羊肚菌姬松茸雜菌湯
食材：排骨 1斤半、羊肚菌 3克、姬松茸 8克、猴頭菇 20克、花菇 10克、黑木耳 10克、茶樹菇 20克
做法：1、菌類放入盤中，用冷水泡20分鐘，排骨煮開水2分鐘后，撈出清洗乾淨備用
2、把所有的材料放進鍋裡面，大火煮開，轉小火，煲2小時。開鍋前放進適量的鹽就可以了
松茸羊肚菌烏雞湯
食材：松茸 8g、烏雞 半隻、羊肚菌 4個、紅棗片 15g、枸杞 6g、蟲草花 15g
做法：1、紅棗、枸杞、蟲草花洗凈，烏雞洗凈切塊，剪掉一些厚脂肪
2、羊肚菌洗凈用溫水浸泡半小時，和烏雞一起倒入砂鍋里，加入1500ml的清水大火煮40分鐘
3、泡羊肚菌的水沉定一會倒進砂鍋里，加入羊肚菌轉小火煮20分鐘加鹽調味即可
菌菇雞湯
食材：2年的母雞 半隻、干羊肚菌 6-7枚、鮮香菇 2朵、干野生雞油菌 少許、干雞腿菇 少許、、生薑 10片、小蔥打結 3根、大蔥段 少許、大蔥薄圓片 一點點
枸杞 10粒、砂鍋 一個、冷水 一鍋、鹽 3g/碗
做法：1、半隻雞，洗凈，因為不膻，所以沒放料酒。小蔥打結
2、香菇，雕刻出十字。準備泡發菌菇。用溫水泡。洗凈洗去沙子，換水繼續泡。要換3次水
3、砂鍋，放生薑，加滿冷水，放入雞塊。開中大火，煮，慢慢撇去浮末，放入小蔥結、大蔥段，轉中小火。10分鐘，蓋蓋，改小火，慢燉1小時
4、各種菇，放入。開大火煮開，改小火，蓋蓋慢燉10分鐘，撩去小蔥，OK啦
羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨
食材：羊肚菌 適量、石斛 適量、鮑魚 2隻、水鴨 500克、桂圓 適量、火腿 適量、陳皮 適量、鹽 適量、姜 適量
做法：1、干鮑魚提前浸泡發好，泡發羊肚菌。 石斛同樣浸泡洗凈備用
2、泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理乾淨備用。
3、剪開羊肚菌清洗一下，搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皺褶表面的泥沙
4、水鴨焯水后，將材料放入鍋內，放一塊火腿提鮮，放入桂圓、陳皮，煲2個小時，加入適量的鹽調味，即可飲用
羊肚菌燉遼參
食材：羊肚菌、遼參、瘦肉
做法：1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍
2、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫后，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鐘放入切成塊的遼參即可
羊肚菌太子參湯
食材：瘦肉300克、羊肚菌3顆、太子參5克、紅棗2顆、石斛5克、枸杞3克
做法：1、瘦肉切小塊，冷水下鍋，把瘦肉焯水，能除去瘦肉的血水和多餘的脂肪，讓湯顏色白皙，沒有腥味，還可以讓湯的味道更好。
2、枸杞、紅棗去核，石斛，羊肚菌、太子參全部清洗乾淨，然後浸泡10分鐘
3、把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1.5個小時
4、1個小時后燉好湯 喝的時候加少許鹽
