銀耳蒸糕 參考月齡:11M+
1、準備食材:土豆:50克,干銀耳:2克,蔓越莓干:3克,中筋麵粉:20克,雞蛋:1個(約50克)
2、干銀耳放入清水中,浸泡1小時。
3、土豆切小塊,冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
4、蔓越莓干倒入清水中,浸泡10分鐘。泡好的蔓越莓干剁碎,銀耳切碎。
5、輔食中倒入銀耳碎、蒸熟的土豆塊、磕入一個雞蛋和中筋麵粉。
6、輔食中倒入銀耳碎、蒸熟的土豆塊、磕入一個雞蛋和中筋麵粉。攪打成泥。
7、模具中墊入一張硅油紙,把攪打好的泥倒入模具中,輕輕震幾下,震平表面。
8、均勻的在表面撒上蔓越莓干碎。冷水上蒸鍋,蓋個盤子,大火蒸20分鐘。
9、取出倒扣在菜板上,冷卻至不燙手脫模,撕去硅油紙。
10、用模具壓出造型。一道可愛又鬆軟的銀耳蒸糕就完成啦。
鮮味紫薯餅 月齡:12M+
1、準備食材:紫薯:50克,食用油:20克,配方奶:35克,低筋麵粉:120克,紫菜:1小片(約0.2克)
2、紫菜用輔食剪剪碎備用。
3、電陶爐開大火,紫薯去皮、切小塊,冷水上鍋蒸20分鐘。碾壓成泥。
4、低筋麵粉中倒入紫薯泥、紫菜碎、配方奶和食用油,用筷子攪拌成絮狀。
5、將面絮倒出在揉面墊上,用手揉成光滑的麵糰。
6、再用擀麵杖擀成0.2厘米左右厚的薄片,用卡通模具壓出造型。
7、小餅依次放入平底鍋中。電陶爐開小火,燜煎10分鐘。
8、用筷子翻面,再煎6分鐘。鮮味紫薯餅就出鍋啦!
南瓜蒸糕
準備食材:去皮南瓜175克、雞蛋1個、澳優能立多G4奶粉25克、熱水100克、細砂糖18克、中筋麵粉50克、木薯粉25克
製作方法:
1、南瓜去皮切成薄片南瓜片放入盤中,放鍋隔水蒸熟,大約15分鐘,如果片比較厚的話,就要再多3分鐘左右,用筷子輕輕一紮就能扎到底就可以了
2、蒸熟的南瓜晾涼,加入雞蛋和奶粉液(奶粉加入熱水拌勻),攪拌成南瓜糊,盡量攪拌的細緻一些
3、再加入中筋麵粉和木薯粉,攪拌均勻后,加入白糖,繼續攪拌至無顆粒的狀態
4、容器底部刷一層油,這樣蒸完以後,不會粘到容器種,比較好脫模,然後把南瓜糊倒入容器中
5、放入鍋中,大火燒開,轉中火蒸25-30分鐘左右,晾涼后就可以切成小塊啦,一口一個超過癮
小米QQ糕 參考月齡:10M+
1、準備食材:紅薯:20克,小米粉:30克,寶寶奶粉:10克
2、紅薯切小塊。冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘。碾壓成泥。
3、小米粉中倒入紅薯泥,寶寶奶粉和10克開水,攪拌成絮狀。
4、倒出在揉面墊上,用手揉成光滑的麵糰。擀成薄片,用模具壓出造型。
5、冷水上蒸鍋,依次放入墊有紗布的蒸屜上。
6、大火蒸20分鐘。
紅薯夾心包 參考月齡:9M+
1、準備食譜:酵母:1克,紅薯:100克,配方奶:55毫升,中筋麵粉:100克
2、麵包機桶內倒入配方奶、酵母和中筋麵粉。選擇“14-包子/饅頭麵糰”模式,再按啟動鍵。
3、紅薯切小塊。冷水上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。碾壓成泥。
4、麵包機工作結束后,麵糰差不多發酵至2-2.5倍大,用手指在麵糰中戳個洞,不回縮就說明已經發酵成功了。
5、取出麵糰到揉面墊上,揉出氣體。
6、用擀麵杖將麵糰擀成厚度約3毫米左右的麵皮,再用刮刀均勻的抹上紅薯泥。
7、將麵餅捲起來。用刀切成小段。
8、蒸鍋底部放入50度左右的溫水,把切好的紅薯夾心包依次放入墊有濕紗布的蒸屜上,溫水發酵20分鐘。
9、發酵完后,將蒸鍋底部的溫水替換成冷水,開大火蒸15分鐘,關火后再燜5分鐘。
10、燜完,開蓋。一鍋小巧可愛,奶香十足的香甜紅薯夾心包就完成啦~
紅豆糯米糕
食材:糯米粉250克,水200克,紅豆沙100克,糖40克。
做法:
1、將糯米粉倒入盆中,將糖也放入,然後加入水,我用的是250克糯米粉加入200克的水,這個比例是差不多的
2、等糯米粉能揉成團了,然後加入紅豆,這時候紅豆是帶有些許水分的,所以揉好的糯米團會變得有點沾手。
3、準備一個盤子,我用的是烘焙的烤盤,為了防止粘,我還特地墊了一層油紙,然後將拌好的糯米糊倒入進去,四周抹平了放入蒸籠上,開火上汽蒸上40分鐘左右,取出來后一定要放涼才能切片,否則會粘的,或者你可以在刀上手上抹點油操作。
4、紅豆沙的做法很簡單,提前將赤小豆浸泡一個晚上,然後第二天放入高壓鍋,加入水,水量只要能沒過材料就可以了,上汽後轉小火7分鐘就成了
麵條雞蛋糕 參考月齡:11M+
1、準備食譜:西蘭花:10克,胡蘿蔔:15克,寶寶麵條:40克,紫菜蝦皮粉:適量,雞蛋:1個(約50克)
2、奶鍋水開倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火焯水3分鐘撈出。把胡蘿蔔和西蘭花切碎。
3、另起一鍋,奶鍋水開放入寶寶麵條,大火煮5分鐘,煮熟后撈出。
4、煮好的寶寶麵條放入涼白開中,過涼后瀝干水分。
5、碗中磕入一個雞蛋,用筷子攪打均勻。
6、蛋液碗中倒入胡蘿蔔碎、西蘭花碎和紫菜蝦皮粉,用筷子攪拌均勻。
7、再倒入瀝干水分的寶寶麵條,用筷子翻拌均勻。
8、將攪拌好的麵條倒入墊有硅油紙的模具中,再用筷子整平表面。
9、冷水上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘。取出倒扣在砧板上,冷卻后脫模,撕去硅油紙。切小塊。
小米紅棗糕 參考月齡:11個月以上
1、準備食材:有機紅棗35克,中筋麵粉10克,有機小米30克,去皮的香蕉60克。
2、在洗凈的有機小米中倒入50毫升的清水,和紅棗一起冷水上蒸鍋,蒸30分鐘。
3、蒸熟的紅棗剝皮、去核。
4、香蕉切塊。
5、在輔食機中倒入小米粥、紅棗肉、香蕉塊和中筋麵粉。攪打均勻。
6、將攪打好的麵糊倒在墊有硅油紙的模具中,用勺子抹平表面。
7、模具冷水上蒸鍋,在上面蓋個盤子,大火蒸20分鐘。取出倒扣,冷卻后脫模。
8、撕去硅油紙后切塊。蒸好后的紅棗糕看起來非常軟嫩。