紅薯小餅

【準備食材】：

紅心紅薯1個去皮后約300g、麵粉約300g、黃油20g、奶粉1勺約10g、白糖2勺約20g、雞蛋1個、酵母粉5g、鹽小小搓約0.5g

【具體做法】：

1、紅薯去皮后，切成塊，上蒸籠蒸或者煮至熟；撈出后壓成泥。

2、待紅薯泥溫熱時，倒入5g酵母粉，攪拌均勻，放至溶化。

3、將雞蛋1個、白糖2勺、奶粉1勺、黃油20g、鹽小小搓全部倒入紅薯泥中，並攪拌均勻。

4、向混合好食材的紅薯泥中，加入麵粉，邊加邊攪拌，至麵糊成稠絮狀。然後揉成麵糰，蓋上蓋子，靜置發酵至兩倍大。

5、取出發酵好的麵糰，揉排出氣。取一小半麵糰，擀成薄面片。然後用模具壓出餅乾形狀，沒有模具用瓶蓋子就行的。

6、壓好形狀的小餅，放置10分鐘左右，能看到小餅長胖了許多，拿起一塊輕飄飄的~

7、這時可以開始烙小餅了。取平底鍋或電餅鐺，不用刷油，開火后，擺入餅乾，烙至兩面金黃即可。

 

牛油果曲奇 參考月齡：11M+

1、食材準備：寶寶米粉：35克， 雞蛋：1個（約50克），牛油果：1個（約120克）

2、牛油果對半切開，旋轉打開，去核，去皮。

3、牛油果切塊，取重90克。

4、干磨杯中倒入牛油果塊，再磕入一個雞蛋。

5、把干磨杯放入破壁機中，按啟動鍵，破壁機工作1分鐘，攪打成泥，倒出在碗中。

6、牛油果泥中倒入寶寶米粉，攪拌均勻。

7、把牛油果糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。»我用的是小號六齒的裱花嘴，媽媽們也可以用家裡現有的。

