養生石斛苦瓜排骨湯
材料：
排骨200克，石斛5克，苦瓜一根200克左右，黃豆30克，鹽適量
做法：
1.黃豆洗乾淨浸泡過夜，冬天室溫即可，夏天要冷藏。
2.排骨浸泡在涼水裡，三四個個小時，中途換兩三次水，這樣是為了去血水。也可以直接焯水，看自己習慣吧。
3.苦瓜去瓤切塊，石斛洗乾淨。
4.把全部材料放入鍋里，一次性加足夠量的水。
5.大火煮開后，轉中小火煮45-60分鐘。
豬骨黃豆苦瓜湯
材料：
豬骨 500g ，干黃豆 100g， 苦瓜 1根 ， 生薑 1塊， 鹽 ，白鬍椒粉
做法：
1. 干黃豆提前浸泡過夜。
2. 豬骨剁小塊，1小塊生薑去皮拍散備用。
3. 剁好的豬骨入冷水鍋，水開后1分鐘撈出，沖洗乾淨血污。
4. 苦瓜洗凈切片，挖去中心白瓤，併入沸水鍋進行1分鐘左右的焯水，撈出後過冷水。
5. 鍋內放入豬骨和黃豆，加清水、生薑幫助去腥。
6. 開蓋大火燒開，撇去浮油。隨後轉最小火，蓋蓋煮60分鐘。
7. 煮夠時間后，加入苦瓜，繼續蓋蓋10分鐘，至其變軟微黃，最後加鹽和白鬍椒粉調味，即可。
苦瓜玉米排骨湯
材料：
排骨600g，青苦瓜1個，甜玉米1個，姜塊，蔥結，八角，花椒，料酒，鹽，胡椒粉
做法：
1、鍋里倒水，放入排骨，花椒，大火煮開，撇去浮沫后撈出，沖洗乾淨備用。
2、砂鍋注入適量的水，放入焯水的排骨，薑片，蔥結，八角，蓋上蓋子大火煮開後轉中小火燉半個小時。
3、玉米切長條狀，苦瓜也切條備用
4、排骨燉的差不多時先放入玉米塊，煮開後轉小火繼續煲約1小時。
5、最後20分鐘，將苦瓜放入砂鍋里，燉熟即可。
6、放入鹽，胡椒粉調味，可以放點枸杞點綴一下。
苦瓜蛤蜊湯
材料：
做法：
1、首先蛤蜊加半勺鹽養一會兒，有助於吐沙，其實買的時候超市都已經把蛤蜊吐沙吐過了
2、苦瓜洗凈切片後去除苦瓜瓤，我用廚房剪刀處理的
3、苦瓜去瓤后蔥姜切絲、冷水下入苦瓜圈
4、把蔥姜也冷水入鍋煮，水開后加入蛤蜊，調入適量的料酒去腥
5、蛤蜊開口就熟了，調入適量的鹽和芝麻油即可
花蛤苦瓜豆腐湯
用料：
做法：
1、花蛤提前處理乾淨。豆腐切小塊。
2、去掉苦瓜內的瓤，切絲。
3、水燒開后，放入苦瓜焯燙2分鐘撈出待用。
4、鍋中倒入適量的清水，下入花蛤和薑片煮5分鐘。
5、接著下入豆腐和1塊濃湯寶，入苦瓜煮3分鐘關火起鍋。
苦瓜雞蛋湯
原料：雞蛋3隻，涼瓜一條。
做法：
1、苦瓜洗凈，切開去瓜核，切幾大件待用。
2、把苦瓜、雞蛋放進砂鍋內，加凈水適量。
3、大火煮開后，小火煲1小時。
4、再煲30分鐘，加鹽調味即可。
苦瓜咸骨湯
用料：
做法：
1、把苦瓜對剖開用金屬湯匙挖掉籽和那層白膜，然後切成1公分左右的寬塊；
2、把前一天腌制的大骨拿出來，衝去血水瀝干；
3、往電燉盅內加入苦瓜和大骨，滿上水，燉三個小時出鍋。
