番茄煮豆腐
材料：兩個番茄，兩顆蔥，三塊豆腐，鹽
步驟：
1、番茄去皮切成小塊，豆乾切為16塊，鍋里加水煮開，把豆腐放入鍋中，豆腐要煮個1分鐘（小火，大火容易滾碎豆腐），煮開后但別撈出來，泡著先。
2、鍋里注入油，把番茄倒入鍋中翻炒，炒的過程用鍋鏟壓一壓番茄，把番茄炒成泥狀
3、豆腐撈出來，倒入番茄汁中，加入1碗水，用鏟子輕輕的推動豆腐，煮至微微收汁，豆腐也入味了，加入少許鹽調味，最後加入蔥花即可出鍋
番茄炒白玉菇
材料：番茄2個 白玉茹150g 蚝油1勺 鹽適量 香菜適量 食用油適量
過程：
1、將白玉菇掰開用水先浸20分鐘，剪去白玉菇根部硬的部份，把小小的白玉菇挑選出來，先用清水沖洗乾淨，瀝干水分
2、鍋中注水燒開，把白玉菇倒入鍋中，煮1分鐘左右即可，撈出立即用冷水沖洗一下再次瀝干水分備用，
3、番茄去皮切成小塊，鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，白玉茹倒入鍋中，再次翻炒均勻，加入1勺蚝油再次翻炒均勻，加入1小勺鹽調味，
4、再次煮開，最後加入切好的香菜即可出鍋(加不加清水也可按個人喜好來調整)
番茄炒雞蛋
材料：番茄2個雞蛋2個香菜適量鹽適量
步驟：
1、番茄去皮，然後切成小塊，香菜洗乾淨去掉根，然後切成小段，備用
2、把鍋燒熱然後注入食用油，雞蛋我沒有打散，炒7成熟就好，然後先把雞蛋盛出來，鍋里倒入少許食用油
3、把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把盛出來的雞蛋倒回鍋中和番茄一起炒，加入半碗水煮2分鐘，加入少許鹽調味，最後加入香菜即可出鍋
番茄雞蛋湯
材料：番茄4個 雞蛋2個 香菜適量 鹽適量 食用油適量
步驟：
1、番茄去皮滾刀切成小塊，香菜洗乾淨去掉根，然後切成小段，備用
2、把鍋燒熱然後注入食用油，雞蛋我沒有打散，磕入鍋中把雞蛋炒散，炒7成熟就好，然後先把雞蛋盛出來
3、鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把盛出來的雞蛋倒回鍋中和番茄一起炒，加入600L清水煮5分鐘，加入少許鹽調味，最後加入香菜即可出鍋
番茄生菜湯麵
材料：挂面1小把 番茄2個 生菜適量 食用油適量 鹽少許
步驟：
1、把生菜洗乾淨，切成小段備用。
2、番茄洗乾淨，切成塊，鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟，在炒軟的番茄中倒入2碗清水
3、番茄湯燒開后，放入挂面，用筷子把挂面打散開了，再次燒開，加入少許鹽調味，最後加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋
肥羊番茄金針菇湯
材料：肥羊1斤 金針菇200克 番茄1個 蒜頭適量 蔥適量 鹽少許
步驟：
1、金針菇切去根部，撒開清洗乾淨，瀝干水分備用，番茄去皮后切小塊，蒜頭拍碎去皮切成末，蔥切成蔥花
2、鍋里注入食用油，倒入蒜末和番茄，把蒜末炒香，番茄炒出汁水，然後把瀝干水的金針菇倒入炒軟，加入2碗水煮開
3、加入肥羊片，用筷子把肥羊攪散，然後加入適量的鹽調味，最後加入少許蔥花點綴即可出鍋
番茄芹菜燜豆腐
材料：番茄3個 老豆腐1塊 芹菜葉適量 蚝油1勺 鹽少許
步驟：
1、老豆腐用水沖洗一下，用廚房紙巾吸干水分，切成2厘厚的塊狀，
2、鍋中注入適量的食用油，燒至五成熱的時候，先把一面煎至金黃色，番茄切成塊，芹菜切碎，備用
3、老豆腐煎至兩面金黃色，煎好夾出裝碗備用，鍋底有少許油，不用盛出，倒入番茄，把番茄炒至軟爛，番茄炒軟爛，可以把番茄皮夾出，把煎好的豆腐倒入，倒入2碗水燜至微收汁，加入1勺蚝油，蚝油能增鮮，最後嘗試一下味道，口味按個人喜好去調整
茄汁炒蝦仁
材料：番茄3個，蝦仁240克，香蔥2顆，姜2片；料酒3勺，鹽1小勺。
做法：
1.番茄放入滾水中燙至炸裂后揭掉再切塊，蝦仁加入料酒腌制一會
2.鍋中油熱後放入蔥花薑末熗炒出香味。
3.將番茄倒進去，翻炒至軟塌出湯。
4.再倒入蝦仁，轉大火翻炒，炒至蝦仁全部捲曲變色后，番茄湯汁粘稠，再加鹽再拌勻即可。
番茄雞蛋燒木耳
材料：番茄3個，雞蛋3個，泡發的木耳半碗，蔥1根，鹽3克左右。
做法：
1.雞蛋磕入碗中，加入一勺清水攪勻。
2.番茄放熱水裡燙炸裂外皮，撕掉后再切成小塊。
3.鍋中油熱，放入一半的蔥花熗鍋。倒入蛋液，炒至全部凝固即可盛出。
4.鍋中再放入另一半的蔥花，熗出香味。倒入番茄，翻炒至軟榻出汁，再放入木耳和炒熟的雞蛋。
5.拌勻后中火燒煮2-3分鐘，最後加點鹽拌勻即可。