8、烤盤中鋪上硅油紙，像我這樣擠上牛油果泥。

9、放入提前預熱好的烤箱中層，普通模式上管110度下管120度烘烤25分鐘。

雙色雞肉腸  參考月齡：10M+

1、食材準備：菠菜：30克，雞胸肉：50克，南豆腐：50克，中筋麵粉：25克，雞蛋：1個（約50克）

2、雞胸肉切塊，倒入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。

3、水開后倒入菠菜和南豆腐，大火12檔焯水3分鐘。

4、撈出，菠菜切小段，果汁杯中倒入菠菜段和40克的清水，攪打成汁。

5、干磨杯中倒入雞胸肉塊和南豆腐，再磕入一個雞蛋。

6、把干磨杯放入破壁機中，按啟動鍵，攪打成泥，倒出在碗中。

7、雞肉豆腐泥平均分成兩份。在其中一份倒入10克中筋麵粉，攪拌均勻。

8、另外一份倒入15克中筋麵粉和15克菠菜汁，攪拌均勻

9、把雞肉豆腐泥和菠菜雞肉泥分別裝入裱花袋中，剪小口。

10、香腸磨具中刷一層油，先擠入一層菠菜雞肉泥，輕輕震幾下。

11、再擠入雞肉豆腐泥，輕輕震幾下。蓋上蓋子。冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。

12、打開磨具蓋子，倒扣冷卻，脫模。
 

胡蘿蔔手指糕 參考月齡：8M+

1、食材準備：芹菜：5克，紫菜粉：0.1克，胡蘿蔔：100克，中筋麵粉：15克，寶寶米粉：25克，蛋黃：1個（約50克）

2、胡蘿蔔切塊。

3、鍋中水開后倒入胡蘿蔔塊和芹菜。

4、電陶爐大火將芹菜焯水3分鐘后撈出，胡蘿蔔繼續煮20分鐘。

5、芹菜切段。

6、干磨杯中倒入煮好的胡蘿蔔塊和蛋黃。

7、破壁機工作1分鐘，攪打成泥，倒出在玻璃碗中。

8、再倒入中筋麵粉，寶寶米粉和紫菜粉，攪拌均勻。

9、舀一勺胡蘿蔔蛋黃泥在手心，先揉成一個圓球，再用手搓成胡蘿蔔的形狀。

10、在搓好的胡蘿蔔條頂端插上兩根芹菜段。

11、冷水上蒸鍋，電陶爐開大火蒸20分鐘。

牛奶小餅乾

所需食材：奶粉100克、牛奶100克、黃油120克、低筋麵粉200克、白糖50克。

製作方法：

1、先來製作煉乳：牛奶倒入杯子中，放微波爐中加熱30秒，然後把牛奶倒入奶粉中，攪拌均勻，盡量把裡面的顆粒都攪拌開。

2、把牛奶倒入一個不粘鍋中，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠的狀態，最好再過篩一遍，這樣更加細膩，吃起來口感更好，自製煉乳就做好了。

3、黃油提前融化，用手指戳一下，可以戳一個小洞，就可以了，加入白糖，用手動打蛋器打發至順滑即可。

4、把自製煉乳和黃油放入一個稍微大一點的容器中，攪拌均勻。

5、再把低筋麵粉篩入黃油煉乳中，用鏟子翻拌均勻，再揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時。

6、把麵糰取出來，麵糰的上下可以放一層保鮮膜，用擀麵杖擀成厚度為3-5毫米的厚度，然後可以切成小塊或者長條，放入烤盤。

7、也可以直接揪成小塊麵糰，每個麵糰為5克，再揉成小圓球，放入烤盤。

8、烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘左右，烤到十分鐘的時候，可以加蓋一張錫紙，這樣可以表面顏色過重影響美觀，烤完后就可以吃了。
 

雪梨糕  參考月齡：12M+

準備食材：雪梨：2個，檸檬汁：5克，玉米澱粉：30克

1.雪梨去皮去核切小塊，加入檸檬汁，用攪拌機攪打成泥，過篩出汁。

2.把雪梨汁倒入鍋中，再加入玉米澱粉。

3.電陶爐開小火，邊煮邊用刮刀攪拌，煮至濃稠，刮刀提起呈片狀滴落。

4.把煮好的雪梨糊裝入裱花袋，頂端剪小口。

5.把雪梨糊擠入模具中。

6.室溫靜置冷卻，等雪梨糊自然凝固。

7.做好的雪梨糕晶瑩剔透，吃起來口感是軟軟糯糯的，媽媽們不用擔心寶寶咬不動。

寶寶魷魚腸 參考月齡：11M+

準備食材：魷魚：90克，胡蘿蔔：5克，檸檬汁：3克，中筋麵粉：35克

1.魷魚切小丁，和檸檬汁分別倒入攪肉杯，攪打成泥。

2.將攪打好的魷魚泥和胡蘿蔔碎，分別倒入中筋麵粉中 ，攪拌均勻。

3.肉泥裝入裱花袋，剪小口。

4.模具中刷一層薄油，將肉泥擠入香腸模具中，輕輕震平表面 。

5.蓋上模具蓋子，冷水上鍋，蒸熟；打開模具蓋子，倒扣，脫模即可。

6.做好的香腸粉粉嫩嫩，再加上胡蘿蔔的點綴讓人食慾大開，寶寶可以用手抓著吃，味道好還能鍛煉咀嚼呢。

 

照燒銀魚餅 參考月齡：12M+

準備食材：蔥花：2克，銀魚：60克，白蘿蔔：100克，中筋麵粉：30克，雞蛋：1個（約50克）

1.切好的蘿蔔絲，加適量鹽水浸泡10分鐘，變軟后擠干水分。

2.將蘿蔔絲、小銀魚、雞蛋、蔥花和中筋麵粉攪拌均勻。

3.鍋中刷油，製作好的麵糊倒入鍋中，輕輕攤平。

4.蓋上鍋蓋，小火煎10分鐘。翻面，再煎10分鐘。煎至兩面微黃，熟透取出。

5.切成適合孩子咀嚼的方形小塊。

6.一拌一煎就出鍋，微微焦脆的外皮配上香軟的口感，既美味又營養