【香酥炸薯條】
馬鈴薯2個，鹽1勺，澱粉適量，清水適量，玉米油適量
1，將馬鈴薯去皮，切成長條，大概是0.5cm的直徑就可以了，切好的薯條用清水洗去表面的澱粉。
2，將薯條和適量的清水下鍋，倒入1勺鹽，大火煮沸，大概煮1分鐘，薯條邊緣稍透明，但還是硬的狀態，也就是3分熟的程度就可以撈出來了。
3，煮好的薯條立刻用冷水沖涼，往薯條里倒入適量的澱粉，用手撈勻，讓薯條均勻的占裹上澱粉。
4，鍋里倒入適量的玉米油，油燒到筷子炸下去會起細泡的時候就可以把薯條放進鍋里了，薯條全部浮起來后，就可以撈出來了。
【豬排包漢堡】
漢堡麵包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷雞蛋液20克，鹽2克，乾酵母3克，細砂糖15克，黃油10克
炸豬排：豬裡脊500克，胡椒粉2克，醬油20克，鹽3克，雞蛋1個，黃金麵包糠適量，澱粉適量，油適量，沙拉醬適量，生菜適量，芝士片4片
1，將漢堡麵包胚的材料除黃油外揉成粗膜狀態，再加入黃油揉出手套膜后，滾圓靜置鬆弛15分鐘。將麵糰一份為4份，大約是100克左右一個。
2，將小麵糰用手整形成圓形，壓扁後用掌根朝中間收，再搓圓，最後呈現出有一定高度，表面光滑的半圓形。
3，將麵糰放入漢堡模裡面，這是學廚的直徑11CM的，配方的量正好能做4個，把麵糰放進烤箱里，放入一碗溫水，溫度35度發酵半小時。
4，半小時后，麵糰就發滿模了，塗上一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前預熱好，放入烤箱中下層烤28分鐘左右，中途上色后蓋上錫紙防止上色過重。
5，豬裡脊用松肉錘敲打成扁平狀，加入醬油，鹽，胡椒粉按摩腌制1小時左右。
6，將腌制好的豬排切小塊一些，按照生粉，蛋液，黃金麵包糠的順序逐一裹好。鍋里倒入適量的食用油，放入一個麵包糠試一下油溫，能冒氣泡就可以將豬排下鍋了，小火慢炸5分鐘左右，表面金黃即可出鍋，用廚房用紙吸干多餘的油。
7，用鋒利的麵包刀把漢堡胚一分為二，將豬排升菜放在漢堡胚上，擠上適量的沙拉醬或千島醬，蓋上頂蓋的漢堡胚，好吃的豬排堡就做好了。
【鮮嫩多汁的烤翅】
雞翅中600克，奧爾良烤肉料30克，清水30克
1，雞翅中洗凈瀝干水分備用，要是買的是翅根，最好用刀切兩個口子好入味兒~
2，烤肉料加入清水攪拌均勻成醬料。
3，倒入雞翅裡面，腌制一夜分鐘。
4，將雞翅擺入烤盤裡，烤箱200°預熱，放入中層烤20分鐘即可。
【酥脆雞米花】
雞胸肉300克，鹽4克，黑胡椒9克，葵花子油 適量，玉米澱粉 50克，麵包糠60克，料酒3克，雞蛋1個
1，雞胸肉洗凈，吸干水分切成1.5cm大小的小方塊，加入料酒，鹽，黑胡椒粉腌制15分鐘。
2，腌制好的雞肉放入裝了玉米澱粉的保鮮袋內，托著輕輕混勻，讓所有雞肉都沾滿澱粉
3，中小火熱鍋，小鍋內放入油，把雞肉取出放在乾淨的碟子上，麵包糠內撒入3克黑胡椒粉混勻，雞蛋打散。
4，取一塊雞胸肉放入蛋液內粘勻，放入麵包糠內,均勻裹上麵包糠。
5，鍋內的油表面稍冒熱氣的時候，放入肉，小火慢炸至深金黃即可。
【奶香土豆泥】
土豆250克一個，牛奶40克，鹽1克，黃油15克，黑胡椒粉1小勺，淡奶油10克
1，土豆去皮切小塊蒸熟，煮好的土豆用壓泥器壓成土豆泥，趁熱加入牛奶和鹽，淡奶油拌勻。
2，再將黃油和黑胡椒粉放在土豆泥上，進微波爐微波20秒，這是加熱讓黃油增香，沒有微波爐的可以直接用鍋來熱黃油再放入黑胡椒粉。
3，熱好后快速拌勻就可以吃上了，太香了，非常細膩呢~
炸雞薯條和漢堡，這裡詳細教給你，做法簡單，學會不用買！
【無油低脂麥樂雞塊】
雞胸肉1塊、土豆1個、蛋黃1個、澱粉1大勺、生抽1勺、料酒1勺蚝油1勺、鹽0.5g、五香粉1小勺、胡椒粉1小勺
1、土豆去皮，切成厚片，上鍋中小火蒸15分鐘左右。把蒸好的土豆片放入大碗中，用叉子壓成土豆泥。
2、雞胸肉切成小塊，放入料理機打碎，或者直接手剁也可以，注意不要打得太細，雞肉留一點顆粒口感會更好。
3、把雞肉泥和土豆泥混合在一起，碗里放入蛋黃、澱粉、料酒、生抽、蚝油、鹽、五香粉、胡椒粉攪拌均勻。
4、此時雞肉泥的狀態會比較粘手，建議大家帶上一次性手套操作，把雞肉捏成小塊，放入鋪有硅油紙的烤盤中。烤箱180度預熱5分鐘，放入雞塊烤20分鐘即可。
【蘋果派】
吐司4片、蘋果1個、黃油20g、白糖適量、水澱粉適量、澳優珀淳奶粉10g、雞蛋1個。
1.蘋果去皮切小丁。黃油放入平底鍋，倒入蘋果丁，加一勺白糖，半碗水澱粉，炒至呈濃稠狀。
2.吐司去四邊，擀成薄片，分兩邊各斜划三刀。四周塗上蛋液。
3.倒入蘋果丁，上面撒上適量澳優珀淳奶粉，將吐司對摺好，四邊用叉子壓出褶印，表面塗上蛋液。
4.平底鍋加熱刷一層油，放入蘋果派，小火煎至兩面金黃即可。
【肯德基香辣雞翅】
食材配料：雞翅、料酒、蔥、奧爾良腌料、食用油、澱粉、生菜、生薑。
1、去市場上挑選5-8隻雞翅（首選中翅）回來，將它們清洗乾淨，並且拔掉多餘的雞毛后，再用刀在兩個拉上幾刀，如果要保持形態的完成的話，取其中一面改刀即可。
2、將處理好的雞翅倒入碗中，再加入適量的奧爾良腌料，同時，放入少量的薑片和蔥段，以及少許去腥的料酒，再直接上手把它們充分抓拌均勻，再將它們放置一旁腌制半個小時備用。
3、準備1碟澱粉，1小碗清水，先給雞翅均勻的蘸上粉末，再放入冷水中粘一下，這個步驟要反覆重複2-3次，這樣可以確保炸制的過程中，盡量減小掉粉的概率。
4、鍋中倒入適量的食用油，油燒至5成熱時，再把它們逐個夾入鍋中，開中小火浸炸，直到把它們炸至金黃為止，所需時間大概5-6分鐘左右。
