番茄焗蛋
食材:番茄 1個,雞蛋 2個,培根 1片,馬蘇里拉芝士碎 120克,鹽 少許,黑胡椒碎 少許,橄欖油 少許
做法:1,將培根切成小丁,番茄去蒂切丁放入烤碗中。
2,滴入兩滴橄欖油,撒上少許鹽,研磨點黑胡椒,鋪上培根。
3,鋪上馬蘇里拉芝士碎,中間少一些,四周多一些,打入一個雞蛋。
4,撒上少許鹽和黑胡椒碎,烤箱185度預熱10分鐘
5,將烤碗送入烤箱185度烤15-20分鐘,烤到雞蛋凝固即可
肉末豆腐蒸蛋
食材:雞蛋 三個,肉末 適量,豆腐 半塊,蔥 少許,姜 少許,鹽 少許,生油 一勺,老抽 半勺,糖 少許
做法:1,先將蔥姜炒香、放入肉末一起翻炒
2,煸炒斷生肉末變色后加生抽醬油、老抽和糖,加點水,有湯汁
3,將切好的豆腐先擺在底盤,雞蛋打散,加少許鹽后蓋上保鮮膜蒸 30分鐘
4,最後將肉末倒入蒸好的蛋羹中,撒上香蔥碎,滴上幾滴香油即可
補充蛋白質-油潑鱈魚
食材:鱈魚 2片,老蔥 半根,生抽 適量,糖 適量,鹽 適量,清水 適量
做法:1,把鱈魚清洗乾淨,魚鱗去掉,鱈魚的魚鱗比較軟,用手就可以除掉。大蔥可以多切一點,這樣蔥油味兒更濃。
2,鍋內倒入少許的玉米油,把大蔥放進去,用非常小的火,把蔥進行翻炒。(炒蔥油的同時,蒸烤箱要開始蒸鱈魚)
3,小火慢慢的把蔥花炒到金黃色並且開始出香味。
4,繼續保持小火,加入生抽糖和鹽,稍微一翻炒,把醬油爆出香味,加入適量的清水煮開
5,同時在做蔥油之前,把鱈魚放進蒸烤箱里,選擇蒸的模式,大約蒸15分鐘,把做好的蔥油倒入盤內。
雜蔬薯仔餅
食材:薯仔 一隻約170克,農夫山泉嬰兒水1L規格 1瓶,低筋粉 70克,紅蘿蔔 一小段約40克
菠菜 一顆,鹽 1克,油 1小勺
做法:1,薯仔去皮,煮薯仔時我用了農夫山泉的嬰兒水。
2,將薯仔切成小一點的塊兒狀,加速煮熟,倒入嬰兒水沒過薯仔即可。
3,在爐火上煮到薯仔軟爛可以用筷子輕鬆插入,將薯仔撈出放入料理盆中按壓碎,再加入50ml嬰兒水
4,繼續按壓攪拌至糊狀,加入低筋粉拌勻,將菠菜碎和紅蘿蔔碎加入拌勻,打入一顆蛋黃攪拌
5,在鍋子里加入一點點油,起到增香的作用。開最小火煎到底部定型
6,翻面後繼續煎至兩面金黃,裝入盤中給小寶寶再搭配著糊糊一起食用
菠菜蝦餃
食材:菠菜兩顆、鮮蝦三隻、胡蘿蔔一小塊、麵粉適量
做法:1,菠菜焯水后切段,放入攪拌機打泥,再過濾出菠菜汁備用。
2,取適量麵粉,少量多次加入菠菜汁和成麵糰,面要軟一些,和好的標準是面光盆光手光。
3,蝦去頭去殼去蝦線,切塊後用刀背剁成泥,胡蘿蔔切碎丁,將胡蘿蔔和蝦泥混合攪拌。
4,面板撒些麵粉防止麵糰粘連,把麵糰擀成一大張圓形餃子皮,用一個大點的瓶蓋,在麵皮上壓出一個個小餃子皮。
5,把餡料放入餃子皮,只需要把中間部分捏住即可,鍋里熱油轉小火,擺入蝦餃,待蝦肉變色,倒入少量水沒過蝦餃底部即可,煎三四分鐘左右底部發黃即可出鍋。
西蘭花奶糕
食材:西蘭花2大朵、雞蛋1個、奶粉2勺、低筋麵粉2勺
做法:1,西蘭花掰成小塊焯水,將焯好的西蘭花倒入攪拌機,加入一個雞蛋開始充分攪拌。
2,攪拌好的食材倒入碗中,加入兩勺奶粉,兩勺低筋麵粉攪拌。
3,碗底鋪烘焙油紙(沒有油紙在碗底刷層油也可以),把麵糊倒入碗中,封上保鮮膜,用牙籤扎一些小眼透氣。
4,蒸鍋燒開水后,把碗放入鍋中蒸十五分鐘,出鍋后待溫度稍降,撕去烘焙油紙切塊即可。
芹菜蝦肉粥
食材:大米和小米一小把、鮮蝦兩隻、紅蘿蔔一小塊、芹菜一根、輔食油少許
做法:1,一把大米和小米淘洗乾淨,用水泡好備用,一根芹菜用開水焯后切碎備用。
2,兩隻蝦去頭去殼去蝦線切碎備用,一小塊紅蘿蔔去皮切成碎丁。
3,鍋里熱油,翻炒紅蘿蔔丁至斷生,加入適量水,再倒入大米小米,煮沸後轉小火慢熬二十分鐘。
4,二十分鐘后米變軟爛,加入蝦肉和芹菜再煮一兩分鐘。
5,出鍋前,加入少許海苔黑芝麻粉提香即可。