。
5，關火后撒上香蔥末即可。
 

香蕉

 

香蕉牛奶鬆餅

食材：150克全麥麵粉（普通麵粉也可以），香蕉2根、雞蛋2個、牛奶200克

做法;1,香蕉去皮，切片，放進保鮮袋裡，用擀麵杖敲打成泥糊狀（用其他的硬物敲打、按壓也可以）；
2,將麵粉過一下篩；把雞蛋磕散加入香蕉泥中，再倒入牛奶，攪拌均勻；
3,加入過篩的麵粉，拌勻，麵糊呈流動性，不要有麵粉顆粒，會影響成品外觀；
4,平底鍋開小火，舀出半勺或一勺米糊,慢慢倒入鍋中，麵糊始終從麵餅的中間位置往下滴，讓餅自然形成圓形；
5，一直保持小火，等麵糊表面出現小氣孔，就可以翻面；
6，翻面稍微煎一下就可以出鍋了，把餅疊加在一起裝盤，可以配上櫻桃、藍莓裝飾一下，感覺會更漂亮些~我把香蕉切片後用星星模具切成星星狀，感覺也很不錯，小朋友也會喜歡噠~






 

山藥

 

山藥雞蛋糕

食材：鐵棍山藥 140克，雞蛋 2個，蔓越莓干 適量

做法：1，先將蔓越莓干切碎，山藥去皮切小塊，對山藥粘液過敏的要帶上一次性手套
2，將山藥塊放入破壁機的攪拌杯內，直接打入雞蛋，啟動破壁機的醬料功能打至細膩、蓬鬆的糊狀
3，剪一張和模具直徑差不多大小的圓形油紙，鋪到模具底部，然後倒入打好的雞蛋山藥糊，輕震幾下震出氣泡
4，均勻的撒上切碎的蔓越莓干，用保鮮膜將模具包起來，上面用牙籤扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鐘
5，蒸好后取出稍微晾涼，然後脫去模具，切成小塊食用即可