【紅燒土豆】
【材料】：
土豆兩三個、八角兩個、花椒1小撮、桂皮1小段、紅燒醬油1.5湯匙、冰糖幾顆、蔥姜適量、油鹽各適量、小蔥1棵。
【具體製作步驟】：
1、土豆洗凈去皮切成滾刀塊兒，塊兒不要過大，然後過清水，洗掉其表面的澱粉。
2、準備好香料，冰糖少來幾顆，用以提亮提色。
3、熱鍋熱油，先把土豆塊兒放進去煸炒，期間要不停地翻動。
4、直到把土豆煎至變色，把香料及蔥姜放進去，小火炒香。
5、然後烹入紅燒醬油，翻炒均勻上色，添加適量清水，水與土豆持平即可。
6、調入鹽，放幾顆冰糖，冰糖不要多，不要吃出甜味兒。蓋上鍋蓋，小火燒上五六分鐘。
7、然後大火收汁即可，出鍋可以撒上些蔥花來
【胡蘿蔔絲炒肉片】
食材：胡蘿蔔、豬瘦肉、香蔥、鹽、油。其中豬瘦肉的調料需要生粉、醬油、生薑。
做法：
1、豬瘦肉洗凈切薄片，越薄越好，放油、鹽、生粉、醬油、生薑拌均。
2、胡蘿蔔去皮，洗凈切絲，越細的胡蘿蔔越容易熟，細的胡蘿蔔絲，孩子比較喜歡吃。
3、熱鍋把胡蘿蔔倒入鍋里爆炒五成熟出鍋。
4、把鍋洗凈，熱鍋倒油，旺火爆炒豬瘦肉片養生變白，一定要旺火爆炒。
5、接著把炒好的胡蘿蔔絲倒入鍋里，繼續旺火爆炒至全熟，放鹽、香蔥炒均即可。
【西紅柿炒蛋】
食材：西紅柿、雞蛋、白砂糖、香蔥、油、鹽。
做法：
1、西紅柿用鹽搓洗外皮，並用清水沖洗，切片。追求口感的，可以去皮之後切片。
2、雞蛋去殼，用筷子順一個方向調均。
3、熱鍋倒油，把調均的雞蛋倒入鍋里中小炒至凝固狀態即可出鍋，別炒了。
4、把切片的西紅柿倒入鍋里，炒至變軟之後，加一勺白砂糖。
5、西紅柿加糖之後很快就炒至濃稠狀，還有少許的西紅柿湯汁濃稠香滑。
6、這個時候把炒好的雞蛋加入番茄鍋里，讓雞蛋和番茄完美結合在一起，加少許鹽，炒均，接著放香蔥。
【椒鹽豆腐】
食材：豆腐、椒鹽、五香粉、油、其中豆腐要選擇老豆腐，嫩豆腐不能炸出成型。
做法：
1. 豆腐買回家之後要用水浸泡，然後切塊，瀝干水，飯椒鹽、五香粉腌制5分鐘。
2. 小炸鍋倒入適量的花生油，油要能浸沒豆腐。
3. 油溫達到160度左右，把腌制好的豆腐塊，沿著炸鍋的邊緣慢慢倒入油鍋，不能直接從油鍋中間倒入，容易濺出油來。
4. 剛剛入油鍋的豆腐，會下沉甸到油鍋底部，這個時候用漏勺，鬆散一下，不要黏在一起，會把豆腐壓爛。
5. 隨著油溫不斷上升，豆腐炸熟之後，慢慢漂浮油上面，還會翻轉，這時候豆腐說明炸熟來，可以撈出。用漏籃裝好，把多餘的油脂瀝干水，熱乎乎的時候撒些椒鹽，酥香可口，很好吃。
【秋葵炒肉】
食材：秋葵、豬瘦肉、大蒜、油、鹽。其中豬瘦肉要加生抽、生粉、生薑，瘦肉炒出來才鮮嫩味美。
做法：
1、秋葵用新鮮的牙刷把外表上毛刷洗乾淨，清水煮沸之後，放入秋葵，加少許鹽，汆燙熟，撈出。
2、放涼馬上切片，這個時候切的秋葵汁液就不會太多，營養守住了。
3、豬瘦肉洗凈切薄片，生薑洗凈切絲、放油、鹽、生粉、生抽，攪拌均勻。
4、熱鍋倒油，中小火煸炒香蒜末，轉為旺火倒入切好豬瘦肉爆炒，快速翻轉蓋白。
5、繼續保持旺火，倒入汆燙切好的秋葵翻炒，讓豬瘦肉和秋葵完美的結合炒出香味。
6、接著放鹽，炒均，美味出鍋。只有煸炒蒜末才用小火，其它都要用旺火爆炒，肉片鮮嫩，秋葵脆口爽滑。
【雲南小瓜煎蛋餅】
食材：雲南小瓜1根、土雞蛋2個、香蔥3根、土豆粉、油、鹽等適量。
做法：
1、雲南小瓜去皮，切片。切好片之後，放鹽拌均，腌制1分鐘。
2、雞蛋去殼打散調均，加土豆粉拌均，接著放入腌制好的雲南小瓜片，香蔥，均勻裹一層蛋液粉。
3、平底煎鍋燒熱，倒入少許油，把雲南小瓜放入鍋里，中小火煎至微黃。
4、翻轉另外一面繼續煎至微黃，熱乎乎的香噴噴非常好吃。
【西蘭花炒肉片】
食材：西蘭花、瘦肉、生薑、大蒜、其中腌瘦肉的調料有：油、鹽、醬油、生粉。
做法：
1、豬瘦肉洗凈瀝干水，切薄片，接著把所有腌肉的調料放入碗里一起拌均。
2、西蘭花清洗表面，用刀把西蘭花切成小朵，然後再用清水清洗，這樣的西蘭花才幹凈。
3、清水煮沸，加少許鹽，放入切好的西蘭花汆燙，然後撈出快速過冷水，能西蘭花降溫保持翠綠。
4、熱鍋倒油，小火倒入蒜末煸炒香，接著放生薑，轉為旺火把腌制好的肉片倒入鍋里爆炒六成熟。
5、繼續旺火，把西蘭花倒入鍋里快速翻炒熟出。這個時候的西蘭花翠綠，入味，香噴噴，太好吃了。
【五福臨門】
食材：青豆、玉米、牛肉火腿腸、胡蘿蔔、杏鮑菇。
1. 青豆去殼、玉米掰成粒粒分別洗凈撈出；胡蘿蔔去皮洗凈，切成粒粒，杏鮑菇洗凈切成粒粒。其中火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇切成大小和玉米（或青豆）相近。
2. 熱鍋，少許油，小火煸炒香火腿粒，能聞到香噴噴的火腿香味，出鍋。火腿容易熟，一定要用小火，旺火容易糊。
3. 先把杏鮑菇倒入鍋里煸炒出香味，接著把青豆、玉米、胡蘿蔔全部倒入鍋里，旺火爆炒八成熟；杏鮑菇要小火煸炒，菌菇類的香味才能出來。
4. 把煸炒香火腿粒倒入鍋里，一起翻炒，加少許鹽炒均，即可出鍋，香噴噴，色味俱全，很好吃。
