蘿蔔玉米煲排骨
食材：軟排300克糯玉米半根白蘿蔔一根調料：鹽、雞精、香蔥或者香菜少許
做法：
1、軟排事先用水浸泡半個小時，讓多餘的血水去掉了，然後放入冷水鍋中煮開去污物，洗凈備用。
2、白蘿蔔去皮切滾刀狀，玉米切薄片，接著將軟排和玉米都放入燉鍋裡面，並且一次性的加足了水。
3、選擇煲湯，我時間設置了3個小時，南方人喜歡文火慢煲的湯品在剩下40分鐘左右將白蘿蔔塊再放入煲。
4、根據自己的口感，喜歡硬一些的蘿蔔那就25分鐘左右也可以的，最後在吃之前再放入鹽和雞精調料，撒上蔥末或者香菜什麼的，非常的營養。
消暑鴨湯
食材：鴨 半隻，新鮮蓮子 100克，山藥 150克，白扁豆 50克，綠豆 50克，陳皮 1片，姜 適量，鹽 適量
做法：1、小配料白扁豆、綠地和陳皮洗乾淨，時間充足的可泡一小段時間，新鮮的蓮子剝掉蓮子殼，挑選顏色略深的蓮子(比較老，更加軟糯)
2、鴨剁成大塊，洗去血水，放到鍋里加清水大火煮開1、2分鐘，煮出浮沫后撈出來瀝干
3、將鴨肉放入備好的湯鍋中，分別加入綠豆、白扁豆和蓮子，放1小塊陳皮和薑片去腥，山藥去皮后斜刀切塊加入湯鍋；
4、放入適量清水后大火燒開，用勺子撇去湯麵上的鴨油（這樣湯色更清澈），然後蓋好鍋蓋，轉小火煲1個半小時；最後按個人口味加入鹽
5、煲好出鍋，鮮美清爽的消暑鴨湯就好了
無花果雪梨瘦肉湯
食材：無花果乾 適量，雪梨1個，瘦肉 200g，海底椰片適量
做法：1、首先把豬肉給清洗乾淨，然後切成小塊裝碟，雪梨洗乾淨，不用去皮，中間的芯不要，切小塊裝碟備用
2、取一個砂鍋，把豬肉，無花果，瘦肉，海底椰片放進去，加入適量的水，先大火煮15分鐘，加入雪梨，再把水煮開后，轉小火煲一個半小時
3、最後加入適量的鹽調味
鮮蔬芙蓉湯
食材：小青菜15克，去皮黃瓜20克，去皮胡蘿蔔20克，泡發好的香菇5克，雞蛋1個
做法：1、起鍋燒水，水開後放入胡蘿蔔，焯水5分鐘，再放入黃瓜、小青菜，焯水1分鐘，黃瓜去瓤，黃瓜切絲。
2、紅蘿蔔切絲，小青菜菜梗斜切，菜葉切絲，泡發好的香菇去蒂，剁碎，碗中磕入雞蛋，攪打均勻。
3、另起一鍋燒水，水開后，倒入香菇碎、胡蘿蔔絲，大火煮10分鐘，繼續倒入黃瓜絲、小青菜菜梗，煮2分鐘。
4、倒入蛋液，攪成蛋花，邊倒邊攪拌，最後倒入菜葉絲，煮2分鐘。
海底椰無花果百合杏仁豬肺湯
食材：豬肺100克、豬粉腸100克，瘦肉50克、百合干5克、海底椰4片、無花果3顆、桔梗10克、南杏5克，北杏5克，陳皮3克，鹽少許
做法：1、將買回來的生豬肺將血管套在水龍頭上，直接灌水進血管中沖洗，把血管殘留的東西沖洗出來，豬粉腸和豬肺 都分別切小塊，（加入鹽搓洗一遍，再倒一點白醋腌制三分鐘，白醋能殺菌的效果，這步驟重複操作3次，更放心無腥味）
2、瘦肉切小塊，和清理乾淨豬粉腸，還有豬肺，一起下鍋焯水 加入薑片， 用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開后立刻關火，把瘦肉撈出來過冷水，再次洗凈表面浮沫，這樣煲出來的湯水會更清澈無腥味。
3、百合干 、海底椰、無花果、桔梗、南杏，北杏，陳皮，清洗多幾次，所有食材一起倒入砂鍋，一次性加入足夠量清水，大火煮沸騰之後，開蓋撇去浮沫，轉中小火慢燉30分鐘 喝之前加入少許鹽調味即可。
蘿蔔大骨湯
食材：大骨頭1000克、蘿蔔500克、八角、香葉、桂皮、枸杞、紅棗、姜、蔥、鹽、料酒
做法：1、大骨頭、白蘿蔔、蔥姜、調味料都準備好
2、大骨頭先用水泡上半個小時，把裡邊的血水泡出來，一般燉湯用都要泡一下血水，可以去腥，再清洗乾淨
3、清洗好的大骨頭涼水下鍋，焯一下，不要水開再放骨頭，那樣肉的表面會緊住，裡邊的髒東西不好出來，水煮開，上邊會漂著一層臟髒的血沫，所以煲湯的骨頭一定要焯水，這樣燉好的湯色才清亮。
4、把炒好的大骨頭放入砂鍋，倒入蔥姜
5、再放入調味料，不要放太多的調味料，簡單的八角桂皮香葉就可以了，再放上兩顆紅棗和枸杞
6、加入清水，再倒入少許料酒去腥，然後開始煲，大火煮開轉小火煲一個小時，這個時候倒入切好的蘿蔔和鹽調味，再煲上40分鐘
龍頭魚燉豆腐
食材：龍頭魚4隻，嫩豆腐適量，薑片少許，鹽和胡椒粉少許
做法：1、處理下龍頭魚，將內臟去掉洗乾淨，然後加入鹽和料酒腌制幾分鐘，接著表面裹上一層地瓜粉或者其他的澱粉都可以的。
2、等鍋燒熱了，放入油，而且也要等油溫6成以上，將裹粉的魚放入煎下。
3、提前將嫩豆腐用開水燙下去豆腥味，然後切成小塊。
4、接著加入少許的薑絲，加入適量的水，水量根據大家需要吃多少湯放多少量就好了。
5、接著，將豆腐塊也一起放入湯裡面，蓋上蓋子，大火煮開轉中火繼續煮幾分鐘可以形成奶白色湯汁，最後根據自己口味可以放點青菜或者青蒜之類的，加鹽和胡椒粉調味。
