【大白菜蒸肉卷】
食材：大白菜、豬瘦肉、香蔥、生粉、生抽、生薑、油、鹽、蒜末。
做法：
1.大白菜一片一片，清洗乾淨，瀝干水。
2.清水煮，放入洗凈的大白菜，汆燙，變軟。
3.撈出，過冷水，瀝干水。
4.瘦肉洗凈剁碎，香蔥、生粉、生抽、生薑、油、鹽攪拌均勻。
5.拿一片汆燙好的大白菜，在梗的地方放餡，左右二邊折卷，然後往菜葉尾部捲起來。
6.卷好的大白菜均勻碼入蒸盤，我用盤子比較大，放了6個。
7.清水煮沸，隔水放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，肉餡蒸熟，大白菜自然就熟了。
8. 把煸炒香的蒜泥，調料一起淋在蒸熟的大白菜肉卷上面。吃的時候蘸的蒜泥醬料。
【百合炒雞胸肉】
食材：雞胸肉 300克、百合150克、大蔥100克、橄欖油5ml、鹽3克、醬油2ml、生薑5克、胡椒粉1克
做法：
1.雞胸肉洗凈，順著條紋切條，放油、鹽、醬油、胡椒粉、生粉拌均腌制5分鐘；百合洗凈，一片一片掰開，去掉黑色部分，再次洗凈，撈出瀝干；
2.熱鍋，倒油，爆炒雞肉； 雞胸肉炒至六成熟放醬油翻炒；一定呀大火爆炒，雞胸肉顏色變變，就要倒入醬油炒。
3.加入新鮮百合，然後放大蔥，大火翻炒，新鮮百合可以生吃，要快速翻炒，快速出鍋，炒太久就不好吃了。
4.鹽炒均即可，香噴噴，鮮嫩香滑很好吃。
【涼拌木耳西蘭花】
食材：西蘭花、木耳、甜辣椒、大蒜、洋蔥、香蔥、油、鹽。
做法：
1.木耳提前用冷水浸泡4小時，干木耳要用冷水泡發。
2.西蘭花，洗凈切小朵，切好的西蘭花，放點鹽浸泡3分鐘，撈出，瀝干水。
3.煮鍋倒入適量的清水煮沸，把泡發好的木耳洗凈，撈出放入鍋里煮熟，撈出。
4.把煮鍋洗凈，適量的清水煮沸，把西蘭花放入鍋里汆燙是，撈出，過冷水
5.西蘭花和木耳瀝干水之後都放入玻璃大碗里，用炒鍋，把洋蔥、甜辣醬，大蒜，油、鹽爆香，加入大碗里拌均。
【洋蔥煎太陽蛋】
食材：洋蔥、土雞蛋、椒鹽、胡椒、油
做法：
1.洋蔥去外皮，洗凈，取中間部分，切洋蔥圈，撒點胡椒和椒鹽，讓洋蔥入味變軟。
2.用平底鍋，熱鍋，倒油，放入切好的洋蔥圈，中小火，煎出洋蔥圈圈的香味，翻轉另外一邊。
3.翻轉洋蔥之後，把雞蛋打入洋蔥圈裡，讓雞蛋完全在洋蔥裡面。
4.蓋上蓋子，小火煎，蓋蓋子，雞蛋容易熟，底部不會焦，用小火，蓋蓋子，雞蛋熟，底部不會糊。
5.這是煎的洋蔥雞蛋，曬上椒鹽，香噴噴，椒香柔嫩，有洋蔥的香甜，很好吃。
【蝦仁杏鮑菇炒香乾】
材料：香鮑菇一根，香乾適量，蝦仁適量，鹽，雞精，胡椒粉
做法：
1. 香乾和杏鮑菇都要切成條，蝦仁用鹽抓拿洗乾淨了備用
2. 燒開水將杏鮑菇和香乾放入焯燙，看見水開了，將處理好的蝦仁也放入，等變好就可以撈出來。
3. 接著，鍋裡面放入油，加點薑末，將杏鮑菇和香乾，加入少許的鹽先翻炒入味，然後將蝦仁也倒入，加入所有的調料和香蔥末，繼續大火翻炒幾下就可以了。
【豉油生菜】
材料：生菜適量 蒜蓉少許 蒸魚豉油一勺、雞精糖香油少許，另外需要適量的清水
做法：
1、生菜要掰成片，放入淡鹽水中浸泡，然後洗乾淨瀝干備用
2、接著在鍋裡面加入適量的水，燒開後記得加入少許的食用油，生菜也是可以直接吃的，所以焯燙時間不要太多的，放入變色就馬上瀝干撈出來
3、然後碼在盤子裡面，接著將混合好的調料倒入鍋裡面，中小火煮片刻，使其多餘水分蒸發了
4、然後直接淋在生菜上，上桌，脆生生的，很好吃，可以試試哈
【香菇炒菜心】
材料：鮮香菇適量 菜心適量 蒜瓣一個 鹽
做法：
1、菜心洗凈切成寸斷，鮮香菇也浸泡洗凈切小塊，蒜剁碎備用接著熱鍋冷油
2、先將蒜瓣放入，小火炒香，千萬不要大火，否則會炒糊了，然後先放入香菇翻炒
3、接著將菜心放入，大火繼續翻炒至軟
4、最後放一點的鹽就可以了，有了香菇連味精都可以免了，絕對健康養生菜
【肉片炒上海青】
食材：上海青、豬瘦肉、油、鹽、生抽、生薑、生粉。
做法：
1.上海青一片一片葉子摘下來，洗凈，把葉切段，留莖，切塊；豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、生薑、拌均腌制3分鐘。
2.熱鍋，倒油，大火，倒入腌制好的豬瘦肉片，爆炒讓豬肉片變白，八成熟出鍋。
3.鍋中剩餘的油，加點油，大火，倒入洗凈的上海青梗，六成熟；
4.這個這時候快速加入炒肉的肉片，翻炒，一定要大火爆炒，小火肉會變老，
5.放鹽、生抽，翻炒，放點蔥，炒均即可出鍋，喜歡吃辣椒的還可以放點辣椒，非常開胃，下飯好吃
【芋兒菜心羹】
食材：小芋仔3個、菜心200克、香蔥30克、鹽2克、油適量。
做法：
1.菜心洗凈，瀝干水，切碎，菜心部分可以留著長。
2.小芋仔洗凈，放入煮鍋煮熟，撈出，放涼，去皮。
3.熱鍋，倒油，中小火，放入去皮的小芋仔，一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎。
4.壓碎好的小芋仔，加入適量的清水，我家的清水是2碗。
5.大火煮沸，改為中小火，熬煮3分鐘，芋兒漿就變得濃稠順滑了。
6.這個時候改為大火，放入切好的菜心，再次煮沸。
7.放鹽，香蔥，拌均即可出鍋，用來拌飯很好吃。
